应用猪饲料生产情景分析法的植物保护策略环境评价

对未来的猪肉生产构建了两种情景。一种是"基型"(即一切照旧)(business as usual)情景,这一情景中,猪饲料是以国内生产的谷谷和进口的豆饼为基本原料,未努力减少农药的用量。第二种情景更多的关注环境,在猪场还种植豌豆和油菜用以提供谷物和蛋白质饲料。采用更多种不同作物的轮作和机械除草相结合来降低农药的用量,以达到降低环境污染的目的。这两种情景同时用两种方法进行环境评估:生命周期评价法(LCA)(Life Cycle Assessment)和农药风险指标模型(PRI-Farm)(Pesticide risk indicator model)。结论表明:在猪饲料生产中通过运用改变作物的保护策略以期降低农药的用量和减小其风险是环保可行的。组织起农场的饲料生产,使蛋白质饲料和谷物生产相结合可促成更多种作物的轮作。

工业化加工和家庭烹饪:三种备餐方法的环境效应评估

在当今的瑞典,食品的工业化加工代替传统的家庭制作的趋势越来越明显,公众担心由此可能增加的来自食品的环境影响。本文采用生命周期评估的方法,对三类食品——家庭制作的食品、半成品和即食成品的环境效应进行了定量的分析。结果表明:这些食品对环境的影响基本一致,即食成品消耗了最多的能源,而家庭制作的食品具有较高的排放量,引起富营养化作用和全球变暖;对环境的影响最大因素是农业,因为其30%的影响关系到能源,95%的影响关系到富营养化作用,工业、包装业、消费者家庭运输和食品制备方式对环境也具有明显的影响;加工业、家庭制作、包装业、废物处理过程中的原材料的消耗和能源效率是重要的因素,所以降低食品消费带来的环境影响,农业方面的改进是非常重要的,同时工业和家庭制作食品过程中的原材料利用也是非常重要的环节。