虹鳟鱼营养与摄食研究进展

虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)是世界上广泛养殖的冷水性鱼。在集约化养殖中,科学的饲喂对虹鳟鱼生长、发育和繁殖非常重要。此外,饲料的配制和生产,是虹鳟鱼养殖过程中的主要成本,为了提高饲料以及饲料中营养物质的利用率,须更好地了解鱼类摄食、消化和新陈代谢之间的生理机制。