产奶量增多的基因选择与奶牛福利:是否需要新的育种目标?

在许多欧洲国家,平均每头奶牛的产奶量比40年前翻了一番。但随之而来的是奶牛生殖能力的降低,健康问题的增多以及寿命的减少。为了提高产奶量和利润,基因选择得到广泛应用。但人们认为这是以牺牲奶牛的福利为代价换来的。乳制品业的经济前景是与公众对育种方式的接受程度和生产方式直接相关的。对乳业来说,在遭到公众更广泛的对繁殖和管理的谴责之前,很好地解决奶牛的福利问题是很重要的。为了阻止奶牛生命质量的下降或使之提高,需要制定新的育种目标,以改善健康和对代谢压力的耐力。

在动物圈舍系统中传承保留动物的自然行为

本文所讨论的内容是当设计一个新的动物圈舍系统时或者对现有的圈舍系统进行改造时,如何使动物们先天所具有的自然行为得以继续传承和保留。自然行为的定义是;动物处于自然环境中所表现出的由进化而产生的不同行为方式的总称。自然行为的两个很重要的方面是动机和先天的行为,抑制这两个方面会造成动物异常的行为和压力。人们首先应对野生或半自然环境中特定物种动物的行为有一个基本的了解。然后,在养殖空间压缩的情况下,发现动物正常行为的关键激励因素及关键特征,构成圈舍,进行科学测试和修改,最终对这些因素及特征的作用进行更大规模的测试。文章列举了圈养哺乳期小牛的例子以及处于产崽期的母猪为例子。

“21世纪的食物”:寻找增进食物链可持续性的措施和工具的研究计划

"21世纪的食物",是一项包括整个农业食物链的跨学科研究计划,于1997～2004年在瑞典实施。该研究所面临的挑战是为整个食物链中存在的不可持续的活动提出环境分析工具和解决方案。这需要科学家和食物链利益相关人紧密合作。本文提出了一整套以可持续食物生产为特征的目标方案。综合和系统分析是用来分析拟定变化的可持续性的主要工具。在本文中我们对"21世纪的食物"的概念进行概述,同时着重说明一些结论。例如,我们发现:就环境影响和产品质量而言,总体上来说,有机农业及其产品并不比常规的产品和方法优越。项目所采用的一些管理经验非常独特,这也是项目成功完成的重要原因,所以本文中我们对此也进行了总结。