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Fermentative production of dextran using Leuconostoc spp. isolated from fermented food products
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作者 c. subathra devi shantan reddy v. mohanasrinivasan 《Frontiers in Biology》 CAS CSCD 2014年第3期244-253,共10页
Leuconostoc spp。(LS1and LI1 ) 从泡菜和 idli 孤立击打为葡聚糖生产被选择。为了提高葡聚糖，象蔗糖集中那样的各种各样的参数的效果， pH，温度，孵化和接种物百分比的收益，被分析。为 Leuconostoc spp 的最佳蔗糖集中。(LS1 和 LI... Leuconostoc spp。(LS1and LI1 ) 从泡菜和 idli 孤立击打为葡聚糖生产被选择。为了提高葡聚糖，象蔗糖集中那样的各种各样的参数的效果， pH，温度，孵化和接种物百分比的收益，被分析。为 Leuconostoc spp 的最佳蔗糖集中。(LS1 和 LI1 ) 被发现分别地是 15% 和 25% 。在 29 点在孵化的 20 h 以后孤立生产最大的葡聚糖吗？？ 展开更多
关键词 明串珠菌属 发酵生产 右旋糖酐 发酵食品 FTIR分析 最适PH值 分离 蔗糖浓度
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