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自然进行的苹果酸乳酸发酵的潜在风险
被引量：
3
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作者
朱力
A.PALACIOS
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c.suarez
S.KRIEGER
D.THEODORE
L.OTAO
李新榜
查巧玲
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期47-51,共5页
关键词
苹果酸乳酸发酵
潜在风险
全程控制
葡萄酒
酿酒
下载PDF
职称材料
题名
自然进行的苹果酸乳酸发酵的潜在风险
被引量：
3
1
作者
朱力
A.PALACIOS
c.suarez
S.KRIEGER
D.THEODORE
L.OTAO
李新榜
查巧玲
机构
西班牙里奥哈大学
上海杰兔公司
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期47-51,共5页
关键词
苹果酸乳酸发酵
潜在风险
全程控制
葡萄酒
酿酒
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
F832.479 [经济管理—金融学]
下载PDF
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作者
出处
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被引量
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1
自然进行的苹果酸乳酸发酵的潜在风险
朱力
A.PALACIOS
c.suarez
S.KRIEGER
D.THEODORE
L.OTAO
李新榜
查巧玲
《中外葡萄与葡萄酒》
2005
3
下载PDF
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参考文献
引证文献
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