抗氧化剂筛选复配及在咖啡饮料中的应用研究

为开发可直接用于饮料体系的抗氧化剂,该研究探究了不同水溶性和脂溶性抗氧化剂的DPPH自由基清除率,对椰子油乳液氧化稳定性的影响,复配抗氧化剂稳定性和在饮料中的应用。结果表明,抗氧化剂的DPPH清除率和油脂氧化稳定性没有呈现正相关。水溶性抗氧化剂中效果较好的是竹叶黄酮和甘草提取物,脂溶性抗氧化剂中效果较好的是二丁基羟基对甲酚、特丁基对苯二酚和维生素E。以贮藏期间粒径变化为指标,探究了复配抗氧化剂的稳定性。结果表明,维生素E和甘草提取物、维生素E和竹叶黄酮复配抗氧化剂在55℃贮藏8周期间粒径D[4,3]和粒径分布没有变化。以咖啡饮料为模型,研究了复配抗氧化剂对风味稳定性的影响。结果表明,与单一抗氧化剂相比,复配抗氧化剂的加入更明显地减少了咖啡中油脂的氧化产物堆积。感官评价结果表明,复配抗氧化剂的加入抑制了油脂氧化异味的产生,香气更加协调,总体接受度最高。

MoN_(x)薄膜制备及其在柔性不锈钢CIGS太阳电池中的应用

采用反应磁控溅射法制备MoN_(x)薄膜,研究N2流量对MoN_(x)薄膜的结构、形貌、元素组分和光电学特性的影响。通过XRD、SEM、紫外-可见分光光度计等测试,结果表明:当增大N2流量时,薄膜晶相由Mo相向Mo2N相逐渐发生改变,且薄膜的反射率也发生变化,而后利用MoN_(x)薄膜作为抑制Fe等杂质向CIGS薄膜扩散的阻挡层;XRD、SEM结果表明,MoN_(x)薄膜的引入不会影响Mo薄膜、CIGS薄膜晶体结构和形貌;此外,二次离子质谱(SIMS)表明,MoN_(x)阻挡层显著降低了CIGS薄膜中Fe的浓度,最终,将柔性CIGS太阳电池的光电转换效率由10%提升至12.5%。

码头系泊布置方法研究

本文首先总结了港口工程设计中进行系泊布置时需要考虑的主要因素和要点,然后通过对国内外通用规范和标准的研究,针对船舶在连片式码头和蝶式码头泊位的系泊布置方法进行了详细论述和总结,给出了各国规范中对于系缆设施的布置要求和缆绳布置的方式要求等,最终研究得出码头泊位的系泊布置方法。

基于硅微陀螺的环形二极管电容检测技术研究

针对电容式硅微陀螺在角速率激励下产生的电容变化量在微弱的aF量级,易受外界信号的干扰而湮没的问题,对传统电容检测方法与环形二极管检测方法进行分析对比,采用了电路结构简单、功耗低、易于集成的环形二极管电路完成电容检测,建立了环形二极管电容检测电路的数学模型,分析其参数对检测电路输出电压的影响,结果表明检测电容变化量、解调电容以及载波均对差分输出电压产生影响。进行电路设计时应同时考虑非线性及灵敏度的影响,保证动态灵敏度最高的范围内尽可能增大解调电容,有效改变电容转换增益的非线性,输出与角速度成线性关系的电压信号。

船舶制动水域长度设计方法研究

本文中分析和总结国内外规范中制动水域长度的计算方法,介绍了制动水域长度的半概率设计方法,并通过工程实例分析,比较各国规范制动水域长度计算结果,最终得出国际通用的船舶制动水域长度设计方法。

离心泵抗气蚀技术的探讨

针对离心水泵气蚀问题,分析了离心水泵气蚀现象产生的原因、气蚀对水泵性能的影响和水体的负面影响,总结了抗气蚀的技术种类,提出了避免和减少汽蚀的建议,大大地降低了气蚀对离心泵运行性能的影响。

富含鱼油和白藜芦醇的凝固型酸奶制备和分析

为了开发富含多种功能因子的营养强化型酸奶,该文将喷雾干燥共包埋的鱼油和白藜芦醇微胶囊粉末应用于凝固型酸奶中,通过对酸奶进行感官评价和测定酸奶的乳酸菌数、pH、持水力、功能因子的稳定性以及油脂氧化情况,探究微胶囊粉末对于酸奶品质的影响。结果表明,微胶囊化包埋有利于掩盖鱼油固有的鱼腥味,可以防止乳清析出,增强凝固型酸奶持水力,改善酸奶质地,并且能够有效提高鱼油氧化稳定性以及二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸保留率,对于酸奶乳酸菌数及酸性物质的产生无明显影响。此外,共包埋鱼油和白藜芦醇能够进一步抑制鱼油氧化,提高酸奶营养价值。研究结果将为营养强化型酸奶的开发提供更多理论依据。

数字经济、产业结构升级与共同富裕

共同富裕是社会主义的本质规定和奋斗目标,文章从经济增长效应和公平效应两方面探讨数字经济促进共同富裕的效应及其作用机制。基准回归表明,数字经济对经济增长具有显著的正向影响。机制分析表明,数字经济能够赋能产业结构高度化的量、质和产业结构合理化,并间接推动经济增长。条件性效应分析表明,经济发展水平越高的区域,数字经济对经济增长的正向影响越大。非线性效应表明,数字经济对区域经济增长的影响具有非线性特征,在东部地区数字经济对经济增长的作用正向但边际效应递减,而在中、西部地区的作用正向且边际效应递增。正确把握这些特性,可助力共同富裕的推进,且产业结构高度化的量、质还可正向强化数字经济的非线性溢出特征。

压缩机喘振裕度技术研究

压缩机是冶金、石油化工等工业部门广泛使用的大型关键设备,是整个工厂的心脏,在生产中发挥着极其重要的作用,其工作的安全性和可靠性对整个工业系统的正常运行起着决定性的作用。通过分析造成压缩机喘振的原因,提出了三种不同的压缩机防喘振技术改进方案,并详细阐述了防喘振结构、对比不同结构的改进优点,以供参考。

压气机失速与喘振裕度控制技术研究

在当今航空发动机设计研究中,整个发动机流场中存在着各种不稳定的因素,而压气机失速是设计中必须要考虑的因素。通过对压气机旋转失速机理进行分析,找出压缩机产生失速与喘振的主要原因,并提出两种技术改进方案,对提高发动机设计水平有着重要的参考意义。

新时代高校劳动教育融入校园文化路径探析

新时代对大学生劳动教育提出新要求。营造良好的校园文化对加强大学生劳动教育起着重要作用。当前,因认识不足、宣扬方式单调、价值导向不突出、缺乏整体规划等原因,高校校园文化建设中存在劳动教育弱化的现象,本文提出了用马克思主义劳动观指导校园文化建设,建立规章制度保障融入基础,从办学理念的精神文化中凝练劳动精神,构建“劳动+信念、培训、育人、服务”文化活动,促进劳动教育深度融合校园文化,提升大学生劳动教育质量,为国家培养优秀劳动者。

乡村振兴战略背景下确保国家粮食安全：矛盾剖析及破解策略

确保国家粮食安全是实施乡村振兴战略的首要任务,实施乡村振兴战略是党中央顺应我国社会主要矛盾变化作出的战略抉择。因此,在乡村振兴战略背景下确保国家粮食安全,必须着眼于新时代我国在粮食数量安全问题所面临的新矛盾和潜在风险。为此,新时代进一步确保国家粮食安全必须坚持问题导向,瞄准矛盾变化,以供给侧结构性改革为抓手,着力加强耕地保护、强化科技支撑、推进绿色发展、推行社会化服务、延伸产业链。

构建“三有”经济体制与推动农业高质量发展

党的十九大提出了市场机制有效、微观主体有活力、宏观调控有度的“三有”经济体制。构建“三有”经济体制可以促进农业经济结构优化、生产效率提升、增长动力转换、发展方式转变,从而推动农业实现更高质量、更有效率、更加公平、更可持续的高质量发展。当前构建农业“三有”经济体制面临着要素市场与线上商品市场发育不充分、市场竞争秩序与交易秩序不佳、农民与新型农村集体经济组织均缺乏市场竞争力、新型经营主体与服务主体活力不足、政府宏观调控存在越位和缺位等短板,其突出而集中地体现为农业要素市场发育不充分、市场竞争秩序不佳、微观主体务农兴农积极性不高、微观主体能力不强、宏观调控机制不健全。为此,应坚持问题导向和目标导向,着力培育农业要素市场、规范市场竞争秩序、提高农业综合收益、推进人的现代化、提升农业调控精准性,切实通过构建“三有”经济体制来推动农业高质量发展。

白桃风味近水饮料贮存过程中的风味稳定性研究

采用感官分析与仪器分析相结合的方式,研究了3种市售白桃风味近水饮料保温贮存14 d内的风味稳定性。结果表明,贮存14 d后,3种饮料的白桃风味都有不同程度的劣变。利用固相萃取结合气相色谱质谱联用对挥发性物质定性定量分析,结果表明,3种市售饮料中芳樟醇的含量在贮存过程中随时间延长显著降低,而α-松油醇含量在贮存过程中呈上升趋势。结合感官分析结果,推断芳樟醇和α-松油醇含量的变化是导致风味劣变的主要原因。参照市售饮料样品,建立了白桃风味饮料模型,研究了pH、温度以及维生素C对模型中芳樟醇和α-松油醇变化的影响。结果表明,温度升高和pH值降低都会促进芳樟醇向α-松油醇转变,而维生素C对这一转变影响不明显。且饮料体系pH>4.00时,芳樟醇的降解趋缓。因此,从风味稳定性角度考虑,建议芳樟醇香气贡献较大的风味(如白桃)饮料体系的pH值应控制在4.00以上。

维生素E对β-胡萝卜素纳米乳液性质及其饮料稳定性的影响

为提高β-胡萝卜素的水溶性和稳定性,本研究以吐温80、吐温60和磷脂为乳化剂,维生素E为抗氧化剂制备了纳米乳液。测定了纳米乳液的粒径、透光率、色价、储藏稳定性和应用稳定性。结果显示,维生素E对纳米乳液粒径和透光率有轻微影响,对包埋率和色价没有影响。在25、37℃和光照下储藏28 d期间纳米乳液的透光率没有发现明显变化,55℃储藏期间透光率呈现下降趋势。在25℃和光照下储藏28 d期间色价没有发现明显变化,37和55℃储藏期间色价有所降低。不同含量的维生素E均提高了β-胡萝卜素的色价保留率。维生素E的加入显著提高了β-胡萝卜素在酸性和中性饮料中的应用稳定性,且添加量为3%时饮料稳定性最佳。

涡轮分子泵冷却技术发展研究

简要介绍了涡轮分子泵的结构及其工作原理,主要对涡轮分子泵中关于冷却技术的工程实例做了相应的改进、分析,通过对冷却技术的方案设计改进,提高涡轮分子泵的冷却效果。

基于物联网的生鲜农产品上行智慧零售模式探索

为解决当前生鲜农产品种植(养殖)信息与城市客户需求信息不对称的问题,本文在分析农产品上行现状的基础上,构建了以物联网技术为依托的“智慧线上+智慧线下”的农产品上行零售模式。线上利用物联网技术连接农户和城市消费者,利用全景VR技术,使消费者在电商平台上进行生鲜农产品生产、供需、交易、物流等信息的交流和查看。线下对加工好的农产品配备一个RFID标签,便于对农产品实时追踪、运输及储存。农户、政府、第三方电商平台、城市消费者多主体参与,构成一个农产品上行智慧链条,实现信息共享。

高校科协对大学生科技创新人才政治引领研究

强化高校科协政治引领,是培养青年大学生创新人才对党的政治认同,实现其与党和国家形成同一性认知,实现政治稳定的重要途径。目前高校科协对大学生政治引领相对较弱,从组织结构、内外因素、引领方式等角度深入剖析之后,从统一各方思想、改变公众观念、健全组织体系、强化责任担当、加强自身建设、关爱突出骨干、建设精神家园等方面得出突破路径。

甲醇合成装置增产扩能改造分析与研究

针对榆林凯越煤制甲醇项目存在的原料煤制浆系统无备机、制浆浓度低及甲醇合成系统气冷塔易超温等问题,进行了甲醇增产扩能改造。通过新增1台水冷反应器,将2台水冷反应器并联后再与原气冷反应器串联的方式对合成系统进行改造,同时增加煤浆提浓系统(增加粗粉线及细浆制备设备)以提高煤浆浓度。运行结果表明:煤浆质量分数由技改前的59.50%提高到64.04%,有效气体积分数从80.22%增加至82.34%;精甲醇产量较技改前提高了9.58%;吨甲醇成本降低了2.65%。

离心压缩机前置导流装置技术发展研究

介绍了离心压缩机前置导流装置技术的概念,然后对离心压缩机中关于前置导流装置的工程实例做了相应的改进、分析,通过对前置导流装置的方案设计改进从而提高离心压缩机的工况稳定性、喘振裕度。