刺梨叶茶的品质分析及功能研究

以刺梨树春季嫩叶为原料,采用3种传统工艺分别制备得到刺梨叶绿茶、红茶、白茶,并对其进行品质分析及功能研究。采用感官评价结合模糊数学评价,通过层次分析(AHP)法确定多酚、黄酮、感官评分权重,计算刺梨叶茶的综合评分,并对刺梨叶茶的抗氧化能力和体外降血糖能力进行分析。结果表明,3种刺梨叶茶的综合评价为刺梨叶绿茶(19.26)>刺梨叶白茶(16.96)>刺梨叶红茶(12.57)。以市售荷叶茶为对照,抗氧化能力的测试中,3种刺梨叶茶及荷叶茶的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)、羟基自由基清除率及铁还原能力分别为刺梨叶绿茶89.84%、97.96%、76.24%、0.910;刺梨叶红茶87.35%、67.63%、62.32%、0.573;刺梨叶白茶83.60%、75.89%、60.05%、0.531;荷叶茶66.94%、56.31%、98.35%、0.180。降血糖功能研究中,3种刺梨叶茶及荷叶茶的α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活性抑制率分别为刺梨叶绿茶96.57%、21.75%;刺梨叶红茶89.90%、23.11%;刺梨叶白茶92.52%、22.97%;荷叶茶92.05%、18.82%。综上,3种刺梨叶茶的相关指标基本都优于市售荷叶茶,表明其具有较好的抗氧化能力和降血糖能力,其中刺梨叶绿茶的效果最好。

刺梨复合果茶的制备及品质研究

以刺梨、柠檬、金桔、赤藓糖醇为原料,以维生素C(VC)含量和感官评分为评价指标,进行刺梨复合果茶的制备工艺及品质研究。各原料经干燥工艺处理后,采用混料设计中的单纯形格子设计确定刺梨复合果茶的最佳配方,并对刺梨复合果茶的感官指标、理化指标以及抗氧化能力进行分析。结果表明,刺梨复合果茶的最佳配方是:刺梨70%、柠檬5%、金桔5%、赤藓糖醇20%,该果茶产品的维生素C含量为7.09 g/100 g、总酸含量为80.62 g/kg、p H为3.46,DPPH自由基清除率为98.43%、羟基自由基清除率为13.71%。刺梨复合果茶的维生素C含量较高、抗氧化能力较强,具有较好的品质。

牛冠状病毒感染新生犊牛肺上皮细胞模型的建立

[目的]牛冠状病毒(Bovine coronavirus,BCoV)是犊牛腹泻和上呼吸道疾病的主要病原,目前缺少敏感的适合BCoV体外培养的本动物细胞,限制了BCoV致病机制的深入研究。因此,本研究拟从犊牛肺脏组织中分离出牛肺上皮细胞(bovine lung epithelial cell,BLEC)建立BCoV体外感染本动物细胞模型。[方法]采用胰蛋白酶和Ⅰ型胶原蛋白酶两步酶消化法对新生犊牛肺脏组织进行肺上皮细胞初步提取,再利用上皮细胞贴壁时间不同的差异贴壁法纯化BLEC。通过间接免疫荧光试验(immunofluorescence assay,IFA)检测纯化后细胞中标志细胞角蛋白18(cytokeratin 18,CK-18)的表达来鉴定BLEC,并通过PCR方法对细胞进行病原纯净性检测,包括牛轮状病毒(Bovine rotavirus,BRV)、牛病毒性腹泻病毒(Bovine viral diarrhea virus,BVDV)、牛副流感病毒3型(Bovine parainfluenza virus type 3,BPIV3)、BPIV5、牛传染性鼻气管炎(Infectious bovine rhinotracheitis virus,IBRV)、BCoV和支原体(Mycoplasma)。通过PCR和IFA检测BCoV对BLEC的易感情况,并绘制BCoV在BLEC上的一步生长曲线。[结果]分离纯化培养的BLEC形态均匀稳定、呈菱形或砖块状,无常见病原BRV、BVDV、BPIV3、BPIV5、IBRV、BCoV和支原体污染,上皮细胞标志CK-18呈阳性表达。犊牛腹泻来源的BCoV HLJ-325毒株感染BLEC 24 h后可观察到明显的细胞病变效应(cytopathic effect,CPE);PCR能扩增出BCoV N基因;IFA结果显示,BCoV感染BLEC呈现特异性红色荧光。通过实时荧光定量PCR检测BCoV含量建立病毒生长曲线,BCoV在感染BLEC后20 h时病毒载量最高,为4.46×10^(5)拷贝/mL。[结论]本研究成功分离制备了BLEC,证明BCoV易感染BLEC,构建了BCoV体外感染BLEC模型,为研究BCoV引起牛呼吸道疾病的致病机制奠定基础。

刺梨原汁酵素发酵工艺优化及品质分析

以刺梨原汁为原料,采用酵母菌、乳酸菌混菌发酵制备刺梨原汁酵素,通过单因素试验、正交试验分别对酵母菌及乳酸菌发酵工艺进行优化,并对刺梨原汁酵素进行品质分析。结果表明,刺梨原汁酵素最佳酵母菌发酵工艺条件为以SY酵母菌为发酵菌株,酵母菌接种量0.3%,白砂糖添加量5%,发酵时间16 h,发酵温度27℃。在此优化条件下,超氧化歧化酶(SOD)活性为7 294.41 U/mL,酵母菌活菌数为1.46×10^(8)CFU/mL。刺梨原汁酵素最佳乳酸菌发酵工艺条件为发酵时间32 h,发酵温度36℃,乳酸菌接种量2.5%,在此优化条件下,超氧化歧化酶(SOD)活性为7 709.89 U/mL,乳酸菌活菌数为1.50×10^(8)CFU/mL。刺梨原汁酵素感官评分为89分,共检出6种有机酸,总含量为1.30 g/L;共检出10种氨基酸,其中必需氨基酸3种,总含量为1.81 mg/mL。

不同杀青方式对刺梨叶茶风味物质的影响

刺梨叶茶是以刺梨树春季嫩叶为原料,采用绿茶工艺制备而成的代用茶,具有良好的口感和保健功效。为探究不同杀青工艺对刺梨叶茶风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术,结合电子舌分析,研究微波杀青(WB)、蒸汽杀青(ZQ)、热力杀青(RL)3种不同杀青方式制作的刺梨叶茶的风味物质的差异。结果表明,WB样品的苦味、鲜味、咸味最强,酸味、涩味最弱,ZQ样品酸味、涩味、鲜味、咸味适中,苦味最弱,RL样品的酸味、涩味最强,苦味适中,鲜味、咸味最弱。从不同杀青方式制作的刺梨叶茶中分别检测鉴定出213(WB)、205(ZQ)、209(RL)种挥发性风味物质,以醛类化合物、烷类化合物和醇类化合物为主。基于香气活性值分析,筛选出35种对刺梨叶茶香气有较大影响的呈香物质,通过对35种主要呈香物质的主成分分析,确定了十二醇是WB样品的关键香气成分,苯乙酮是ZQ样品的关键香气成分,芳樟醇、乙醛是RL样品的关键香气成分。综合各项研究结果来看,微波杀青方式更适合用于刺梨叶茶的制备。研究结果为刺梨叶茶的风味化学研究及产品开发提供理论参考。

经济增长目标、税收特惠政策与资源配置

现有研究表明,经济增长目标既可引领经济增长,又会加剧资源错配。对此,本文提出一个逻辑自洽的解释:特惠政策。在理论上,本文证明当政府资源有限时,为了最大化辖区产出,政府采取偏向大企业的税收特惠政策来吸引流动性要素,从而增加辖区产出并加剧要素错配。在实证上,本文利用1998—2013年中国工业企业数据库和省级增长目标数据,实证发现:增长目标每增加1个百分点,税收减免特惠程度显著提高3.2%;税收特惠政策偏向大企业,而不是偏向中小企业;在增长目标激励下,税收特惠政策加剧地区内的资本和劳动力错配。本文揭示了地方政府为达成经济增长目标而实施特惠政策的普遍做法,表明新时代发展需要转向普惠政策,提高发展质量。

一氧化二氮(N2O)滥用导致神经损伤的临床特点分析

目的分析一氧化二氮(N2O)滥用导致神经损伤的临床特点。方法对8例一氧化二氮中毒患者的临床资料进行回顾性分析,总结其临床特点。结果8例一氧化二氮中毒患者均为青年,都有一氧化二氮接触史,男女均受累。8例患者周围神经系统均受损,中枢神经系统受损5例,自主神经受损2例,2例有神经精神症状。8例患者检测维生素B12均缺乏,同型半胱氨酸都升高。大剂量维生素B12、甲钴胺或腺苷钴胺治疗均有效。结论长期吸食N2O可以导致巨幼细胞性贫血、神经系统损伤等,严重者可致命。

橡胶草TkAPC10基因的鉴定及其表达模式分析

APC/C是一类泛素连接酶E3复合体,在调控细胞周期过程中发挥重要作用。为了揭示橡胶草APC/C蛋白复合体的功能,鉴定了橡胶草TkAPC10基因,并对其表达模式进行了分析,初步确定了其功能。TkAPC10基因的ORF为579 bp,编码192个氨基酸,其基因组DNA序列为1092 bp,包含6个外显子和5个内含子。基因组分析发现,TkAPC10以单拷贝的形式存在,其启动子序列除了含有TATA-box和CAAT-box增强子元件外,还有ABA、JA、光以及逆境响应相关的顺式作用元件。系统进化关系分析发现,不同物种的APC10蛋白具有很高的同源性,TKAPC10与莴苣LsAPC10的相似性最高达到99%,而与其他菊科植物的APC10蛋白相似性也达到95%以上。进一步采用qRT-PCR技术对TKAPC10的表达模式进行分析,结果表明,该基因在细胞分裂旺盛的组织(花、叶和根)中的表达量显著高于细胞分裂活动相对缓慢的组织(花梗)。外源ABA处理后,TKAPC10基因转录水平显著下降;而MeJA和ET处理后,该基因显著上调表达。经PEG6000以及甘露醇处理后,TKAPC10表达水平显著下降;而高盐胁迫显著诱导该基因的表达。TKAPC10基因参与橡胶草细胞分裂、激素信号以及非生物胁迫响应过程的调控。

富硒酵母发酵工艺的优化

以富硒酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SY2为发酵菌种,利用5 L发酵罐培养富硒酵母。以富硒酵母生长及硒转化率为评价指标,优化其发酵工艺条件,比较溶氧反馈补料与拟指数补料两种方式对富硒酵母生长、硒转化率等的影响。结果表明,富硒酵母最适发酵条件为:初始pH 5.0,发酵温度30℃,接种量8%,硒添加量30 mg/L,发酵时间24 h。在此优化条件下,富硒酵母生物量为9.8 g/L,硒转化率为77.5%。在拟指数补料方式下,培养周期为34 h,富硒酵母得率为0.252 g/g,硒含量为1920.5μg/g,硒的转化率为82.7%;在溶氧反馈补料方式下,培养周期为46 h,富硒酵母得率为0.317 g/g,硒含量为1759.5μg/g,硒转化率为90.1%。结果显示,拟指数补料培养周期短,生产强度、酵母硒含量较高,是适宜补料方式。

猫下泌尿道综合征

猫下泌尿道综合征(FLUTD)是猫最常见的疾病之一,因其发病率高、病因复杂、确诊困难、治疗后易复发等特点,逐渐成为猫科疾病的研究热点。FLUTD包括多种疾病类型,精准治疗、合理预防已成为科学防控该疾病的关键。本文从FLUTD的分类、流行病学及风险因子、发病机制、临床症状、诊断和防治对该综合征进行综述,以推动猫下泌尿道综合征的深入研究及临床诊疗的发展。

有偏的增长目标管理——基于资源配置的视角

有偏的增长目标管理是常见做法,本文从资源配置视角考察地方政府的增长目标管理模式。在识别策略上,本文把增长目标管理引入Hsieh和Klenow的错配模型,证明有偏的目标管理会导致新的资源错配。在实证上,本文匹配1998—2007年中国工业企业数据库与省级增长目标数据,实证发现,平均而言,增长目标每增加1个百分点,地区资源错配显著提高4%。本文还发现,在进行增长目标管理时,地方政府在补贴、税收优惠和贷款利率上支持大企业、国有企业和隶属级高的企业,导致资源向这些企业倾斜,加剧资源扭曲。

有机与常规养殖生猪粪便重金属污染特征与农用风险评价

通过对中国有机与常规养殖场生猪粪便(以下简称猪粪)和饲料中的重金属Cr、As、Cd、Pb、Cu和Zn含量进行检测,对比分析了两种养殖模式下猪粪的重金属污染特征,估算猪粪安全农用年限。结果表明,有机和常规养殖场猪粪中Cr、As、Cd和Pb含量均未超标;常规养殖猪粪存在严重的Cu和Zn超标现象,样本超标率分别为100%和83%,而有机养殖猪粪中Cu和Zn样本超标率分别为22%和11%。除Cr外,常规饲料中重金属含量均高于有机饲料,Cu和Zn含量超标严重,且与猪粪Cu和Zn含量呈显著正相关关系(p<0.05)。若依据施氮量400kg/(hm^2·a),则在连续施用常规养殖猪粪6～33、5～76a后,农田土壤Cu、Zn含量将分别超过《土壤环境质量标准》(GB 15618—1995)限值;而施用有机养殖猪粪的土壤则分别在24～163、18～136a后超过限值。

水产养殖环境管理与污染减排的政策建议

随着我国水产养殖业的迅速发展,水产养殖环境问题日益突出。针对我国水产养殖业在行政管理、法律法规制度和养殖户管理等方面存在的环境管理问题,结合国际水产养殖业环境管理经验,本文从制定水产养殖环境管理专门法规、实施水产养殖排污许可证制度、加强环境友好养殖技术集成创新和推广生态健康养殖模式等方面提出了政策建议。

不同施肥模式对酸性土壤镉、铜有效态含量及在结球生菜中累积的影响

【目的】研究不同施肥模式对降低农田土壤重金属污染风险和减少蔬菜重金属含量的效果,为重金属污染农田土壤安全利用提供参考。【方法】采用田间试验方法,研究施用有机肥和化肥及其与碳酸钙石粉配施对镉(Cd)和铜(Cu)污染酸性土壤的pH值和重金属有效态含量动态变化以及结球生菜生长及其可食用部位Cd和Cu含量的影响。【结果】施用有机肥和碳酸钙石粉能提高土壤pH值,施用化肥会降低土壤pH值;与对照相比,单施有机肥22.5 t/hm^(2)和配施有机肥22.5 t/hm^(2)+碳酸钙石粉1.5 t/hm^(2)处理在45 d时对土壤有效态Cd和Cu含量的降低效果更为明显(有效态Cd含量分别降低38.41%和43.12%,有效态Cu含量分别降低54.79%和53.79%),而施用化肥不利于土壤有效态Cd和Cu含量的降低;与对照相比,单施有机肥22.5 t/hm^(2)和配施有机肥22.5 t/hm^(2)+碳酸钙石粉1.5 t/hm^(2)分别使结球生菜产量增加184.33%和153.31%,生菜中Cd含量分别降低60.17%和36.40%,生菜中Cu含量分别降低47.27%和19.35%;施用化肥不能降低结球生菜中Cd和Cu含量。【结论】单施有机肥和有机肥与碳酸钙石粉配施能提高土壤pH,降低土壤Cd和Cu生物有效性,提高蔬菜产量及其安全品质。研究结果可为降低类似区域农田Cd和Cu污染风险以及提高蔬菜安全品质提供借鉴。

发展有机农业控制面源污染的实践与对策

农业面源污染防控仍然是当前水污染控制与水环境改善的重点和难点,是国家"十四五"生态环境保护的重点任务之一。本文分析了我国农业面源污染现状和发展有机农业控制农业面源污染的可行性,并结合国内发展有机农业控制农业面源污染的实践,提出了如下发展有机农业控制农业面源污染的对策建议:一是高度重视发展有机农业对面源污染防治的作用;二是出台相关扶持政策,激励有机农业发展;三是加强基础科研,支撑有机农业发展;四是加强宣传教育,提高公众参与度。

露天酸性矿山生态恢复中植物群落构建研究

由于露天酸性矿山生态修复需要建立健康稳定的植物群落,根据不同的生态修复方法和植物群落的演替规律,对规划的植物群落进行了合理科学的设计。基于恢复生态学基本原理和对露天酸性矿山植物群落的构建研究,在对强酸植物群落演替规律进行分析的基础上,对规划植物群落类型进行了分类,提出了建议。

橡胶草Tk-bZIP11转录因子基因的克隆及其表达模式分析

橡胶草(Taraxacum kok-saghyz)种植过程中经常受干旱等胁迫影响,提高品种的抗逆性具有重要意义。为了研究bZIP转录因子在橡胶草逆境响应中的功能,本研究从橡胶草中克隆了Tk-bZIP11基因,其ORF全长468 bp,编码156个氨基酸。蛋白结构分析结果表明,Tk-bZIP11蛋白具有bZIP转录因子特有的保守结构域,同时具有核定位信号。在进化关系上,Tk-bZIP11与莴苣(Lactuca sativa)Ls-bZIP11亲缘关系最近,并具有相同的保守基序。亚细胞定位结果表明,Tk-bZIP11定位在细胞核中。实时荧光定量PCR(RT-qPCR)分析结果表明,Tk-bZIP11在橡胶草的不同组织均有表达,其在叶片中表达量最高,是花梗中表达量的3.28倍。在经甘露醇诱导的渗透压胁迫下,Tk-bZIP11在处理后呈现显著下调表达。在NaCl和PEG-4000模拟的胁迫处理下,Tk-bZIP11在处理后12 h内均呈现上调表达,24 h后呈现下调的规律。在植物激素茉莉酸甲酯、乙烯利和脱落酸处理下,Tk-bZIP11表达量也是在处理的前12 h显著上调表达,之后下调表达。以上研究结果表明Tk-bZIP11参与橡胶草对逆境胁迫的响应和激素信号传导过程。本研究为解析橡胶草bZIP转录因子逆境应答机制,创制抗逆新种质提供科学依据和理论基础。

橡胶草MADS-box转录因子基因TkSOC1-1克隆与表达模式分析

为了解析MADS-box转录因子在调控橡胶草生长发育中的功能,从橡胶草种质20112中克隆TkSOC1-1基因,其ORF全长660 bp,编码219个氨基酸。蛋白结构特征分析结果表明,TkSOC1-1蛋白具有MADS-box家族特有的保守结构域。不同物种SOC1同源蛋白的亲缘关系分析结果显示,TkSOC1-1与莴苣Ls SOC1-1亲缘关系最近,其蛋白序列间的一致性达到87.67%。亚细胞定位结果表明,TkSOC1-1定位在细胞核中。进一步采用RT-qPCR技术分析基因的表达模式,结果表明,TkSOC1-1在橡胶草的不同组织均有表达,其中在根中表达量最高。在Na Cl高盐胁迫处理下,Tk SOC1-1显著上调表达,而在PEG-4000模拟的干旱胁迫处理下,TkSOC1-1则呈现明显下调表达。在外施植物激素茉莉酸甲酯和乙烯利条件下,TkSOC1-1转录水平显著提高,均在处理后6 h达到最高值,分别是未处理的64.4倍和10.7倍;而外施脱落酸之后,TkSOC1-1表达水平则显著下降。研究结果表明,Tk SOC1-1参与橡胶草对胁迫响应以及激素信号传导过程,但应对不同胁迫以及不同激素的响应机制不同。本研究为揭示TkSOC1-1基因在橡胶草生长发育和逆境响应中的功能提供了依据。

作为拼贴者的“我”与“我”的心灵世界——论张惠雯的第一人称叙事视角小说

张惠雯在近20年的创作实践中已生产大量质量上乘的文学作品。对其第一人称叙事视角小说进行统计分析,归纳其中的第一人称叙事主体类型,可以从中窥探张惠雯小说的艺术特征,并结合其创作谈讨论第一人称叙事视角小说是如何折射写作者的文学观的。

引起牛乳腺炎的凝固酶阴性葡萄球菌研究进展

凝固酶阴性葡萄球菌(CoNS)通常引起牛隐性乳腺炎,导致奶牛业巨大经济损失。为有效防控牛CoNS性乳腺炎的发生,现对牛乳腺炎源CoNS的病原学、致病机理、耐药机制及其检测鉴定方法进行阐述,系统性分析牛凝固酶阴性乳腺炎的治疗与预防关键技术,并对CoNS的研究热点与前景进行展望,供同行参考。