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成熟度对桑椹果实多糖与酚类的影响
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作者 胡安恺 陈健乐 +3 位作者 吴家雄 程焕 陈士国 叶兴乾 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第6期144-151,共8页
目的研究桑椹果实在生长成熟过程中基础营养成分以及多糖、酚类成分的变化。方法采用木里氏纤维素酶、α-淀粉酶和木瓜蛋白酶混合作用提取桑椹中的多糖,采用离子色谱法检测单糖组成,采用尺寸排阻色谱与多角度光散射联用与示差折光检测... 目的研究桑椹果实在生长成熟过程中基础营养成分以及多糖、酚类成分的变化。方法采用木里氏纤维素酶、α-淀粉酶和木瓜蛋白酶混合作用提取桑椹中的多糖,采用离子色谱法检测单糖组成,采用尺寸排阻色谱与多角度光散射联用与示差折光检测器联用技术检测桑椹多糖的分子量,采用傅里叶红外光谱和原子力显微镜检测多糖的结构组成和形态;桑椹酚类物质通过甲醇提取、旋蒸、树脂纯化、旋蒸和冻干,采用液相色谱-质谱检测其中酚类组成及含量比例。结果桑椹果实的含水量在青、红果时为89.49%和90.55%,成熟后略微下降至86.90%;灰分在成熟过程中下降明显,从1.09%逐渐下降至0.64%、0.48%;可溶性固形物,即主要是可溶性糖含量从青果的7.11%和红果的7.05%最终上升至成熟果的12.29%。随着桑椹成熟度升高,桑椹多糖组成中葡萄糖含量占比由20.04%下降至11.36%和5.11%,半乳糖醛酸含量占比由26.32%上升至41.85%和45.77%,多糖分子量变小。3种不同成熟度桑椹多糖均鉴定为果胶型多糖,主要成分为半乳糖醛酸;酚类主要由绿原酸、绿原酸二聚体、芦丁、槲皮素、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷等组成。结论成熟桑椹中营养成分高于未成熟桑椹,特别是其中可溶性固形物及花色苷含量,其中花色苷会随着桑椹成熟发生大幅的升高,而桑椹多糖为果胶多糖,随着成熟其同型半乳糖醛酸聚糖与鼠李半乳糖醛酸聚糖I结构域占比增加,为链状或球状结构。 展开更多
关键词 桑椹 成熟度 多糖 酚类
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基于YOLOv5s的密集多人脸检测算法 被引量:3
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作者 董子平 陈世国 廖国清 《计算机工程与科学》 CSCD 北大核心 2023年第10期1838-1846,共9页
针对在密集场景下多人脸检测容易漏检,小尺度人脸检测率不高的问题,提出了基于YOLOv5s改进的多人脸检测算法IYOLOv5s-MF。首先,在特征融合部分引入FTT模块,以获取小尺度人脸更多的特征表征;然后,改进正负样本采样策略,通过增加有效正样... 针对在密集场景下多人脸检测容易漏检,小尺度人脸检测率不高的问题,提出了基于YOLOv5s改进的多人脸检测算法IYOLOv5s-MF。首先,在特征融合部分引入FTT模块,以获取小尺度人脸更多的特征表征;然后,改进正负样本采样策略,通过增加有效正样本,增强算法的模型泛化能力;最后,将Focal-EIoU作为定位损失函数,在加速模型收敛的同时提升人脸检测率。在WIDER FACE数据集上进行人脸检测实验,实验结果表明,相比较其他对比算法,IYOLOv5s-MF算法拥有较高的人脸检测精度,且具有较好的实时性能。 展开更多
关键词 人脸检测 YOLOv5s 特征融合 Focal-EIoU
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功能性植物油脂微胶囊制备及其在食品工业中的应用研究进展
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作者 孙情情 谭文 +4 位作者 魏长庆 陈品 陈士国 叶兴乾 田金虎 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第24期220-229,共10页
功能性植物油脂(核桃油、橄榄油等)因含有丰富的不饱和脂肪酸,在控制血脂、预防心血管疾病等方面具有一定潜力。近年来,随着人们健康意识的增强及饮食结构的调整,市场对功能性植物油脂的需求也逐渐增加。然而,功能性植物油脂易氧化变质... 功能性植物油脂(核桃油、橄榄油等)因含有丰富的不饱和脂肪酸,在控制血脂、预防心血管疾病等方面具有一定潜力。近年来,随着人们健康意识的增强及饮食结构的调整,市场对功能性植物油脂的需求也逐渐增加。然而,功能性植物油脂易氧化变质,从而影响自身及其功能性食品的贮藏及食用安全性。微胶囊技术通过封装油脂,能有效防止功能性植物油脂的氧化变质。目前,功能性植物油脂微胶囊被广泛应用于食品工业。本文从微胶囊壁材的选择、制备方法及微胶囊在食品工业中的应用等方面系统综述了研究现状,并对其发展前景进行了展望,旨在为后续开发基于更多微胶囊化的功能性植物油脂健康食品提供理论依据。 展开更多
关键词 功能性植物油脂 微胶囊 壁材 制备方法
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苹果树病虫害智能识别系统设计与实现 被引量:6
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作者 李海 李谊骏 +1 位作者 陈诗果 杨谋 《科学技术与工程》 北大核心 2021年第25期10639-10645,共7页
为提高苹果的产量和质量,防止病虫害对果实质量的影响,设计了一款基于机器视觉的苹果树病虫害智能识别系统。该系统采用交互式分割(GrabCut)算法对图像进行分割,然后使用高斯拉普拉斯算子和拉普拉斯高斯(Laplacian-of-Gaussian,LOG)算... 为提高苹果的产量和质量,防止病虫害对果实质量的影响,设计了一款基于机器视觉的苹果树病虫害智能识别系统。该系统采用交互式分割(GrabCut)算法对图像进行分割,然后使用高斯拉普拉斯算子和拉普拉斯高斯(Laplacian-of-Gaussian,LOG)算法将苹果叶片中的病斑提取出来,最后将提取出的图像送入深度神经网络(deep neural networks,DNN)进行进一步的分析与处理,能够实时、方便地识别出苹果树叶病害中较为常见、发病率高的花叶病,锈病,灰斑病,斑点落叶病以及褐斑病。经测试,该系统对苹果树5种常见病虫害识别率精度高达91.17%。结果表明,该算法能够有效提升苹果树病虫害防治,优于基于卷积神经网络特征的区域方法(regions with CNN features,R-CNN)、YOLO(you only look once)等单一病虫害检测方法。 展开更多
关键词 机器视觉 图像分割 斑点检测 DNN神经网络 苹果树病虫害
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民国中后期富连成社名角南下上海的演剧活动 被引量:1
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作者 陈仕国 曹静雯 《东南大学学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 2019年第2期131-138,148,共9页
民国中后期,富连成社名角受上海戏院的邀请,纷纷选择南下演剧,不仅体现了戏院投资商与名角之间某种互惠共赢的利益关系,而且体现出上海观众对京剧消费的需求,这是上海京剧商品化发展的必然结果。上海观众,即媒体报道者、普通批评者和专... 民国中后期,富连成社名角受上海戏院的邀请,纷纷选择南下演剧,不仅体现了戏院投资商与名角之间某种互惠共赢的利益关系,而且体现出上海观众对京剧消费的需求,这是上海京剧商品化发展的必然结果。上海观众,即媒体报道者、普通批评者和专业批评者,对富连成社名角南下上海的演剧接受是以报刊媒介为载体进行的广泛评说与热烈追捧,既传播了京剧表演艺术,又推动上海京剧的消费。富连成社名角南下上海演剧,不仅为上海培养了一批优秀的京剧演员,而且促进了京剧表演艺术的广泛交流,甚至推动了京派京剧自身的革新。对富连成社名角南下上海演剧活动予以探究,阐述其发生原因、接受状况及其影响效果,对认识与理解戏曲表演活动与社会市场之间的关系,具有一定的学术价值与意义。 展开更多
关键词 民国 富连成社 演剧活动 京剧艺术
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Ag/TiO_2复合纳米材料对互隔交链孢霉的抗菌作用与机制 被引量:1
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作者 马一禾 肖小军 +2 位作者 袁如意 陈仕国 刘志刚 《南昌大学学报(医学版)》 CAS 2018年第5期12-16,共5页
目的合成Ag/TiO2复合纳米材料,探讨其对互隔交链孢霉抗真菌作用及机制。方法采用光催化还原法制备Ag/TiO2复合纳米材料,并通过扫描电镜对其进行表征测定。通过微量液基稀释法检测Ag/TiO2复合纳米材料对互隔交链孢霉的最低抑菌质量浓度,... 目的合成Ag/TiO2复合纳米材料,探讨其对互隔交链孢霉抗真菌作用及机制。方法采用光催化还原法制备Ag/TiO2复合纳米材料,并通过扫描电镜对其进行表征测定。通过微量液基稀释法检测Ag/TiO2复合纳米材料对互隔交链孢霉的最低抑菌质量浓度,液体振荡培养检测其对真菌生物量的抑制作用,Elisa试剂盒以及荧光显微镜下检测其具体抗真菌作用机制。结果 Ag/TiO2复合纳米材料合成成功,电镜可观察到其分布均匀、大小均一。对互隔交链孢霉具有较强的杀灭作用,最低抑菌质量浓度为16μg·mL-1,且在该最低抑菌质量浓度下可对真菌生物量的抑制作用达到100%。主要通过降低真菌体内谷胱甘肽还原酶和还原型谷胱甘肽等抗氧化物质的含量,从而破坏真菌机体抗氧化防御系统,并诱导体内产生过量活性氧,同时伴随着线粒体膜电位的下降,导致真菌细胞的凋亡。结论 Ag/TiO2复合纳米材料对气传真菌孢子和菌丝在空气传播中的阻断作用具有重要意义。 展开更多
关键词 Ag/TiO2复合纳米材料 互隔交链孢霉 表征测定 抗真菌作用与机制
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粉煤灰和固硫灰填充天然橡胶的性能比较 被引量:8
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作者 魏雅娟 王群英 +3 位作者 李小江 陈仕国 张军 骆仲泱 《科学技术与工程》 北大核心 2018年第8期266-270,共5页
选用粒径分布相同、理化性质不同的普通粉煤灰(PC ash)和循环流化床固硫灰(CFB ash)填充天然橡胶,并研究了对天然橡胶混炼胶性能的影响。结果表明:经PC灰或者CFB灰补强的天然橡胶混炼胶的100%定伸应力、永久变形和硬度得到提升。填充量... 选用粒径分布相同、理化性质不同的普通粉煤灰(PC ash)和循环流化床固硫灰(CFB ash)填充天然橡胶,并研究了对天然橡胶混炼胶性能的影响。结果表明:经PC灰或者CFB灰补强的天然橡胶混炼胶的100%定伸应力、永久变形和硬度得到提升。填充量相同条件下,表面疏松多孔的絮状CFB灰补强效果明显优于密实球形玻璃体PC灰。这是由于CFB灰的表面疏松多孔,与天然橡胶存在更多的交联点;CFB灰中存在的部分可燃物起到类似炭黑的补强作用。经硅烷偶联剂活化后的粉煤灰具有更好的补强效果。 展开更多
关键词 粉煤灰 固硫灰 微观形貌 天然橡胶 补强性能
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A Critical Review on Superchilling Preservation Technology in Aquatic Product 被引量:14
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作者 WU Chun-hua YUAN Chun-hong +3 位作者 YE Xing-qian HU Ya-qin chen shi-guo LIU Dong-hong 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2014年第12期2788-2806,共19页
aquatic product, known as one of the good resources for white meat, has been widely accepted by the consumers due to its high protein, low fat, especially low cholesterol. With the fast development of living standards... aquatic product, known as one of the good resources for white meat, has been widely accepted by the consumers due to its high protein, low fat, especially low cholesterol. With the fast development of living standards around the world, the consumer demands for high quality, nutrition, safety and freshness of ifshery food are increasing. Thus, high efifcient preservation technologies for aquatic products become particularly important. Superchilling is one of the controlled-temperature preservation technologies for seafood. Aquatic products can be kept in better quality under superchilling conditions. This review introduced the principle and development of superchilling process, mainly focusing on research progresses and technical dififculties of superchilling. The growth mechanism of ice crystals and the feasibility of application of computational lfuid dynamics in analyzing the temperatures variation and ice crystals during superchilling progress were also discussed, which will provide theoretical foundation for its improvement and application. 展开更多
关键词 aquatic product SUPERCHILLING FRESHNESS growth mechanism of ice crystals computational lfuid dynamics
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Charged Hadron Multiplicity at RHIC and LHC Energies from Color Glass Condensate 被引量:1
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作者 向文昌 张俊杰 +2 位作者 陈世国 刘万松 周代翠 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2013年第8期46-49,共4页
We investigate charged hadron production at RHIC and LHC energies in the framework of color glass condensate.Our study gives a very good description of the experimental data of inclusive charged hadron production in p... We investigate charged hadron production at RHIC and LHC energies in the framework of color glass condensate.Our study gives a very good description of the experimental data of inclusive charged hadron production in proton–proton collisions at both RHIC and LHC energies.The saturation scale is treated as a free parameter,which will reduce the uncertainties from fitting low-energy experimental data and the modeling of the saturation momentum.We find a reasonable value of the saturation scale Q_(s)~1 GeV,which is consistent with the theoretical findings.The running coupling effect is taken into account,and it is found that it plays an important role in the description of the experimental data.We provide quantitative predictions of the rapidity dependence of the inclusive charged hadron production for the upcoming LHC experiment in proton–proton collisions at√s=14 TeV. 展开更多
关键词 saturation INCLUSIVE finding
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井工煤矿企业温室气体排放核算研究 被引量:3
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作者 王莉 何胜 +5 位作者 张洋洋 刚良 魏雅娟 陈仕国 王静 刘亦芳 《中国环保产业》 2022年第11期60-65,共6页
文章根据国内外温室气体排放核算标准,从我国当前碳排放管理的角度,在企业层面开展井工煤矿温室气体排放核算研究。通过核算,得到本文研究的井工煤矿企业年平均温室气体排放量为20万—40万t,低瓦斯矿井和高瓦斯矿井的单位原煤温室气体... 文章根据国内外温室气体排放核算标准,从我国当前碳排放管理的角度,在企业层面开展井工煤矿温室气体排放核算研究。通过核算,得到本文研究的井工煤矿企业年平均温室气体排放量为20万—40万t,低瓦斯矿井和高瓦斯矿井的单位原煤温室气体排放量分别为0.023—0.037tCO_(2)/t和0.28—0.35tCO_(2)/t。通过研究发现,井工煤矿温室气体的排放源位于第一位的为井工开采和矿后活动甲烷逃逸排放,位于第二位的为净购入电力对应的CO_(2)排放,建议煤矿企业逐步规范温室气体排放监测和核算工作,并采取相应低碳降碳措施。本文研究结果客观反映了当前我国煤矿企业温室气体排放水平,可为煤矿企业今后开展温室气体排放管理提供参考。 展开更多
关键词 煤矿 温室气体 核算 甲烷
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Analytic Study of with the New Combined Data from Color Glass Condensate 被引量:2
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作者 HU Jin-Bi SHANG Lun-Hua +3 位作者 SONG Xiao-Shu chen shi-guo ZHOU Dai-Cui XIANG Wen-Chang 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2014年第3期43-46,共4页
We perform a global analysis of the new combined data on inclusive structure functions in electron-proton scattering at small value of Bjorken x (x≤0.01) in the framework of the color glass condensate. The new comb... We perform a global analysis of the new combined data on inclusive structure functions in electron-proton scattering at small value of Bjorken x (x≤0.01) in the framework of the color glass condensate. The new combined HERA data at small-x are studied by an analytic proton structure function. It is shown that the theoretical results of the analytic proton structure function are in agreement with the new combined experimental data. The longitudinal proton structure function is investigated with the analytic expression. It is demonstrated that our approach shows a very good description of the longitudinal structure function experimental data, which is evidence showing the saturation effect is a domination mechanism during the rapidity evolution of the gluon density at high energy. 展开更多
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