期刊文献+
共找到4篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
不同温度胁迫条件下太平洋牡蛎挥发性化合物的变化 被引量:1
1
作者 孟楠 郝丽莉 +5 位作者 王昕岑 宋雨 丛培旭 徐杰 李兆杰 薛长湖 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第2期265-272,共8页
为探究温度胁迫后太平洋牡蛎挥发性成分的变化,该研究采用感官评定、气相色谱-离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)、气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)结合多元统计分析的... 为探究温度胁迫后太平洋牡蛎挥发性成分的变化,该研究采用感官评定、气相色谱-离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)、气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)结合多元统计分析的方法,对不同温度胁迫条件(12、22、32℃)的太平洋牡蛎挥发性成分进行了检测,同时测定了其存活率以及脂肪酸含量的变化。结果显示,胁迫6 d后,低温12℃组的存活率达到97.90%,n-3型多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid,PUFA)含量升高。感官评定、GC-IMS以及GC-MS结果显示辛醛等鱼腥味醛类成分含量下降,而呈紫罗兰气味的(E,Z)-2,6-壬二烯醛升至12.15%,提供了愉悦的气味。高温32℃胁迫后存活率降至26.00%,n-3 PUFA含量下降从46.07%下降至39.59%,同时饱和醛等腥味醛类含量显著上升,加重了太平洋牡蛎的腥味,导致牡蛎的品质严重下降。最后通过统计分析筛选6种关键成分:己醛、辛醛、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、(E)-2-壬烯醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛以及3-辛酮。温度对太平洋牡蛎的存活率、n-3 PUFA含量及挥发性成分有较大影响,该研究为提升太平洋牡蛎品质提供了有益参考。 展开更多
关键词 太平洋牡蛎 温度 胁迫 存活率 脂肪酸 挥发性成分
下载PDF
膳食GM1对AD小鼠神经节苷脂代谢的调控作用
2
作者 刘斌 王志高 +5 位作者 王晓旭 马迎旭 丛培旭 宋雨 徐杰 薛长湖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第19期12-18,共7页
为探究外源单唾液酸四己糖神经节苷脂(monosialotetrahexosyl ganglioside,GM1)对阿尔兹海默症(Alzheimer’s disease,AD)小鼠内源性神经节苷脂(gangliosides,GLS)代谢的调控作用。采用淀粉样蛋白和人早老蛋白1(APPswe/PSEN1dE9,APP/PS1... 为探究外源单唾液酸四己糖神经节苷脂(monosialotetrahexosyl ganglioside,GM1)对阿尔兹海默症(Alzheimer’s disease,AD)小鼠内源性神经节苷脂(gangliosides,GLS)代谢的调控作用。采用淀粉样蛋白和人早老蛋白1(APPswe/PSEN1dE9,APP/PS1)双转基因小鼠作为AD模型,首先利用Morris水迷宫观测摄食GM1对APP/PS1小鼠行为学的影响;进而利用液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)分析GM1对APP/PS1小鼠脑皮质中GLS总体水平及各亚类水平的影响,采用多元统计分析探究GLS分子种变化。最后利用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)检测GLS合成与分解基因的mRNA表达。结果表明,GM1能够改善APP/PS1小鼠的空间学习与记忆能力、提高脑皮质中GLS总含量、回调APP/PS1小鼠脑皮质中GLS各亚类含量。摄食GM1能够显著上调GLS合成基因(st3gal5p1、st8sia1、b3galt4、st3gal2和soat)的mRNA表达水平,下调GLS分解基因hexa的mRNA表达水平。综上,膳食GM1可以调控AD小鼠脑内GLS的代谢。 展开更多
关键词 神经节苷脂 单唾液酸四己糖神经节苷脂 阿尔兹海默症 淀粉样蛋白和人早老蛋白1双转基因 液相色谱-质谱法
下载PDF
Echinoside A from Pearsonothuria graeffei Exert the Cytotoxicity to MDA-MB-231 Cells via Mitochondrial Membrane and Modulation of PI3K/Akt/mTOR Pathway
3
作者 LI Hongyan CUI Huanhuan +4 位作者 cong peixu XU Jie XIE Wancui WANG Yuming XUE Changhu 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS CSCD 2023年第1期205-212,共8页
A kind of triterpene glycosides echinoside A(EA)was extracted from sea cucumber Pearsonothuria graeffei,and its yield was about 0.78%.The purity of EA was 99.0%,and its molecular weight was 1206 Da.EA was a linear tet... A kind of triterpene glycosides echinoside A(EA)was extracted from sea cucumber Pearsonothuria graeffei,and its yield was about 0.78%.The purity of EA was 99.0%,and its molecular weight was 1206 Da.EA was a linear tetrasaccharide attached to a pentacyclic triterpene aglycon.It inhibited the growth of MDA-MB-231 cells in vitro.The antitumor effect was related to elevate ROS level,decrease mitochondrial membrane potential,enhance caspase-3 expression,induce cells apoptosis and arrest cell cycle at G2/M phase.EA also dose-dependently suppressed the expressions of phophorylation proteins p-PI3K,p-Akt,and p-mTOR as analyzed by western blotting.These results suggested that EA caused MDA-MB-231 cells apoptosis via intrinsic mitochondrial and PI3K/Akt/mTOR pathway.EA can be a potential anti-breast cancer agent to enhance the clinical efficacy. 展开更多
关键词 Pearsonothuria graeffei echinoside A CYTOTOXICITY PI3K/Akt/mTOR pathway
下载PDF
冰岛刺参缩醛磷脂和醚磷脂对神经生长因子诱导PC12细胞的促神经分化作用 被引量:1
4
作者 李艺洋 丁一 +5 位作者 王晓旭 王昕岑 王睿 丛培旭 徐杰 薛长湖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第5期145-151,共7页
目的:分离纯化冰岛刺参(Cucumaria frondosa)中的缩醛型磷脂酰乙醇胺(plasmenylethonoamine,pPE)和烷氧型磷脂酰胆碱(plasmanylcholine,aPC),并对其促进神经生长因子(nerve growth factor,NGF)诱导的大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤(pheochromocyt... 目的:分离纯化冰岛刺参(Cucumaria frondosa)中的缩醛型磷脂酰乙醇胺(plasmenylethonoamine,pPE)和烷氧型磷脂酰胆碱(plasmanylcholine,aPC),并对其促进神经生长因子(nerve growth factor,NGF)诱导的大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤(pheochromocytoma,PC12)细胞分化的神经营养作用进行探究。方法:以冰岛刺参为原料,通过柱层析分离法提取pPE和aPC,并通过液相色谱-质谱联用法测定其纯度;分析冰岛刺参pPE和aPC对PC12细胞存活率和分化率的影响,并统计分析细胞轴突长度和数目的变化;进一步通过实时荧光定量聚合酶链式反应、免疫荧光技术等方法检测PC12分化细胞中突触素和生长相关蛋白43(growth-associated protein 43,GAP-43)的表达量,明确冰岛刺参pPE和aPC对PC12细胞突触生长及分化的影响。结果:制备获得的冰岛刺参pPE和aPC纯度分别为91.0%和89.1%,两种不同结构的磷脂均可显著提高PC12细胞的分化率(P<0.05),通过促进突触素和GAP-43的表达促进细胞轴突生长,pPE的作用效果优于aPC。结论:体外细胞实验结果表明冰岛刺参pPE和aPC能显著促进PC12神经细胞分化及突触生长,且具有浓度依赖性和构效性。但详细的作用机制仍需进一步研究。 展开更多
关键词 冰岛刺参 缩醛型磷脂酰乙醇胺 烷氧型磷脂酰胆碱 肾上腺嗜铬细胞瘤细胞 神经分化
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部