1
酱香型白酒第2、3轮次堆积发酵有机酸代谢规律与菌群结构及其相关性解析
黄廷财
柴丽娟
时伟
吴双全
杨波
张晓娟
陆震鸣
王松涛
沈才洪
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
2
基于脂质代谢组学研究羟基红花黄色素A治疗高脂血症LDLR^(-/-)小鼠的作用机制
唐华靖
罗雅歌
杨磊
徐宝欣
徐静雅
苗琳
柴丽娟
张晗
王怡
毛浩萍
《天津中医药大学学报》
CAS
2024
0
3
采用实时荧光定量PCR法检测大曲中的3种高温放线菌
陈政
柴丽娟
张晓娟
许泓瑜
史劲松
王松涛
张宿义
沈才洪
许正宏
陆震鸣
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
4
醋酸发酵阶段添加不同类型高温大曲对食醋风味品质的影响
马嘉艺
黄浩伦
刘孟春
熊羊城
张晓娟
柴丽娟
陆震鸣
许正宏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
5
BFRP筋增强生态高延性混凝土的干燥收缩性能
柴丽娟
柳丽
刘占超
王柳叶
《太原理工大学学报》
CAS
北大核心
2023
0
6
不同季节浓香型白酒基酒风味物质差异分析
张竞一
柴丽娟
高涛
蒲春
张龙云
张晓娟
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
7
7
早强型水下不分散水泥基复合材料的性能优化设计
王杨凯
柴丽娟
刘占超
张玉
任镖锟
《功能材料》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
8
气相色谱-质谱和电子舌对不同质量等级酱香型白酒的判别分析
林先丽
张晓娟
李晨
柴丽娟
陆震鸣
许泓瑜
王松涛
张宿义
沈才洪
史劲松
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
3
9
不同β-葡萄糖苷酶活性乳酸菌发酵豆乳特性分析
罗悦
刘瑞山
王志远
柴丽娟
陆震鸣
史劲松
张晓娟
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
10
不同来源的苹果醋理化指标、抗氧化活性和风味特性分析
李雅楠
张晓娟
董艳林
柴丽娟
陆震鸣
史劲松
许正宏
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
0
11
泸型酒酿造过程中各层酒醅挥发性物质变化规律
敖灵
梅军兰
郎召伟
曾珊
沈小娟
陆震鸣
张晓娟
柴丽娟
王松涛
沈才洪
史劲松
许正宏
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022
6
12
心脑舒通胶囊对氧糖剥夺/复氧损伤原代神经元的保护作用
袁庆
贾壮壮
张彤
刘文杰
柴丽娟
胡利民
《天津中医药》
CAS
2021
1
13
不同乳酸菌对液态发酵米醋总酸及风味物质的影响
邓永建
陆震鸣
张晓娟
柴丽娟
李信
余永建
李华钟
史劲松
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
9
14
醒脑静注射液组分促进缺氧复氧胶质细胞清除胞外谷氨酸提高缺氧神经元活力的研究
柴丽娟
徐耀
黄菊阳
李芮琳
郭虹
王少峡
胡利民
《天津中医药》
CAS
2019
11
15
酒用高粱的营养成分及其酿造性能研究进展
时伟
郑红梅
柴丽娟
陆震鸣
张晓娟
许正宏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
8
16
冻融和碳化交替作用下生态高延性水泥基复合材料的剪切性能
柴丽娟
郭丽萍
陈波
罗德谟
黄国钢
邓忠华
《东南大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
2
17
乳杆菌有机酸耐受性及发酵果蔬汁性能分析
解寒
刘瑞山
张晓娟
冯婧仪
柴丽娟
陆震鸣
史劲松
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
4
18
乳杆菌AI-2/LuxS系统介导的生理代谢对环境胁迫的响应及其人工调控
胡瑜
张泓
张惠玲
解寒
陆震鸣
柴丽娟
张晓娟
史劲松
许正宏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
19
窖泥中梭菌和互营球菌交互作用对生长和短链脂肪酸代谢的影响
孙红
柴丽娟
方冠宇
陆震鸣
张晓娟
王松涛
沈才洪
史劲松
许正宏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
3
20
基于GC-MS指纹图谱和XGBoost机器学习的泸型基酒贮存时间鉴别
刘青茹
孟连君
张晓娟
翟伟绩
柴丽娟
陆震鸣
许泓瑜
王松涛
张宿义
沈才洪
史劲松
许正宏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
1