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多频复合超声真空煮制对卤牛肉肌纤维结构及保水性的影响
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作者 蔡华珍 戴泓宇 +4 位作者 陈建功 陆楷懿 冯腾迅 周頔 陈杨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期264-270,共7页
以牛腱子肉为研究对象,对比不同复合超声频数(40/52/68、40/52、40/68、52/68、40、52、68、0 kHz)处理后卤牛肉纤维结构、质构特性和水分变化,探讨多频复合超声真空煮制对卤牛肉纤维结构以及保水性的影响。结果表明,随着复合超声频数... 以牛腱子肉为研究对象,对比不同复合超声频数(40/52/68、40/52、40/68、52/68、40、52、68、0 kHz)处理后卤牛肉纤维结构、质构特性和水分变化,探讨多频复合超声真空煮制对卤牛肉纤维结构以及保水性的影响。结果表明,随着复合超声频数的增加,肌原纤维小片化指数、β-转角与无规卷曲结构含量均随之增加,质构特性中弹性有增大趋势,而α-螺旋和β-折叠结构的相对含量、卤牛肉的硬度、咀嚼性、内聚性则随之降低,肌纤维表面结缔组织的溶解性增加,肌纤维分离、断裂愈加明显;低场核磁共振分析结果表明,超声处理使横向弛豫时间T2向左迁移并缩短,改变了水分分布,左迁幅度随复合超声频数增加而增大,结合水和自由水含量亦随之增加,准结合水含量相应减少;三频组蒸煮损失率显著低于双频和单频组,出品率的趋势则相反,三频出品率最高。综上,超声处理对卤牛肉肌纤维结构的破坏和保水性改善具有明显的频率效应,复合超声频数越多,频率效应越显著。 展开更多
关键词 卤牛肉 多频复合超声 真空煮制 肌纤维结构 保水性
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Genetic Analysis of Structural Styles in the Makran Accretionary Wedge–Insight from Physical Simulations
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作者 SHAO Longfei YU Fusheng +6 位作者 GONG Jianming LIAO Jing YU Zhifeng TANG Liang chen jiangong WANG Yuefeng NENG Yuan 《Journal of Ocean University of China》 CAS CSCD 2024年第1期157-172,共16页
The Makran accretionary wedge has the smallest subduction angle among any accretionary prism in the world. The factors controlling the spacing and morphological development of its deep thrust faults, as well as the fo... The Makran accretionary wedge has the smallest subduction angle among any accretionary prism in the world. The factors controlling the spacing and morphological development of its deep thrust faults, as well as the formation mechanism of shallow normal faults, remain unclear. Meanwhile, the factors affecting the continuity of plane faults must be comprehensively discussed. Clarifying the development characteristics and deformation mechanisms of the Makran accretionary wedge is crucial to effectively guide the exploration of gas hydrate deposits in the area. This study aims to interpret seismic data to identify typical structures in the Makran accretionary wedge, including deep imbricate thrust faults, shallow and small normal faults, wedge-shaped piggyback basins, mud diapirs with fuzzy and disorderly characteristics of reflection, décollements with a northward tilt of 1° – 2°, and large seamounts. Physical simulation-based experiments are performed to comprehensively analyze the results of the plane, section, and slices of the wedge. Results reveal that the distances between and shapes of thrust faults in the deep parts of the Makran accretionary wedge are controlled by the bottom décollement. The uplift of the thrust fault-related folds and the upwelling of the mud diapirs primarily contribute to the formation of small normal faults in the shallow part of the area. The mud diapirs originate from plastic material at the bottom, while those that have developed in the area near the trench are larger. Seamounts and mud diapirs break the continuity of fault plane distribution. 展开更多
关键词 Makran accretionary wedge structural styles faults distribution physical simulation
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印刷电路板式换热器的研究进展与应用
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作者 王涛 陈江龙 吴璇 《机电设备》 2024年第3期27-30,共4页
热交换器作为热量传递的关键设备,在工业生产中起至关重要的作用。文章介绍了印刷电路板式换热器(PCHE)的应用背景、特点和优势,论述了国内外针对PCHE的研究进展,分析了研究过程中存在的难题,提出现阶段研究存在的不足,以期为PCHE设计... 热交换器作为热量传递的关键设备,在工业生产中起至关重要的作用。文章介绍了印刷电路板式换热器(PCHE)的应用背景、特点和优势,论述了国内外针对PCHE的研究进展,分析了研究过程中存在的难题,提出现阶段研究存在的不足,以期为PCHE设计和应用等方面的深入研究提供参考,以期指导实际工程应用。 展开更多
关键词 印刷电路板式换热器 研究 应用
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流体活动性属性分析剩余气预测技术在孟加拉T气田的应用
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作者 李艳静 魏小东 +3 位作者 李建林 陈建功 王茜 李佳佳 《石油地球物理勘探》 EI CSCD 北大核心 2023年第S01期105-111,共7页
处于开发中、后期的孟加拉国T气田地质储量采出率仅为56%,最新钻井显示主要储层段为水层,揭示边水向气藏内部侵入且气、水界面非均匀抬升,因而急需准确预测剩余气的分布,指导下一步井位部署。为此,提出基于叠后三维地震数据,尝试应用流... 处于开发中、后期的孟加拉国T气田地质储量采出率仅为56%,最新钻井显示主要储层段为水层,揭示边水向气藏内部侵入且气、水界面非均匀抬升,因而急需准确预测剩余气的分布,指导下一步井位部署。为此,提出基于叠后三维地震数据,尝试应用流体活动性地震属性技术直接预测剩余气。该方法在分析已钻井气层和水层频谱特征的基础上沿层提取流体活动性属性,进而开展流体预测,落实剩余气的分布特征,预测结果与已钻井的吻合率达到85%。为了更好地验证所提方法的可靠性,进一步应用开发地质分析和油藏数值模拟方法预测剩余气,对比发现三种方法的预测结果高度一致,表明基于流体活动性地震属性分析技术在T气田剩余气预测中具有很高的应用价值,预测结果能够直接用于指导井位部署和优化。 展开更多
关键词 地震属性 流体活动性 剩余气 开发地质 油藏数值模拟
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云南红河州19个草品种适应性栽培试验
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作者 杨忠伟 普静和 +4 位作者 李宏伟 胡永军 陈建功 傅涛 何汉凤 《林业调查规划》 2023年第3期178-181,共4页
2021—2022年,在红河州中北部不同海拔、气候条件和生态环境,开展19个草品种发芽及生长情况对比试验。从发芽率、出苗率、高生长量、根系生长情况、草产量、植株内容物含量等方面进行对比分析。结果认为,从试验栽培的土壤类型看,红壤土... 2021—2022年,在红河州中北部不同海拔、气候条件和生态环境,开展19个草品种发芽及生长情况对比试验。从发芽率、出苗率、高生长量、根系生长情况、草产量、植株内容物含量等方面进行对比分析。结果认为,从试验栽培的土壤类型看,红壤土上各草种的生长都优于沙壤土上;从海拔上看,高海拔区域更适宜于草本植物生长。 展开更多
关键词 草品种 适应性栽培试验 出苗率 高生长量 产量 红河州
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空间与颗粒参数对块石土边坡稳定性影响数值模拟研究 被引量:2
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作者 赵鑫曜 陈建功 +1 位作者 张海权 杨泽君 《工程科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期166-175,共10页
块石土边坡具有物理力学性质复杂、非线性强等特性,受块石–土体空间分布、块石粒径等几何因素影响较大。为研究空间与颗粒参数对块石土边坡稳定性影响,基于已有的块石形状数据库随机生成方法,采用ABAQUS软件非线性分析方法,考虑含石量... 块石土边坡具有物理力学性质复杂、非线性强等特性,受块石–土体空间分布、块石粒径等几何因素影响较大。为研究空间与颗粒参数对块石土边坡稳定性影响,基于已有的块石形状数据库随机生成方法,采用ABAQUS软件非线性分析方法,考虑含石量、最大粒径、空间分布等多种几何因素,建立大量有限元模型进行计算分析。结果表明:含石量增大,边坡安全系数上升,且含石量在50%~60%区间内上升速率最快;含石量增大,同粒径组边坡安全系数标准差增大,模型安全系数差异变大。最大粒径增大,块石分布对于边坡安全系数的影响增大,边坡稳定性先减小后增强,同粒径组边坡安全系数标准差增大。含石量和最大粒径增大,块石空间分布对于边坡稳定性影响增大。粒径大小、块石空间分布对于块石土边坡稳定性影响方式也不同,大粒径块石存在令滑动面向边坡内部发展,而密集小粒径块石大多是令滑面呈折线形,二者皆可增大边坡稳定性。当块石长轴与坡面夹角为90°、135°时,边坡塑性区呈发散分布,滑面更靠内部,稳定性更好;当块石长轴与坡面夹角为0°、45°,则与上述情况相反。在通常沉积条件下,边坡稳定性随长短轴比增加而降低,滑动面越发平滑,塑性区范围也更加集中。研究结果表明,几何参数不同,边坡稳定性差异较大,且具有一定规律性,在实际工程中有一定的参考价值。 展开更多
关键词 块石土边坡 随机生成 含石量 块石粒径 块石空间分布
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Industrial Robot Technology and Its Typical Application Analysis
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作者 chen jiangong 《Journal of Electronic Research and Application》 2018年第3期3-7,共5页
With the rising of the manufacturing industry in our neighboring countries,China no longer has advantages in manufacturing sector.New development situation and tasks make it extremely urgent to establish a new manufac... With the rising of the manufacturing industry in our neighboring countries,China no longer has advantages in manufacturing sector.New development situation and tasks make it extremely urgent to establish a new manufacturing system featuring standardization,modularization,network and intelligence.Therefore,research on industrial robot technology is of great practical significance.It is believed that in the near future,industrial robots will become an important driving force for the transformation and upgrade of China’s manufacturing industry. 展开更多
关键词 INDUSTRIAL ROBOTS TECHNOLOGY TYPICAL APPLICATION analysis
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履带式谷物收割机驾驶室调查与研究 被引量:1
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作者 陈建功 《农业机械》 2019年第11期118-121,共4页
为改善农机手的作业环境,提高农机驾驶室的驾驶舒适性,基于考察调研提出了农机驾驶室所存在的技术问题,并给出了解决方案。设计了一款适用于履带式谷稻收割机的新型驾驶室,为后续进一步提高履带式谷稻收割机驾驶室舒适性奠定了基础。
关键词 履带式谷稻收割机 驾驶室 舒适性
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