L-精氨酸与谷氨酰胺转氨酶复配对反复冻融猪肉制作香肠品质的影响

通过构建反复冻融体系,以猪肉香肠为研究对象,探究L-精氨酸(L-arginine,Arg)与谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,Tg)对反复冻融猪肉香肠品质的影响。结果表明:Arg、Tg及Arg+Tg均提高了冷冻损伤香肠的氧化稳定性,并且使整个升温过程中储能模量明显提高;Arg单独处理使冷冻损伤香肠中不易流动水含量显著增加(P<0.05),自由水含量及蒸煮损失率显著降低(P<0.05),咀嚼性降低280.9 g;Tg单独处理使香肠中不易流动水含量略有增加,自由水含量显著降低(P<0.05),但并未降低其蒸煮损失率;Arg和Tg复配提高了咀嚼性,并且显著降低了蒸煮损失率(P<0.05),表明二者协同有增效作用。Arg和Tg的添加使香肠的微观结构更致密,整体可接受性显著提升(P<0.05)。

金针菇免疫调节蛋白FIP-fve在毕赤酵母中的表达研究

金针菇免疫调节蛋白FIP-fve是隶属于真菌免疫调节蛋白家族的小分子功能蛋白质,在生物医学研究和功能食品应用中有重要价值,但天然蛋白产量较低。本文构建了真核表达载体pPIC9K-FIP-fve后转入毕赤酵母GS115。结果:甲醇诱导获得高效分泌表达的可溶性蛋白,表达率40%以上,经纯化,蛋白产率为121.6 mg/L。本研究为FIP-fve重组蛋白应用奠定了基础。

基于定理证明器的行波进位加法器开发以及新的芯片设计方法探索

数字芯片的规模已经进入几百亿晶体管的时代,传统的硬件设计方法难以应对日益复杂的电路需求,比如基于Verilog语言的硬件设计。针对这个问题,文章以行波进位加法器为例,探索基于交互式定理证明器Coq的芯片设计方法,该方法不仅在Coq中完成了加法器的RTL描述,而且进行了加法器的功能仿真、形式验证、Verilog代码生成、网表生成和网表仿真。这个案例在单一的编程平台里把RTL设计同前端EDA的主要流程整合在一起,虽然案例简单,但可以初步体现出基于Coq的芯片前端设计的可能性,并且希望能够从此出发探索出新的基于定理证明器的芯片设计流程。文章的主要技术路线是在Coq中开发芯片设计的抽象语法树,然后基于这个抽象语法树展开行波进位加法器的前端开发流程。实验结果表明,Coq在支撑芯片设计方面有巨大的潜力,并且基于定理证明器的验证是可以复用的,这有利于验证大规模的系统。尽管这一方法处于探索阶段,但它为未来的芯片前端设计提供了全新的思路,有希望发展成为一种新型的芯片前端设计方法。

自愈合油水分离膜的研究进展

随着工业的发展以及海洋石油泄漏事故的频发,产生的含油污水对人类健康和生态环境均有严重威胁,迫切需要发展油水处理材料。膜分离法作为一种高效低能耗的方法被广泛应用于该领域,但在实际应用中容易受到外界机械力损坏或自然环境的影响导致膜分离性能下降甚至丧失。因此,自愈合油水分离膜为此提供了一种新途径,显著提升了膜的附加值。本文介绍了自愈合油水分离膜的制备方法、修复机理和国内外研究现状,针对材料表面微纳粗糙结构及低表面能物质损伤的愈合方式展开论述。指出了自愈合油水分离膜目前存在制备时间长、经济成本高、疏水表面修饰的功能单体单一以及机械强度偏低等问题。提出该领域未来可从降低材料制备成本、发展多功能修饰单体以及实现低表面能物质和表面粗糙结构同步愈合等方向发展,以期为油水分离材料的开发和应用提供参考。

食药用菌多糖益生元效应及其对肠道微生态系统影响的研究进展

食药用菌多糖与功能性低聚糖具有相似的益生元效应,可以通过促进菌群利用多糖作为碳源发酵产生短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFAs),降低肠道内pH,参与肠道的不同生理过程。食药用菌多糖具有多种结构,不同结构的多糖在肠道内具有不同的益生元效应。笔者从食药用菌多糖益生元效应及其对肠道微生态系统影响的角度,综述了多糖的结构与功能,作为益生元的难消化性、可发酵性和可以促进有益菌和抑制有害菌增殖生长的特性,以及调节肠道菌群数量和结构及保护肠道黏膜屏障两方面对肠道微生态系统的影响。

二代测序技术在急性髓系白血病患者预后中的应用价值

目的探究二代测序(NGS)技术在急性髓系白血病(AML)患者预后中的应用价值。方法选取本院2016年1月至2018年6月298例AML患者,采用NGS技术检测基因突变谱,统计AML患者基因突变频率、分布情况,根据细胞遗传学及分子生物学分为预后良好组、预后中等组、预后不良组,比较3组临床资料、基因突变情况,分析基因突变与预后的关系,并采用Kaplan-Meier曲线进行生存分析。结果突变频率最高的前5个基因分别为NPM1、FLT3-ITD、CEBPA、DNMT3A、TET2。预后不良组基因突变频率>预后中等组>预后良好组,差异有统计学意义(P<0.05)。伴基因突变LT3-ITD、DNMT3A、TET2突变阳性与预后不良呈显著相关(P<0.05),CEBPA突变阳性与预后不良无关。伴基因突变的AML患者中位无病生存期短于不伴基因突变的AML患者,差异有统计学意义(P<0.05)。FLT3-ITD、DNMT3A、TET2突变阳性的AML患者中位无病生存期短于FLT3-ITD、DNMT3A、TET2突变阴性的AML患者,而NPM1突变阳性的AML患者中位无病生存期长于NPM1突变阴性的AML患者,差异有统计学意义(P<0.05)。结论不同预后AML患者基因突变频率存在差异,伴基因突变及FLT3-ITD、DNMT3A、TET2突变阳性者生存期短,预后差,而NPM1突变阳性者与之相反。

克拉屈滨、吉西他滨、阿糖胞苷和白消安联合预处理方案在恶性淋巴瘤自体造血干细胞移植治疗中的疗效和安全性

目的探讨克拉屈滨、吉西他滨、阿糖胞苷、白消安(CLGAB)联合预处理方案在恶性淋巴瘤自体造血干细胞移植(ASCT)中的疗效和安全性。方法采用前瞻性、同期临床对照试验,选择2020年1月至2021年12月于河南省人民医院血液科行ASCT的34例恶性淋巴瘤患者为研究对象,根据预处理方案将患者分为对照组(n=19)和观察组(n=15)。对照组患者采用卡莫司汀/苯达莫司汀/司莫司汀、依托泊苷、阿糖胞苷、美法仑联合方案预处理,观察组患者采用CLGAB方案预处理。比较2种预处理方案对肿瘤细胞的杀伤作用、不良反应、造血重建效果、移植后疾病缓解及患者生存情况等。结果2组采集到的单个核细胞值比较差异无统计学意义(t=0.977,P>0.05)。2组采集到的CD34+细胞水平比较差异无统计学意义(P>0.05)。2组患者预处理后均达到Ⅳ度骨髓抑制,观察组患者预处理后达Ⅳ度骨髓抑制时间显著短于对照组(P<0.05)。观察组患者中性粒细胞和血小板(PLT)植入时间显著早于对照组(P<0.05);观察组患者移植期间应用血小板生成素时间显著短于对照组(P<0.05)。2组患者的PLT最低值、粒细胞缺少持续时间、应用粒细胞集落刺激因子时间、输注PLT数量及输注红细胞数量比较差异无统计学意义(P>0.05)。2组患者恶心/呕吐、发热、腹泻、口腔黏膜炎、肝损伤、低血钾、出血及心脏毒性不良反应发生率比较差异无统计学意义(P>0.05);2组患者的Ⅲ/Ⅳ级严重不良反应发生率较低,均未发生肝静脉闭塞性疾病及移植相关死亡。移植后3个月,观察组患者获得完全缓解(CR)15例(100.0%),早期总反应率(ORR)为100.0%(15/15);对照组患者获得CR 15例(78.9%),部分缓解1例(5.3%),疾病稳定1例(5.3%),疾病进展2例(10.5%),早期ORR为84.2%(16/19);2组患者早期ORR比较差异无统计学意义(P>0.05)。观察组无复发和死亡病例,患者的PFS率和OS率均为100.0%。对照组3例患者复发,1例因疾病进展死亡,患者的PFS率和OS率分别为84.2%、94.7%。2组患者的PFS率、OS率比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论CLGAB预处理方案杀伤肿瘤细胞效果理想且预处理毒性可耐受,造血重建较快,早期疗效好,复发率低,是恶性淋巴瘤ASCT可行、有效的预处理方案。

基于粮食—城镇化—生态多维压力体系的河南省耕地利用分区管控研究

从耕地面临的粮食安全、城镇发展和生态保护压力出发,集成创新性构建粮食-城镇化-生态多维耕地压力测评体系,利用弹性系数量化分析城镇化发展对粮食安全的影响,以河南省为例,分析1996—2016年耕地多维压力问题,并基于粮食安全、城镇发展和生态保护的目标进行分区管控。结果表明:(1) 1996—2016年河南省耕地的粮食压力、生态压力高于临界值,城镇化压力持续增加,耕地保护态势存忧;(2)河南省城镇化压力与粮食压力的弹性系数为0. 065,各省辖市整体在0～1之间波动,1996—2006年间的变化最为明显,济源市甚至达到4. 098,城镇化发展对粮食安全的影响较大;(3)根据研究期内耕地压力状况及年际变化态势,将河南省耕地利用划分为优化调节区、集约利用区、严格管控区,并从优化耕地利用格局、发展集约化现代农业以及严格管控耕地占用等方面提出优化建议。

镉胁迫下美洲黑杨无性系‘中菏1号’转录组分析

【目的】通过转录组测序和分析,发掘美洲黑杨无性系‘中菏1号’耐镉关键功能基因,揭示美洲黑杨在镉胁迫下的响应机制。【方法】以‘中菏1号’为试验材料,通过沙培试验法对处在不同质量浓度(0 mg/L(ZH1C0),10 mg/L(ZH1C1),20 mg/L(ZH1C2))Cd^(2+)环境下的无性系进行胁迫处理,而后采集叶片,提取RNA,并使用Illumina HiSeqTM2500系统对转录组进行高通量测序。【结果】主成分分析确定PC1作为区分不同Cd^(2+)浓度样本的标准;经过差异表达分析,在ZH1C0和ZH1C2之间共检测到4109条差异基因,其中2741条基因显著上调表达,1368条基因显著下调表达;在ZH1C1和ZH1C2之间检测到3710条差异基因,其中1969条基因显著上调表达,1741条基因显著下调表达;不同数据库之间的注释表明Cd^(2+)不仅会影响叶绿体、线粒体等细胞器的微结构,而且会干扰光合作用和呼吸作用中的电子传递。转录因子分析发现,WRKY、MYB、ZIP、ERF、bHLH在镉胁迫响应和耐受中具有重要作用。【结论】在‘中菏1号’中,异戊二烯化植物蛋白在阻止Cd^(2+)进入细胞内部发挥了重要作用;谷胱甘肽不仅可以促进细胞内Cd^(2+)的螯合,还可以缓解细胞内的氧化胁迫;ABC家族蛋白和MATE家族蛋白是‘中菏1号’体内转移Cd^(2+)螯合蛋白的关键载体。

黑木耳营养功能、产品开发的现状与趋势

分析黑木耳含有多糖、黑色素、腺苷类等多种生物活性物质,具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、防治心脑血管疾病等功能。综述其在食品、保健品、药品和化妆品等领域的开发现状;指出未来产品研发趋势:基于活性成分提取关键技术创新,可根据不同成分的活性作用定向开发黑木耳特色产品、复方配伍产品和益生发酵产品等。

高三尖杉酯碱联合阿扎胞苷与Venetoclax治疗难治/复发急性髓系白血病疗效观察

目的探讨高三尖杉酯碱(HHT)联合阿扎胞苷(AZA)与Venetoclax(HAV方案)治疗难治/复发急性髓系白血病(AML)的有效性和安全性。方法回顾性分析2019年7月至2020年7月于河南省人民医院接受HAV方案治疗的14例难治/复发AML患者的临床资料。HAV方案为:HHT 1.3 mg·m^(-2)·d^(-1),第1~14天,静脉点滴;AZA 75 mg·m^(-2)·d^(-1),第1~7天,皮下注射;Venetoclax第1天100 mg,第2天200 mg,第3天400 mg,第4天后每日400 mg,口服,持续给药14 d后停药14 d,28 d为1个周期。每例患者至少完成1个周期的HAV化学治疗。根据患者治疗后的总反应率(ORR)、完全缓解(CR)、血细胞计数未完全恢复的完全缓解(CRi)、部分缓解(PR)和治疗失败(NR)情况来评估治疗效果,并分析影响治疗效果及患者1 a总体生存(OS)率的因素。记录患者治疗期间不良反应发生情况。结果14例患者的ORR为78.6%(11/14),其中7例患者获得CRi,2例获得CR,2例获得PR,3例患者为NR,未发生治疗相关死亡病例。原发性AML和继发性AML患者的缓解率分别为90%(9/10)和0%(0/4),原发性AML患者缓解率高于继发性AML患者(P<0.05)。患者的性别、年龄、疾病状态、既往是否使用去甲基化药物治疗、既往化学治疗的疗程对HAV方案治疗效果无影响(P>0.05);患者的AML类型及预后类型对HAV方案治疗效果有影响(P<0.05)。患者的性别、年龄、疾病状态、既往是否使用去甲基化药物治疗、既往化学治疗的疗程对1 a OS率无影响(P>0.05);患者的AML类型、预后类型对1 a OS率有影响(P<0.05)。多因素分析结果显示,预后类型是影响治疗效果和患者1 a OS率的独立危险因素(P<0.05)。患者在化学治疗期间均出现Ⅲ~Ⅳ级白细胞减少或血小板减少,干预后均恢复至正常。结论HTT联合AZA、Venetoclax治疗难治/复发AML的疗效肯定,且患者耐受性良好。患者的AML类型及预后类型可影响HAV方案的治疗效果及患者的1 a OS率。

去除第11天甲氨蝶呤对单倍体造血干细胞移植患者发生急性移植物抗宿主病的影响

背景:环孢素联合4次短程甲氨蝶呤方案仍是目前公认的、经典的预防急性移植物抗宿主病方案,以往研究显示在同胞全相合移植后第11天是否应用甲氨蝶呤对于急性移植物抗宿主病的发生率没有影响,但减少第11天甲氨蝶呤对单倍体造血干细胞移植患者急性移植物抗宿主病发生率的影响仍不清楚。目的:探讨移植物抗宿主病预防方案中去除第11天甲氨蝶呤的应用对单倍体造血干细胞移植患者发生急性移植物抗宿主病的影响。方法:回顾性分析2017年1月至2019年12月接受单倍体造血干细胞移植治疗的63例恶性血液病患者的临床资料,移植物抗宿主病预防方案为环孢素联合甲氨蝶呤15 mg/m^(2)(第1天),10 mg/m^(2)(第3,6,11天)。在第11天时发生严重口腔黏膜炎(Ⅲ-Ⅳ级)的患者,取消第4次甲氨蝶呤应用,归为观察组,共19例;在第11天时发生轻度口腔黏膜炎(0-Ⅱ级)的患者,按标准方案继续第4次甲氨蝶呤应用,归为对照组,共44例。对两组植入情况、急性移植物抗宿主病发生率、总体生存率及复发率进行分析。结果与结论:①中位随访时间30(3-54)个月,两组患者中性粒细胞全部植活,中位植入时间分别为12(9-29)d和12(8-25)d,差异无显著性意义(P=0.682);观察组1例血小板植入不良,对照组4例血小板植入不良,可分析数据两组中位植入时间分别为12(9-18)d和13(9-31)d,差异无显著性意义(P=0.71);②急性移植物抗宿主病总体发生率为44.4%,Ⅱ-Ⅳ度急性移植物抗宿主病为28.6%;观察组及对照组Ⅱ-Ⅳ度急性移植物抗宿主病发生率分别为31.5%,27.3%,差异无显著性意义(P=0.728);③结果表明,对于单倍体造血干细胞移植,与标准甲氨蝶呤预防方案比较,去除第11天甲氨蝶呤的应用并不引起急性移植物抗宿主病发生率升高。

精神康复的研究进展（英文）

精神疾病发病人数逐年上升,严重影响或限制了患者重大生活活动与日常社会参与,给家庭和社会带来沉重负担,已经成为严重的社会问题。现代精神康复基于患者自主权的原则,专注于解决严重精神疾病患者的心理社会与职业问题,让患者最大程度的融于社会,提高生活质量。康复策略和循证实践是康复治疗师最常用的精神康复理念。精神康复策略是实现精神康复目标的干预措施,包括认知康复、技能培训、社会支持及职业康复干预。精神康复循证实践包括:主张性社区治疗、家庭心理教育、支持性就业、疾病管理与康复和综合性双层诊断治疗。精神康复今后的研究应侧重于通过多学科方式克服心理社会障碍和利用循证实践更好地为社会服务。

大豆膳食纤维应用于熏煮香肠的研究

分别向熏煮香肠添加0%、1%、2%、3%、4%、5%的大豆膳食纤维,研究其对熏煮香肠的持水性、蒸煮出品率、色泽、质构参数等方面的影响。在此基础上,以感官评价得分为依据,确定熏煮香肠中最适的大豆膳食纤维添加量。研究结果显示:熏煮香肠的持水性、蒸煮出品率与大豆膳食纤维的添加量具有良好的正相关性;大豆膳食纤维添加量的增加会使熏煮香肠颜色变暗,红色变弱,这与香肠的持水性增加具有显著的相关性;大豆膳食纤维的添加也显著地改变了熏煮香肠的质构参数,硬度随大豆膳食纤维添加量的增加而升高,弹性先升高后降低。感官评价结果显示,熏煮香肠中大豆膳食纤维最佳添加量为2%,此时产品的色泽、口感、风味俱佳。

非发酵豆制品防腐技术研究现状

大豆是人们主要的蛋白质来源之一,大豆经过加工可被制作成各种各样的豆制品。豆制品营养丰富,利于微生物生长,其货架期短,在一定程度上限制了豆制品的生产,同时也影响消费者的身体健康。文章在阐述不同防腐技术及其原理的基础上,对不同种类非发酵豆制品防腐技术研究现状进行介绍,并总结了非发酵豆制品防腐技术存在的问题和未来发展趋势,为相关产品的开发和生产提供参考。

低脂纤维熏煮香肠的研究

以传统熏煮香肠为研究对象,使用去脂猪后腿肉、燕麦纤维、抗性糊精、魔芋胶等主要原辅料开发低脂纤维熏煮香肠。在对原料肉去脂的基础上,通过单因素和正交试验优化产品配方和杀菌条件,最终使熏煮香肠中的脂肪含量降低至3%以下,膳食纤维含量增加至3%以上,同时使产品的感官评价获得了一定的提升。最终确定低脂纤维熏煮香肠的配方为:去脂猪后腿肉70%、燕麦纤维1%、抗性糊精2%、魔芋胶0.2%。杀菌条件确定为115℃,20min。在此条件下,优化后的产品脂肪含量降低至2.4%,总膳食纤维素含量增加至3.16%。同时蛋白质含量和感官评分等指标均有一定的提升。

大豆蛋白素肠复配防腐剂的配方研究

从腐败的大豆蛋白素肠中分离获得3株菌落形态不同的腐败菌fb1、fb2、fb3,通过测定山梨酸钾、ε-聚赖氨酸盐酸盐、丙酸钙对不同腐败菌的最小抑菌浓度,初步探究了3种防腐剂对素肠中主要腐败菌的抑制作用。结果显示:山梨酸钾对fb2、fb3的抑制作用明显高于fb1,ε-聚赖氨酸盐酸盐对腐败菌的抑制作用fb1>fb3>fb2,丙酸钙对3种腐败菌的抑菌效果最差,在允许添加的范围内不能够抑制fb3的生长。在此基础上,通过筛选山梨酸钾和ε-聚赖氨酸盐酸盐的不同复配比例,得出0.175mg/g山梨酸钾+0.06mg/gε-聚赖氨酸盐酸盐的防腐剂复配组合,能够将大豆蛋白素肠的货架期延长到120.45d,较单独使用山梨酸钾的93.21d和ε-聚赖氨酸盐酸盐的98.48d有了较大的提高,有效降低了防腐剂的添加量和食品安全风险。

全球50万人口以上城市用地与人口变化特征简析

随着城市化进程不断加快,人地关系逐渐成为影响城市尤其是大城市健康发展的重要因素。本文基于《世界城市区域研究报告》对全球50万人口以上城市用地和人口变化情况进行分析,结果表明:2011—2021年,全球土地城市化快于人口城市化,城市人口密度整体下降,城市用地扩张和人口增长区域差异大。我国的城市化发展与全球趋势一致,整体上土地城市化快于人口城市化,城市规模以土地扩张为主。

“双碳”目标下的土地利用碳平衡表编制初步探索

土地利用碳平衡表能够综合反映土地利用与碳中和的关系。本文采用资产负债表编制方法和文献收集法提出土地利用碳平衡表总体框架,并收集整理碳排放/碳吸收系数。结果表明:各地类土地面积与碳排放/碳吸收系数相乘可以得到各时期各类用地碳排放、碳汇情况,在此基础上可以形成完整的土地利用碳平衡表。土地利用碳平衡表可以方便地进行碳平衡和碳中和计算,有利于进行土地管理相关决策。我国“双碳”目标实现任重道远,自然资源领域可以从国土空间规划、增加生态系统碳汇、调整产业用地结构等手段促进“双碳”目标的实现。

China's Knitting Industry

Benefits According to the NBS shows that from January to September in 2013, the main business income, export delivery value and the total profits of enterprises above designated size reached 446.05 billion yuan, 141.49 billion yuan and 21.01 billion yuan respectively, increased by 11.7%, 6% and 19.5% respectively year-on-year. The growth rate of profits was 17% higher than the entire industry.