-
题名大蒜果聚糖外切酶的一些酶学特征研究
被引量:5
- 1
-
-
作者
cheong kit leong
谢顺歆
黄雪松
-
机构
暨南大学食品科学与工程系
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期128-131,共4页
-
基金
国家"863"计划项目(2007AA10Z340)
国家自然科学基金项目(30671472)
-
文摘
目的:研究大蒜(Allium sativum L.)果聚糖水解酶(FEH)的酶学特征。方法:采用硫酸铵分级沉淀确定FEH所在的沉淀组分,采用薄板层析和离子色谱法研究酶解产物,通过3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定还原糖的变化量计算酶活力,进而研究FEH的酶切位点,研究温度、pH值、离子强度、底物质量浓度对FEH活力的影响。结果:大蒜FEH存在于0~20%硫酸铵饱和度组分,根据酶解产物判断该酶属于外切酶,最适反应温度为45℃,最适反应pH值为5.5,最适离子强度为1.5mol/L氯化钠,最适反应质量浓度为4mg/mL。结论:存在于大蒜中的果聚糖外切酶会影响大蒜加工产品的质量和保鲜大蒜贮藏的糖代谢。
-
关键词
果聚糖
果聚糖水解酶
酶学特征
大蒜
-
Keywords
fructan
fructan exohydrolase
enzymologic characteristics
Allium sativum L.
-
分类号
Q556
[生物学—生物化学]
-
-
题名海洋来源真菌的曲酸发酵条件优化
被引量:1
- 2
-
-
作者
梁芳萍
邢楠楠
刘永宏
高程海
张杰良
陈显强
-
机构
广西中医药大学海洋药物研究院
广西中医药大学
汕头大学理学院生物系
-
出处
《广西科学》
CAS
2020年第5期546-551,共6页
-
基金
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2019KY0309)
广西中医药大学引进博士科研启动基金(2018BS045)
+2 种基金
广西中医药大学海洋药物研究院团队科研专项(2018ZD005-A02)
广西八桂学者专项(05019055)
广西中医药大学岐黄工程高层次人才团队培育项目(2018006)资助。
-
文摘
为提高真菌Aspergillus sp.GXIMD02003的曲酸产量,本研究对其利用大米固体培养基发酵的条件进行优化,旨在获得成本低廉的曲酸原料,促进曲酸的工业化生产。研究采用单因素控制变量法考察最佳盐度和最佳发酵时间,通过HPLC法测定曲酸的产量。结果表明真菌Aspergillus sp.GXIMD02003产曲酸的最佳发酵条件为在2%海盐的大米固体培养基中发酵30 d,在此条件下1000 g大米培养基能够发酵产生24.2 g曲酸。因此,海洋来源真菌Aspergillus sp.GXIMD02003可以作为曲酸的生产菌株,海盐浓度影响该菌株的曲酸代谢。
-
关键词
曲酸
发酵
曲霉
海洋真菌
含量测定
-
Keywords
kojic acid
fermatation
Aspergillus sp.
marine fungi
content determination
-
分类号
P745
[天文地球—海洋生物学]
-
-
题名基于问题为导向的仪器分析课程教学改革
被引量:4
- 3
-
-
作者
张杰良
郑莉欣
-
机构
汕头大学理学院生物系
-
出处
《广东化工》
CAS
2020年第20期210-211,共2页
-
文摘
《仪器分析》是一门理论、实践和技术相结合的课程,但这门课程教学课时有限,高等仪器数量有限,理论知识繁琐,教学内容多,课程的课堂教学效果欠佳。本文针对以上问题,结合生物学专业自身的特点,对课堂教学方式、仪器使用方式、教学理念、教学内容以及考核方式五方面提出建议,对《仪器分析》课程的教学改革进行了探讨。
-
关键词
仪器分析
教学改革
研究生教育
-
Keywords
instrumental analysis
teaching reform
graduate education
-
分类号
G4
[文化科学—教育技术学]
-