鲁氏结合酵母与酿酒酵母顺序发酵对米酒发酵性能及关键香气物质的影响

以鲁氏结合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)SC01和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)GJM、VIC为研究对象,采用不同顺序接种方式进行米酒发酵,监测发酵过程中菌落数、理化指标的变化和发酵结束时挥发性化合物的差异。结果表明:与单菌发酵相比,鲁氏结合酵母的菌落数在顺序接种中有不同程度的减少,在SC01+48hGJM和SC01+24hVIC发酵组表现更为明显。在发酵过程中,随着酿酒酵母的添加,还原糖和糖度迅速降低,酒精度迅速升高。此外,米酒的香气特征也有显著增强。实验组的关键醇、酯和醛含量较商业米酒有明显提高,尤其是SC01+48hVIC发酵组。因此,鲁氏结合酵母与酿酒酵母顺序接种策略可以提高米酒的发酵性能并改善风味,为米酒的新产品开发提供新思路。

增强大学生体质健康的策略研究

近年来,为贯彻落实健康第一的指导思想,国家颁布设立了一系列法律法规,从宏观调控角度切实提高国民体质健康水平。当代学生青年肩负着实现中华民族伟大复兴的重任,要想为民族、为国家建功立业,就需要拥有一个好身体。体育教学的目的十分明确,那就是让学生养成良好的锻炼习惯,培养终身体育的生活理念。近年来,我国学者在增进大学生体质健康方面展开了大量调查研究,取得了傲人的成绩。该文采用文献综述法、对比分析法等,梳理分析了大学生体质健康水平现状,发现提高大学生体质健康水平所面临的困境主要有:大学生健商意识薄弱,网络依赖性强;家庭体育活动开展较少,过度重视文化课;体育文化建设弱,忽略兴趣培养;传统思维固化,体育认知不足等。基于此困境,提出提高大学生体质健康水平的具体策略:提高学生正确的认识,引导其健康使用网络;培养家庭锻炼兴趣,促进全面协调发展;增加体育社团数量,积极开展体育活动;多方联合,构建丰富的校园体育文化。

八达晕纹样结构参数化解构与再生设计

为提升传统纹样创新设计效率,提出了一种参数化解构和再生设计方法。以八达晕纹样为例,在解读其艺术价值和形态结构的基础上,将其划分为填充、装饰、骨架3类元素,分别拆解为基本图元;各图元参数量化后,构建形态拟合公式,利用Rhino软件建立基础纹样模型;此基础上,通过调整不同参数,生成不同形制的纹样。并进一步,对生成纹样内部区域进行自动赋色。结果表明,基于八达晕纹样的参数化图案设计模型可衍化出不同风格效果的近似纹样,拓展纹样生成的丰富性;相较于传统设计方法,该方法实现由线稿、结构、赋色的一体化设计,为当代服饰纹样再生方法提供参考。

左室压力-应变环技术评估单纯性肥胖症患者左室收缩功能

目的应用左室压力-应变环(LVPSL)技术评估单纯性肥胖症患者左室心肌收缩功能。方法收集我院减重代谢外科门诊及住院的单纯性肥胖症患者64例,根据体质量指数(BMI)将其分为超重组(BMI 24~28 kg/m^(2))和肥胖组(BMI≥28 kg/m^(2)),每组各32例;另选同期年龄、性别与之相匹配的非肥胖健康志愿者46例作为对照组(BMI<24 kg/m^(2))。各组均行斑点追踪技术获取整体纵向应变(GLS),LVPSL技术获取左室心肌做功参数,包括整体做功指数(GWI)、整体有用功(GCW)、整体无用功(GWW)及整体做功效率(GWE),比较各组上述参数的差异;分析左室心肌做功参数与GLS、BMI,以及GLS与BMI的相关性。结果与对照组比较,超重组和肥胖组GLS、GWI、GCW均减低,GWW增加,差异均有统计学意义(均P<0.05);与超重组比较,肥胖组GLS、GWI、GCW均减低、GWW增加,差异均有统计学意义(均P<0.05)。各组GWE比较差异无统计学意义。相关性分析显示,GLS与GWI、GCW均呈正相关(r=0.875、0.833,均P<0.001),与GWW呈负相关(r=-0.879,P<0.001),与GWE无相关性;GLS、GWI、GCW与BMI均呈负相关(r=-0.861、-0.744、-0.763,均P<0.05),GWW与BMI呈正相关(r=0.897,P<0.05),GWE与BMI无相关性。结论LVPSL技术可早期定量评估单纯性肥胖症患者左室收缩功能,且BMI越高,左室收缩功能受损越严重。

传统儿童服饰“微”立体装饰艺术解读

从装饰艺术视角对传统儿童服饰“微”立体艺术进行解读,以期为现代儿童服饰设计提供参考。基于对传世实物的统计与分析,发现传统儿童服饰应用“微”立体装饰的有首服、主服、足服等;立体工艺灵活多样,展现出民间技艺的精巧和艺术的淳朴;立体装饰材质丰富多彩,具有一定的实用价值;造型多样,与民间审美观和文化意蕴紧密联系。装饰和实用集于一身的儿童服饰传达出的民俗风情、造物理念、民俗愿望等,表达了长辈希望子女健康成长、前程似锦的情感和期望。

民国时期电影服饰特征及影响因素

目前学界对民国电影服饰的关注与研究,除整理电影女性人物服饰形象的变化之外,鲜有结合民国社会思潮和国际设计思想的角度开展的针对民国时期电影服饰的研究。通过文献研究法,文章归纳出民国电影服饰的特点,同时进一步分析出设计思潮对民国电影服饰发展的影响,阐述了民国电影服饰的重要性。

近代民间服饰中“线”的构成特征分析

文章依据江南大学民间服饰传习馆中带有线造型的服饰品,详细分析线饰在近代汉族民间服饰中的构成特征。首先将线形的构成方式进行分类归纳;其次分析民间服饰中的线形在构成中表现的装饰艺术,并依托实物阐述其线饰特点;最后对线形在构成艺术中表现的传统美和构成规律进行探究,归纳总结出民间服饰中线在构成法则中表现出对称与节奏的形式美、写实与会意性的线饰造型美感、美用一体的功能性美感等,了解线饰真正的内涵和底蕴,从而将线条的美感运用到现代设计创作中。

传统灰缬蓝印的工艺及其造物思想考析

针对中国传统民间蓝印花布中的灰缬蓝印工艺,采用田野调查和文献考据的研究方法,并结合大量传世实物资料,从工艺、艺术和文化内涵等角度,对灰缬蓝印的制作工序、工艺特征及其蕴含的造物思想进行了梳理和考析。文章指出传统灰缬蓝印中“断刀”的核心工艺及在防染材料及用法上的独特之处,并在此基础上重点考析这些工艺特征的形成是受传统民间“致用为本”“因材施艺”和“器以载道”造物思想的影响。通过对灰缬蓝印工艺特征和造物思想的解读,以期更好地传承和发展蓝印花布艺术,展现中国传统文化魅力,也为现代服装设计发展提供参考。

基于晚清五彩绣福寿如意饰边女短衫的符号探究

女短衫是中国传统服饰品之一,是中国传统服饰文化的物化载体,文章从符号学的角度,以江南大学汉族民间服饰传习馆馆藏晚清五彩绣福寿如意饰边女短衫为主要研究对象,对汉族民间服饰中的符号进行了研究。结合实例分析,从造型符号、纹饰符号和色彩符号等方面进行探讨,并对服饰符号进行语义解读,通过服饰符号的外部形式分析其在中华传统文化内部所发挥的物质和精神作用。其目的是运用符号学的观点与方法感受古人的造物哲学,为汉族民间服饰的研究开拓出新的空间,提供一种新的理论资源和思考方法。

基于计算机辅助的聚乳酸3D打印工艺研究

以聚乳酸骨钉为例,利用计算机辅助技术对其加工温度、打印速率和冷却速率进行了优化,通过对制件尺寸精度和力学强度的模拟,得到了最佳加工工艺为供料段、压缩段和均化段温度分别为230,250,260℃;打印速率为70 mm/s,冷却速率为30℃/s。在该工艺下制得的骨钉制件尺寸精度和力学强度高。另外,还通过实际实验对模拟结果进行了验证,所得制件的尺寸误差和标准差均较小,力学强度为54.7–56.9 MPa,与模拟结果相近。将计算机辅助技术应用到3D打印工艺优化中,可使优化参数周期缩短,大幅提升工作效率。

近代女性社会角色的变化与服饰变迁

通过对民国时期画报、服饰杂志以及名人语录的梳理,结合社会文化的变迁,对民国时期女装社会角色及其服饰的变化进行总结。得出:近代女性从囿于闺阁到走出家门参与社交,女性思想开始解放,从无意识转变为拥有独立人格与自我个性的新女性;女性的社会角色也更为丰富,成为学生、女工、职员,甚至是社会活动者等;近代女性服饰随着她们生活的变化而变革,表现出迥异的风貌,成为女性思想的物化表征,反映了一个时代的审美趋向。

清代及民国时期汉族道教服饰造型与纹饰释读——以武当山正一道、全真道教派法衣为例

道教法衣因其独特形制及宗教寓意为道家各流派之祭祀及修行用服,并为自春秋始"黄、老"哲学思想宗教化之具体体现,且融入儒、释、阴阳以及民间多神崇拜使之世俗化进而合乎于道家教义之宣慰及布道。基于武当博物馆、北京白云观、国内外博物馆及私人收藏的20件清代及民国时期正一道、全真道教派法衣,梳理其形制、纹饰源流,从而总结道教法衣中蕴含的"天圆地方"之宇宙观、"一生二、二生三、三生万物"之哲学观,实现道教法衣纹饰符号中"天人感应、道法自然"之规律探寻。

中国蚕丝利用的早期形态探讨

中国养蚕结茧、缫丝制衣的历史贯穿了上下7 000年之久。但是在以采集原料为主的原始社会时期,由发现蚕茧到制取蚕丝也经历了相当漫长的从自发到自觉的发展历程。本文从蚕痕迹及蚕丝制品的史实出发,通过归纳演绎的论证方式,分别从葛麻纤维的先行纺织工具与纺织技术支撑、绢纺与缫丝工艺的复杂度比较以及原料获取的难易程度等多个角度,证明在丝绸起源的初期阶段,原始的绢纺丝是蚕丝利用的早期形态,其时间应早于蚕丝长丝。之后,又通过梳理先秦时期丝织品中绢纺丝和长丝的应用情况及发展过程,发现绢纺丝的使用逐渐滞后于长丝,认为其主要原因在于长丝性能更为优异、缫丝技术在制取蚕丝上变得日益成熟以及统治阶级的刻意选择等3个方面。

蝴蝶纹样在近代汉族民间服饰中的构成特征

依据江南大学民间服饰传习馆中带有蝴蝶纹样的服饰品,解析蝴蝶纹样中点、线、面3要素的构成特征,发现"圆点"元素出现频率最高,线元素中"曲线"元素最为常见,面元素多为具象形式展现。归纳出蝴蝶纹样在近代汉族民间服饰上的3种构成方式,分别为单独纹样、适合纹样和连续纹样。进而总结出蝴蝶纹样构成特征所体现的规律,即基于蝴蝶的自然形态形成纹样,且构成方式受限于不同服装及饰品的款式。

从“家长本位”到“儿童本位”:论民国儿童着装的成人化现象及设计介入

文章针对民国时期中国儿童的成人化着装问题,立足民国期刊报道及大量现存传世实物标本,在考证其忽视儿童生理发育、限制活动嬉戏及影响儿童朝气成长等诸多问题基础上,得出其本质上是由一种父母所主导的“家长本位”思想所导致的。基于此,通过回归当时社会语境及精英话语,提倡“儿童本位”思潮下对儿童本体性需求的关注,追求儿童生活合理化,并重点从服饰质料性能考量、样式结构设计优化、尿布改良及搭配等方面解析民国儿童服饰如何通过设计介入的方式,改良传统服饰,使成人化现象得以消弭,以期为当下儿童着装中尚存的成人化现象提供借鉴。

护理院校临终关怀教育的SWOT分析

目的 探讨我国护理类院校开展临终关怀教育的现况,为我国临终关怀教育事业发展提供参考。方法 运用SWOT分析法,剖析我国护理类院校开展临终关怀教育的内部优势、劣势、外部机会以及威胁。结果 我国护理类院校开展临终关怀教育的优势:满足护生群体需求,弥补临终教育空白;规范死亡教育,提高死亡应对能力。劣势:教材有待统一,教学形式略为单一;师资水平良莠不齐,教师队伍尚需建设;地域发展存在差异,人文教育培养不足。机遇:积极响应国家政策,德育发展势在必行;顺应社会老龄化趋势,培养临终关怀人才。威胁:传统文化根深蒂固;关怀发展滞后不前。结论 我国护理类院校开展临终关怀教育优劣势共存,只有完善相关法制政策、健全临终关怀服务体系、培养高质量师资队伍,并建立具有中国特色的本土化教育模式,才能真正实现临终关怀在我国护理教育中的长远发展。

康复训练结合肌内效贴对脑卒中后肩关节半脱位的疗效观察

目的:研究分析康复训练结合肌内效贴治疗脑卒中病人关节半脱位后效果。方法:收集2017年12月至2018年12月间66例患者,随机分为气囊式肩吊带组(观察A组)、肌内效贴组(观察B组)和对照组。三组患者常规治疗相同,观察A组患者结合气囊式肩吊带治疗,观察B组结合医用肌内效贴治疗,对照组患者进行常规治疗。治疗4周后,观察三组患者治疗前、治疗后X线测量肩峰到肱骨头的距离,采用简化Fugl-Meyer评分,评定上肢运动功能;采用Barthel指数评定上肢日常生活能力。结果:三组患者治疗后的肩峰到肱骨头的距离,Barthel指数与Fugl-Meyer评分均较治疗前改善(P<0.05),观察B组较对照组和观察A组治疗效果更好(P<0.05)。结论:康复训练结合肌内效贴能有效提高脑卒中后肩关节半脱位患者的近端核心区的控制能力,有利于改善病人上肢运动功能和日常生活能力,值得在临床上应用。

清末民间高底弓鞋形制及制作工艺的研究

为考证中国清末民间高底弓鞋形制与制作工艺,通过整理、测量与分类江南大学民间服饰传习馆藏28双保存完好的清末高底弓鞋实物,发现其形制丰富多变、结构严谨规范,制作工艺统一讲究。为深入研究,选取其中具有代表性的B类高底弓鞋,对实物标本进行拓取和测绘,并结合文献记载,参考前人经验,在进行多次保护性拆解与复原实践的基础上,归纳总结得出一套实际可行的制作工艺。最后将高底弓鞋放在"清末"这一特殊历史背景与社会环境下,解读其自明末清初诞生以来至清末民初逐渐没落的历史变革,指出高底弓鞋是中国制鞋传统里专为缠足妇女设计与制作的特征足服。

达格列净联合利拉鲁肽对肥胖2型糖尿病患者糖脂代谢、脂肪分布及胰岛功能的影响

目的观察达格列净联合利拉鲁肽对肥胖2型糖尿病患者糖脂代谢、脂肪分布及胰岛功能的影响。方法选取2019年1月至2020年6月我院收治的90例肥胖2型糖尿病患者为研究对象,将其随机分为对照组和观察组,各45例。两组均接受二甲双胍基础治疗,在此基础上,对照组采用利拉鲁肽进行治疗,观察组在对照组基础上采用达格列净进行治疗。比较两组的糖脂代谢、脂肪分布、胰岛功能指标及不良反应发生情况。结果治疗前,两组患者的HbA1c、FPG、TC、TG水平比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组患者的HbA1c、FPG、TC、TG水平均较治疗前降低,且观察组低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗前,两组患者的SFA、VFA、EAT、BF%比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组患者的SFA、VFA、EAT、BF%均较治疗前降低,且观察组低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗前,两组患者的2 h INS、FCP水平及HOMA-IR、ISI比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组患者的2 h INS、FCP水平均较治疗前升高,HOMA-IR、ISI均较治疗前降低,且观察组优于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。两组治疗期间的不良反应总发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论达格列净联合利拉鲁肽治疗肥胖2型糖尿病可显著改善患者的糖脂代谢、脂肪分布及胰岛功能,且不会显著增加不良反应。

传统贴布绣缘饰针法及其工艺特征解析

贴布绣是中华传统服饰装饰艺术的重要构成,是刺绣与贴补技艺巧妙结合衍生的一项特色装饰技艺,彰显民间百姓质朴、巧拙的艺术理念及审美追求。文章从国内服饰博物馆及相关服饰传习馆等馆藏的上千件服饰品中,筛选出248件饰有贴布绣的藏品为研究材料,通过实物标本观测与文献史料、田野考察的互证,对传统贴布绣的历史发展及表现形式进行整理归纳。并通过实践研习对其缘饰针法进行统计分类,分析其缘饰针法特征及应用情况,进而解析其由缘饰针法衍生的典型工艺特征。研究表明:传统贴布绣的缘饰针法类型丰富、品种繁多,常见的有直针、锁针、钉线、缲针及特色针法5类、10余种,既继承又区别于传统刺绣针法,其针法与绣线的选择更加灵活多变、鲜受约束,在完成对贴片的固定与装饰时,衍生出因“地”制宜的针法组合与搭配、由针法及线迹催生的“线”型装饰效果,以及缘饰材质本身兼有的审美与实用等工艺特征。以期通过弥补和扩充传统贴布绣技艺的研究成果,对今后传承与创新传统贴布绣提供重要的参考意义。