小麦谷蛋白亚基的凝胶电泳分离及其品种鉴定

小麦胚乳贮藏蛋白在去除醇溶蛋白后，再提取高分子量（ＨＭＷ）和低分子量（ＬＭＷ）谷蛋白亚基，然后采用酸性（ｐＨ３．１）聚丙烯酰胺凝胶电泳（Ａ－ＰＡＧＥ）方法进行分离。结果表明，在６００Ｖ电压下（缓冲液温度不超过２８℃），一般可在２～３ｈ内完成电泳，并可获得分辨度较高的分离图谱，在电泳谱上可发现两个明显的ＨＭＷ和ＬＭＷ谷蛋白亚基区域。通过与标准品种和常规ＳＤＳ－ＰＡＧＥ方法比较，可对不同品种ＨＭＷ谷蛋白亚基组成进行快速鉴定。一些重要小麦品种的分析结果显示，各品种ＬＭＷ谷蛋白亚基组成具有特异性，而且在品种间存在较大的变异度，根据ＨＭＷ和ＬＭＷ谷蛋白亚基Ａ－ＰＡＧＥ图谱很容易区分不同品种或基因型。因此。

小麦胚乳醇溶蛋白组分的遗传研究

用酸性聚丙烯酸胺凝胶电泳（A-PAGE，pH3．1）研究了4对醇溶蛋白群（Block）和19个组分在杂种后代的遗传特点。用已知醇溶蛋白Block（等位基因）组成的标准品种鉴定了2个亲本Sana和Francuska4对Block，即Alm和Alf，Ble和Bib，A2f和A21，D2m和D2g，它们分别由同源群1和6组染色体短臂上的Gli-1和Gli2位点编码。正反交F1和F2世代群体的遗传分析显示，每对醇溶蛋白Block呈共显性遗传，由一个等位位点支配，并观察到明显的基因剂量效应。19个不同醇溶蛋白组分的遗传分析表明，16个组分由显性单基因控制，3个组分则受控于两对等位基因。

小麦醇溶蛋白和谷蛋白亚基的高效毛细管电泳分离研究

初步探讨了小麦醇溶蛋白和低分子量谷蛋白亚基（ＬＭＷ－ＧＳ）高效毛细管电泳（ＨＰＣＥ）分离的分辨度及其重复性。结果显示：利用碱性硼酸钠缓冲液系统及一个改进的毛细管冲洗程序分离麦醇溶蛋白，可获得较高的分辨度和重复性。通常在３０ｍｉｎ内一个品种较易分离出４０个左右的醇溶蛋白组分，而且重复分离之间峰迁移时间和峰高的平均相对标准偏差（ＲＳＤ）可分别保持在０．２％和４％左右。利用ｐＨ２．５酸性磷酸缓冲液（含２０％乙腈和０．０５％羟基－丙基－甲基纤维素）可分离出２０个左右的ＬＭＷ麦谷蛋白亚基，同时可保持较高的重复性。可见，高效毛细管电泳与常规的Ａ－ＰＡＧＥ和ＳＤＳ－ＰＡＧＥ相比具有很大的优越性，是一种操作简单、快速、高分辨的贮藏蛋白分离新技术，在谷物品种鉴定和品质预测等方面具有很大潜力。

小麦醇溶蛋白的遗传与品质改良

醇溶蛋白是小麦胚乳中的重要贮藏蛋白，由于它在组成上的高度异质性以及对品质的重要作用，长期以来一直受到广泛关注。本文综述了近年来国内外在醇溶蛋白基因定位、后代遗传规律、等位基因变异及其与品质和农艺性状的关系等方面的研究进展，并讨论了通过醇溶蛋白组成的电泳筛选改良小麦品质的可行性及前景。

小麦F_1F_2代籽粒醇溶蛋白遗传分析

用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳分离、表征４个小麦品种醇溶蛋白组成，并分析其Ｆ１，Ｆ２代２０个醇溶蛋白组分（带）的遗传模式。结果表明，醇溶蛋白呈共显性遗传，在２０个组分中，１６个组分由１个显性基因支配，２个组分则受控于２个独立基因，其余２个微小组分，由于在电泳谱上难以准确辨认，其遗传模式未能确定。有５对醇溶蛋白组分是共同遗传，表明每组组分由紧密连锁基因控制。另外，７对醇溶蛋白组分或组分群分别由等位位点的不同等位基因支配。