神农架及三峡地区200份菜豆的品质测定简报

前文报道过在神农架及三峡地区636份菜豆种质资源的分布、生态型、植物学特征和农艺性状。本文报道这些材料中的200份菜豆的粗纤维和蛋白质含量的测定结果。在被测的200份材料中,嫩荚含水量在86.71～94.18%之间,平均为90.79%。粗纤维含量占干基重的12.16～30.19%,平均为19.18%,最低的是来自神农架盘水的“架豆”