外源糖酶在水产饲料中的应用价值评估

迫于水产养殖业的快速发展及鱼粉产能的限值性因素,近年来水产动物营养研究领域大都集中在用植物蛋白原料替代鱼粉,以确保其可持续性发展。然而,大多数植物性饲料含有各种各样的抗营养因子,如植酸钙、镁等,同时含有非淀粉多糖（NSP）和蛋白酶抑制剂,这可能限制养分利用率,

益生素对罗非鱼生长性能和抗病力的影响

病害一直是水产养殖面临的主要问题。病害造成的死亡率上升、生产效益下降，每年都会给水产养殖业造成巨大的经济损失。开发抗生素的替代品一直是研究者工作的重点。虽然在水产行业中功能性饲料还是一个比较新颖的概念，但这代表着科学饲养的新理念，即：饲料的功能应该从仅仅满足养殖水生生物的营养需求，提升到能够提高水生生物的健康水平、提高抗应激能力以及抗病能力上（Gatlin，2002）。运用非抗生素来帮助改善生长，提高饲料利用率，减少应激和死亡率，是未来的研究方向。

大豆粕在杂食性淡水鱼类饲料中的应用（续）

四、原料替代 大豆粕具有蛋白质含量较高、氨基酸组合互补性相对合理的特点，人们传统上将其与鱼粉比较来加以评估，而鱼粉一般被认为是对水产动物营养价值最高的蛋白质原料。由于鱼粉较为昂贵，而且随着水产养殖业的不断发展，鱼粉有限的可获性已引起人们的关注，因此对合适的鱼粉替代物的评估已成为一项长期、优先的研究任务（Hardy，1999）。至今为止所做的大部分研究工作均集中在已广泛养殖的淡水杂食性鱼类上。这些鱼类对含有植物原料的配合饲料的可接收程度一般不会减少，与肉食性鱼类SNLk,较，这些鱼类一般对鱼粉及其它动物来源的蛋白原料的依赖性更小。因此，这些鱼类的饲料配方中用大豆粕替代鱼粉的能力是十分明显的。以下的研究结果将作一概述。