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面团流变学特性和其他谷物及面粉测试新方法
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作者
Markus Lns
duisburg
徐萍
《粮油食品科技》
2005年第3期61-62,共2页
关键词
面团流变学特性
谷物
面粉
国际标准化组织
测试仪器
测试方法
实验室
化学家
协会
下载PDF
职称材料
题名
面团流变学特性和其他谷物及面粉测试新方法
被引量：
1
1
作者
Markus Lns
duisburg
徐萍
机构
布拉本德仪器公司/美最时洋行北京代表处
出处
《粮油食品科技》
2005年第3期61-62,共2页
关键词
面团流变学特性
谷物
面粉
国际标准化组织
测试仪器
测试方法
实验室
化学家
协会
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S512.1 [农业科学—作物学]
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作者
出处
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1
面团流变学特性和其他谷物及面粉测试新方法
Markus Lns
duisburg
徐萍
《粮油食品科技》
2005
1
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