仙人掌果色素的高效液相分析

通过提取分离测定甜菜碱的方法,对生长在西西里的仙人掌果的色素进行研究。用不同溶剂系统试验表明,用水-乙醇溶剂系统适于色素的提取。用octadecysilica固定相(RP-18)反相低压柱层析对甜菜碱预分离是合适的。用磷酸盐缓冲液(PH5)-甲醇(85:15)能使主要的黄色素和紫红色素明显地溶解并得到了高质量的色素。用比例为70:30的同样溶剂洗脱,分离出三个次级黄色素和紫红色素。用分光光度计在475nm处测定黄色素含量在538nm处测定紫红色素含量。用反相HPLC测定处理后高质量色素的含量,其条件为:一个Lichrosorb Select B柱,洗脱液0.1M磷酸盐缓冲液(PH5)-甲醇(85:15),用分光光度计在538nm处检测红色素,在475nm处检测黄色素。这个黄色素是纯仙人掌果黄质,而紫红色素认定是甜菜甙和异甜菜甙。