低温慢烤三文鱼

一到夏天,食欲就经常提不起来,总想吃点清爽的食物,让味觉也能够清凉一番。广州恰餐厅及酒吧的副主厨朱振宇师傅(Jerry Zhu)一听,马上拿出三文鱼和一瓶白葡萄酒,烹饪出了一道诱人的低温慢烤三文鱼。橙黄明亮的色泽,飘香四溢的味道,让人一看就食欲大开。如果你还没想好今晚吃什么,不如就试试这道菜吧.

AWSEC亚洲侍酒及教育中心25周年晚宴 25年来陪着你“酒”

AWSEC亚洲侍酒及教育中心成立于1994年,25年来一直致力于推动本地及亚洲葡萄酒、烈酒及清酒专业教育,亦是全国历史最悠久及首家荣获英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)授权举办国际认可WSET第四级文凭证书课程(Diploma)及相关考试的教育机构。为了与业界及师生们分享喜悦,AWSEC特于6月15日(星期六)在广州天河希尔顿酒店(Hilton)举行25周年晚宴。

低温慢烤罗宾岛M7和牛牛柳

对于每一个肉食爱好者来说,和牛的美味都是生命中无法抵挡的诱惑。拥有完美油花的和牛肉,油脂熔点仅25℃,用'入口即化'来形容都不夸张。品质上乘的和牛虽然价格不菲,但是烹饪却并不难,只需简单的配料和几个步骤,就能让你在家也能享受美味.快来和恰餐厅&酒吧的朱振宇师傅,一起动起手来吧.

爱尔兰威士忌, 从霸主地位到走下神坛

在全世界各种类型的威士忌中,爱尔兰威士忌可以说是相对小众的品种。可实际上,在过去很长的一段时间里,爱尔兰威士忌才是威士忌界的霸主。在这期间,究竟发生了什么事情,才让爱尔兰威士忌走下了神坛?

澳大利亚臻酿，王者归来 Saltram锁唇酒庄160周年盛大庆典暨限量版S8设拉子隆重发布

为庆贺澳大利亚百年酒庄Saltram锁唇酒庄创立160周年,国际领先的葡萄酒公司富邑葡萄酒集团携手中国战略合作伙伴泸州老窖集团,于成都举办以"澳大利亚臻酿,王者归来"为主题的盛大庆典。Saltram锁唇酒庄第十代首席酿酒师亚历克斯·麦肯齐(Alex MacK enzie)先生从澳大利亚远道而来,为来自全国各地的葡萄酒爱好者主持专业大师班品鉴;并亲临庆典现场,隆重揭幕了Saltram锁唇酒庄160周年特别版2012年S8设拉子.

零出错率的红酒烩鸡,你想做给谁吃

红酒烩鸡本是一道起源于法国的佳肴,因易于烹饪且味美而流行于全世界,可谓是对于厨房小白非常友好的美味。同名电影《红酒烩鸡》中,男主角更是凭借这道菜,虏获无数少女芳心。学会了它,你想第一个做给谁吃?

逃不出的赏味期

适饮期对一款葡萄酒而言非常重要，达到适饮期的葡萄酒，芳香四溢，口感圆润而平衡，单宁细腻柔顺。我们都想品尝在赏味期里的葡萄酒，我们都想在对的时间里去见最爱的人。

情人节:会做甜品的爱人,谁能抵抗呢?

又到了一年一度的情人节,要怎样才能过得不一样?答案其实很简单,亲手为爱人做一道甜品不就好了!奶奶才会做的意大利传统版提拉米苏,能让人产生微醺感的巴巴朗姆蛋糕,厨房都没进过的新手也会做的沙巴翁蛋黄汁……想做哪道随你选!毕竟,谁能对一位会做甜品的爱人说"不"呢?

在酒店的转角,当雪茄遇上威士忌

1969年,曾风靡一时的好菜坞影片《长征万宝山》里有这样一句话:“也许你并不认同,但请你相信我:除非你已经抽了一口上好的雪茄并且喝了一口威士忌,否则你将错过生活中第二件和第三件美好的事情。”雪茄与威士忌的搭配,很早就已流行开来。在五星级酒店的转角,当雪茄遇上威士忌,又会碰撞出什么样的故事?

盘点广州的高空酒吧:在花城之巅,伸手摘星辰!

在广州,从来都不乏喝酒的好地方。有隐匿在市井巷子里的禁酒令风格酒馆,自然也有隐身于云层之上的高空酒吧。试想,坐在城市之巅,俯瞰花城夜景,在一杯鸡尾酒里微醺,仿佛伸手即可摘星辰。这样的梦幻之境,又如何不让人沉醉?

回味精品-巨石牛智利高端葡萄酒

1961年,阿楚拉家族在智利Curicó山谷亲手种下第一株葡萄藤时,未曾想过在短短50多年的时间内,这里出产的葡萄酒得到全球众多消费者的青睐。如今,由阿楚拉家族创建的南方山谷酒业集团是智利第8大葡萄酒生产商,行销全球30多个国家,每一天全球各地都会饮用掉32800瓶葡萄酒。南方山谷酒业集团旗下的巨石牛系列(Toro de Piedra)是酒庄的经典葡萄酒之一,巨石牛品牌故事十分有趣:南方山谷创始人Santiago Achurra Larraín购买了一头壮硕有力的公牛,在田野漫步数天之后,这头强壮的公牛竟突然消失在空气中。

遇见你,成为更好的自己

一纸WSET证书,可以代表对知识的肯定、能力的认可、专业的证明。曾经的你,为什么踏上这条学习的路？是因为喜欢葡萄酒,还是喜欢上了一个爱葡萄酒的人？

一杯娘酒传千年:哪里有客家人,哪里就有客家娘酒

客家,这个唯一不以地域来命名的汉族民系,是华夏民族中重要而又特别的组成部分。如今,客家人已经繁衍了近一亿人口,分布在全球各地。可以说,哪里有客家人,哪里就有客家文化,而客家娘酒就是其一。客家娘酒就像是客家人储存在酒液里的密码,无论到哪里,只要有客家人,就有客家娘酒,世世代代,永不会被消磨。

一杯酒,半生缘

丰富的专业知识，敏锐的观察力，根据环境、氛围、食物甚至客人的心情选择最合适的葡萄酒，提供最好的用餐体验……侍酒师，不仅仅是葡萄酒的翻译官，也是餐桌上每一位饮者最细心的解读人。

摩雅酒庄：可享用的奢侈品

摩雅酒庄位于西班牙瓦伦西亚产区,是一个精品家族式酒庄。酒庄创始人Yves和Sofie夫妇致力于将当地葡萄品种与现代先进的酿酒技术相结合,酿造高品质而价格亲民的葡萄酒,也可称为:可享用的奢侈品。摩雅酒庄坐落于西班牙的瓦伦西亚产区,由Laurijssens家族的Yves和Sofie创立。