山桐子油适度精炼温度优化及其对品质及货架期的影响

为研究山桐子油加工过程中适度精炼工艺温度的优化及其对山桐子油品质及货架期的影响。通过单因素实验对脱胶、脱酸、脱色、脱臭4个精炼工艺温度进行参数优化,得出最佳适度精炼温度,基于氧化稳定性的分析验证四个精炼工艺温度的最佳参数并进行货架期的预测。最佳适度精炼温度为脱胶65℃、脱酸85℃、脱色90℃和脱臭190℃。在该温度条件精炼后,脱胶、脱酸、脱色、脱臭4个环节酸价、过氧化值显著降低;温度对油脂的氧化稳定性有显著影响,随着氧化时间的延长,氧化稳定性逐渐增强;Schaal加速氧化实验表明,山桐子油能在20℃的温度下储存长达176 d。温度优化后的精炼工艺能较大程度地保留山桐子油中的特征组分,适合工业化生产,精炼温度的优化不但降低了山桐子油营养成分的损失,而且提高了产品的氧化稳定性和油的品质,同时也使其货架期在一定程度上得到延长。

基于手机信令数据的西安市三环城区职住空间特征研究

本文基于西安市手机信令数据,分析了西安市三环城区范围内的职住空间特征,构建了综合职住指标体系,对研究区域内六个城区组团的职住匹配关系进行分析。研究结果表明:西安市各区职住匹配的差异较大,尤其是新城区、灞桥区、莲湖区、碑林区存在严重的双向重复通勤问题;南北向的未央区—雁塔区构成跨区最大的通勤流量,南北轴线承载的交通压力亟须疏解。研究结果为西安市三环城区职住关系的调整及通勤效率的提高提供了依据。

注射用益气复脉冻干对冠心病心绞痛患者心功能及主要不良心血管事件的影响

目的 探讨注射用益气复脉冻干对冠心病心绞痛患者心功能及主要不良心血管事件(MACE)的影响。方法 选取2020年5月至2022年12月郑州人民医院收治的94例冠心病心绞痛患者,按照随机数字表法分为两组,每组47例。对照组接受常规治疗,观察组接受常规治疗联合注射用益气复脉冻干治疗。比较两组中医证候积分、心功能指标[左室收缩末期容积(LVESV)、左室舒张末期压力(LVEDP)、左室射血分数(LVEF)]、MACE及不良反应发生情况。结果 治疗2周后两组主症、次症、舌脉中医证候积分较治疗前降低,且观察组低于对照组(P<0.05);LVEDP、LVESV较治疗前降低,LVEF较治疗前升高,且观察组LVEDP、LVESV低于对照组,LVEF高于对照组(P<0.05)。治疗2周后观察组MACE总发生率低于对照组(P<0.05)。两组不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论 注射用益气复脉冻干可改善冠心病心绞痛患者症状,改善心功能,减少MACE的发生且安全性好。

电动汽车动力电池电压异常故障诊断方法

随着环境污染和能源危机越来越严重,以电动汽车为主的新能源汽车已成为未来车辆发展的主要趋势和焦点。在车辆运行过程中及时、准确地预测电压异常是预防电池发生故障的关键。通过高采样频率采集了20台电动汽车的车辆运行数据,并对获取的车辆数据进行数据清洗与处理。通过分析研究高频采样率下的车辆运行数据与电池电压间的关系,提取挖掘了与电池单体电压相关的特征指标,分别为:电池剩余电量(SOC)、加速踏板行程值、总电流、车速。利用长短时记忆神经网络(LSTM)和平均差异模型(MDM)理论,建立了电压异常故障诊断模型。根据模型输出结果,计算电池平均电压预测值和电池单体电压观测值的差值,运用统计学方法,验证了单体电压差值服从正态分布,取99%置信区间的临界值±0.06 V作为电池单体电压异常的一级故障报警阈值,二级和三级报警阈值分别为±0.12 V,±0.18 V。以故障车中发生的22次电压异常报警为测试数据,基于该模型对实际发生的电压异常故障进行诊断,共诊断出20次故障,准确率为90.91%,验证了阈值设定的合理性。研究实现了故障单体精准定位,并且能至少在150 s前检测出故障电池单体电压的异常变化,证明模型具有实时性、有效性和准确性,可为道路交通安全管控策略的制定、电动汽车实时故障诊断和故障定位提供理论支撑。

人工髋关节置换术患者下肢深静脉血栓形成危险因素分析

目的回顾性分析人工髋关节置换术患者发生下肢深静脉血栓情况,并分析相关危险因素。方法选取行人工髋关节置换术的1190例患者临床资料,从中筛选出术后发生下肢深静脉血栓的14例患者作为病例组;按照1∶4的比例进行配比,选择未发生下肢深静脉血栓的56例患者作为对照组。收集患者年龄、性别、既往史、关节置换类型、麻醉方式等资料,分析下肢深静脉血栓发生的危险因素。结果单因素分析结果表明,年龄60岁以上、合并高血压、术前合并下肢静脉病和全髋关节置换患者术后下肢深静脉血栓的发生率较高(P<0.05)。多因素Logistic回归分析表明,合并高血压、术前合并下肢静脉病变是髋关节置换术后形成下肢深静脉血栓的危险因素。结论在临床工作中应及时评估下肢深静脉血栓形成的危险因素,给予预见性及针对性干预,以减少深静脉血栓形成的发生率。

超声波辅助酶法提取油茶籽油的影响因素研究

主要研究了超声波技术辅助水酶法提取油茶籽油的工艺。比较不同粉碎条件、不同超声条件及多种酶的油茶籽油提取率,确定最佳工艺:物料粉碎粒度为0.600 mm,超声功率400 W,超声温度40℃,超声时间40 min;最适酶依次为:Alcalase 2.4L>Cellulase>Protex 7L>Viscozyme L。在最佳工艺条件下,游离油提取率达到59.23%,总油提取率达到94.56%。

水酶法提取火麻籽油的工艺优化及其脂肪酸组成分析

以去皮火麻籽为原料,采用多种酶(Protex 6L、Protex 7L、Alcalase 2.4L、Viscozyme L、八宝威2X)对火麻仁原料进行水解,提取游离油,油得率分别是3.62%、36.88%、17.05%、50.98%、33.33%。以分别得到的乳状液、水解液、沉淀中油含量作为分析依据,选出Viscozyme L酶为最优使用酶。以游离油得率为指标、用响应面法进行优化,确定最优水酶法提取火麻仁游离油工艺条件为加酶量7000 U/g、酶解温度60℃、pH 5、料液比1∶6、酶解时间3 h。通过气相色谱法共分析出11种脂肪酸,其中饱和脂肪酸以棕榈酸、花生酸、硬脂酸为主,不饱和脂肪酸以油酸、亚油酸、α-亚麻酸为主,其中亚油酸含量最多,相对含量约为47.5%。

挤压膨化参数对水酶法提取大豆油品质的影响

采用水酶法结合挤压膨化预处理工艺提取大豆中油脂,研究挤压膨化工艺参数对大豆油理化特性和脂肪酸组成的影响。结果表明:随着套筒温度的升高,大豆油的酸值、过氧化值、磷脂、不皂化物含量逐渐增加,色泽逐渐加深;随着物料水分含量的增加,大豆油的酸值、磷脂含量都呈现降低趋势,过氧化值呈现先降低后增加的趋势,不皂化物含量呈现增加趋势,而大豆油色泽变化不显著;螺杆转速对大豆油理化特性的影响大体与物料水分含量的效应相似,只有磷脂含量与物料水分含量的效应相反,呈现显著增加的趋势;在不同的套筒温度、物料水分含量及螺杆转速下大豆油中均未检测到C17∶1、C18∶3、C20∶1和C24∶0。

超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺研究

为了提高红花籽油的提取率通过响应面分析法优化超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺。在单因素试验基础上选择超声提取温度、超声时间、超声功率为自变量,以红花籽油提取率为响应值,通过Box-Benhnken的中心组合方法进行三因素三水平的试验设计,并进行响应面分析。结果显示:最佳超声预处理条件为超声提取温度41℃,超声时间为49 min,超声波功率为420 W,红花籽油提取率达97.70%;通过方差分析得到红花籽油提取率与超声处理各因素变量的二次回归方程模型,且该模型回归极显著,对试验拟合较好。

超声辅助水酶法提取月见草籽油的研究

月见草籽油在医药、保健及食品工业领域具有重要价值。本文对超声辅助水酶法提取月见草籽油进行了研究,采用超声及粉碎处理方式对月见草籽进行预处理,确定最佳预处理条件:超声功率300 W、超声时间30 min、超声温度60℃;采用Alcalase 2.4L碱性蛋白酶进行酶解,利用响应面优化试验,确定最优的月见草籽油脂提取工艺:料液比为5.4(w/w)、酶添加量为1.38(v/w)、酶解温度为62.5℃、酶解时间2.8 h,响应面有最优值为84.32%;测定油脂的基本组成及相关品质指标,结果表明,不同提取方法对月见草籽油的皂化值、折射率、色泽的影响不显著,但酸值及磷脂含量均低于溶剂法月见草籽油。优化的工艺简便可行、提取率高,为超声辅助水酶法提取月见草籽油提取工艺的产业化提供理论依据。

步态分析在益阳灸治疗痉挛性步态中的应用思路

益阳灸对中风后肢体痉挛具有良好的治疗效果,但缺乏公认的评价方法,尤其对中风痉挛步态的疗效评定,缺乏特异性、敏感性的评价指标。而步态分析可检测中风后痉挛性偏瘫患者在时间/空间参数、运动学、表面肌电等方面明显特异的改变,较影像学评估及自我评估量表能提供更详实而客观的静动态数据,反映痉挛性偏瘫步态的严重度和日常活动能力,并对病程进展和影响因素进行评估,为临床治疗效果评价提供依据。

响应面法优化超声辅助水酶法提取菜籽油脂工艺参数及酶种类对油脂提取效果的影响

应用超声波辅助水酶法提取菜籽油脂,应用响应面实验优化了超声参数,并在此基础上对比了不同酶作用下的提油率,同时研究不同酶对油脂脂肪酸分布的影响。选取了超声时间、超声温度、超声功率作为考察超声对细胞壁破坏效果的超声参数,并以提油率为考察指标,得到了最佳的超声参数:超声温度40℃、超声功率350 W、超声时间60 min,此时的提油率为67.55%。在此超声参数下,对比了Protex 6L、Protex 7L、Alcalase 2.4L、CellulaseViscozyme L五种酶对提油率的影响,其中Protex 6L、Protex 7L两种酶作用下提油率最高为72.87%、72.17%。经GC/MS分析油脂脂肪酸分布发现,不同酶作用下对油脂脂肪酸没有影响。

水酶法提取大豆油与其他不同种大豆油品质差异研究

通过对大豆油的感官指标、理化指标及部分功能性成分的比较,研究不同种大豆油(水酶法提取大豆油、一级大豆油、三级大豆油、压榨大豆油、溶剂浸提大豆油)的品质差异。结果表明,水酶法大豆油的外观品质介于一级油与三级油之间;色泽处于二级油与三级油之间,折光率最高,密度处于一级油和三级油之间;水分及挥发物的含量和p-茴香值最高,碘价最低,酸价、过氧化值介于一级油和二级油之间;水酶法大豆油的亚麻酸未检出,其饱和脂肪酸含量最低,总不饱和脂肪酸含量最高,磷脂含量介于一级大豆油和三级大豆油之间。

高压氢化法氢化大豆油的研究

针对大豆油常规低压氢化反应速度慢、反式脂肪酸大量生成的弊端,对大豆油氢化条件进行优化改进。主要考查了反应氢气压力、反应温度、反应时间、搅拌速度对氢化大豆油中碘值、反式脂肪酸含量的影响。通过正交试验,优化得出最佳氢化反应条件为氢气压力2.5 MPa,反应温度110℃,反应时间120 min,搅拌速度300 r/min,催化剂添加量1.5%。在此工艺条件下,氢化产品中反式脂肪酸含量为17.387%,与常规氢化相比,反式脂肪酸含量降低了16%左右。

超声引导下神经阻滞预防性镇痛在肩关节镜手术中的临床效果观察

目的探讨神经阻滞预防性镇痛对肩关节镜手术中的血流动力学和镇痛的临床效果。方法选取60例接受在侧卧牵引位下行择期单侧肩关节镜手术患者为研究对象,随机分为单纯全身麻醉组(GA组,n=30)和神经阻滞复合全身麻醉组(NA组,n=30)。记录患者入室(T_(0))、切皮时(T_(1))、手术开始10 min(T_(2))、手术开始30 min(T_(3))、手术开始1 h(T_(4))、出室(T_(5))时间段的心率(HR)和平均动脉压(MAP);记录手术中输液量、尿量、出血量及冲洗液中肾上腺素使用量,术中及术后阿片类药物的用量及其他麻醉药物的使用情况;记录手术时长、麻醉时长、拔管时间、恢复室恢复时间(PACU恢复时间)、术后并发症、住院天数;记录拔管后5 min、术后1 h、术后4 h、术后8 h、术后16 h、术后24 h的疼痛视觉模拟评分(VAS)。结果NA组患者在T_(1)、T_(2)、T_(3)、T_(4)、T_(5)时间段的HR、MAP明显低于GA组,2组间比较差异有统计学意义(P<0.05);NA组患者舒芬太尼使用量、瑞芬太尼使用量、丙泊酚使用量、拔管时间、PACU恢复时间都明显低于GA组,2组间比较差异有统计学意义(P<0.05);NA组患者在拔管后5 min、术后1 h、术后4 h、术后8 h、术后16 h的VAS评分都明显低于GA组,2组间比较差异有统计学意义(P<0.05);2组间一般情况、输液量、尿量、出血量、麻醉时长、手术时长、肾上腺素使用量、住院天数及相关并发症比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论超声引导下神经阻滞预防性镇痛能提高肩关节镜手术的麻醉质量,提高患者整体满意度而没有增加并发症发生的风险。

百合希腊式酸奶的研制及其抗氧化活性研究

以百合、乳清蛋白和稀奶油为主要研究对象,利用单因素试验和正交实验优化百合希腊式酸奶的最佳配方。利用Fenton反应法、邻苯三酚自氧化法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)比色法测定百合希腊式酸奶对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-)和DPPH的清除能力。结果表明,百合希腊式酸奶的最佳配方为百合浆添加量7%,乳清蛋白添加量1.2%,稀奶油添加量8%,发酵剂接种量0.500%。抗氧化实验表明10 g百合希腊式酸奶对·OH、O2-和DPPH的清除率分别为51.33%,29.36%和12.41%,显著高于对照组(P<0.05),可见百合的添加显著提高了产品的抗氧化活性。

油脂饱和度对油炸马铃薯片品质的影响

以玉米油、花生油、大豆油、大豆棕榈调和油、棕榈油5种不同饱和度油脂作为煎炸用油,以马铃薯片为煎炸内容物,于140℃循环煎炸。考察马铃薯片的油脂含量、水分含量、色泽、酥脆性以及感官评分的变化,综合分析油脂饱和度对油炸马铃薯片品质的影响。结果表明:煎炸油脂的饱和度显著影响油炸马铃薯片的品质(p<0.05),随着煎炸油脂饱和度的增加,油炸马铃薯片的油脂含量呈降低的趋势,水分含量呈增加的趋势,L值呈增大的趋势,表明马铃薯片颜色随着煎炸油脂饱和度的增加而越发鲜亮;油炸马铃薯片的酥脆性、感官评分亦随煎炸油脂饱和度的增加呈显著增加的趋势(p<0.05)。由此可知,相对于不饱和度较高的玉米油、花生油、大豆油,饱和度较高的棕榈油更加适合马铃薯片的煎炸。

水代法制备核桃油过程中微波破乳工艺的优化

以水代法提取核桃油过程中产生的乳状液为原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验对微波破乳工艺进行了优化研究。结果表明:微波破乳的最佳工艺条件为微波功率1 000 W、微波处理时间5 min、pH 5。在最佳工艺条件下,破乳率可达94. 94%。微波破乳是一种可应用于水代法提取核桃油生产中有效的破乳方式。

响应面优化山桐子油微胶囊喷雾干燥工艺

以山桐子油为芯材,麦芽糊精、大豆分离蛋白为壁材,单硬脂酸甘油酯为乳化剂,使用喷雾干燥技术制得山桐子油微胶囊;通过单因素实验和响应面优化实验,研究山桐子油喷雾干燥制微胶囊最佳工艺条件。响应面优化试验表明:在壁材与芯材质量比为4.8∶1,麦芽糊精与大豆分离蛋白的壁材复配质量比为2.6∶1,水与壁材体积质量比为6.8∶1的条件下,山桐子油微胶囊包埋率可达到84.22%。在运用氧化稳定性指数法(OSI)氧化稳定性测试中,山桐子微胶囊在常温条件下,保持30 d后,油脂的OSI值与初始值无显著变化,验证了山桐子微胶囊的稳定性;通过激光共聚焦电子显微镜观察结果显示,微胶囊具有较规则球形微观结构,囊壁比较完整,具有良好的包埋结构。

水代法核桃油副产物制备核桃乳的工艺研究

以水代法核桃油副产物为原料制备核桃乳,考察pH、离子强度以及稳定剂羧甲基纤维素和果胶的添加量对核桃乳稳定性的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验对制备核桃乳的工艺条件进行优化。结果表明,制备核桃乳的最佳工艺条件为:pH 7,离子强度0. 6 mol/L,羧甲基纤维素添加量0. 3%,果胶添加量0. 1%。在最佳工艺条件下,核桃乳稳定性为97. 25%。