具有抑制酪氨酸酶活性乳酸菌的筛选及其成分分析

以抑制酪氨酸酶活性为筛选指标,对5株乳酸菌发酵上清液、菌体细胞和破碎提取物的酪氨酸酶抑制活性和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率进行分析,结果表明,菌株发酵上清液抑制酪氨酸酶能力远高于菌体细胞和破碎提取物,其中MNJ-9菌株发酵上清液抑制酪氨酸酶能力可达68.9%。菌体细胞和破碎提取物仅为50.9%和34.8%。MNJ-9菌株发酵上清液对DPPH自由基清除能力可达93.1%。因此,对MNJ-9菌株进行16S rDNA菌种鉴定。基于液相色谱-质谱非靶向代谢组学对MNJ-9菌株发酵上清液进行主要成分分析。对其主要成分的10种化合物进行抑制率测定,结果表明,5-氨基戊酸抑制率最高。将5-氨基戊酸对小鼠黑色素瘤细胞(B16F10)进行细胞毒性实验、黑色素含量测定、细胞酪氨酸酶活性测定评价其美白能力。结果表明,5-氨基戊酸质量浓度为70μg/mL连续培养72 h时细胞存活率≥80%,细胞无明显毒性;质量浓度为10~70μg/mL时,细胞内黑色素含量和酪氨酸酶活性分别为85.4%~45.2%和76.53%~40.5%,说明5-氨基戊酸具有一定的美白能力。

基于改进双延迟深度确定性策略梯度法的无人机反追击机动决策

针对近距空战下的自主机动反追击问题,建立了无人机反追击马尔科夫(Markov)决策过程模型;在此基础上,提出了一种采用深度强化学习的无人机反追击自主机动决策方法。新方法基于经验回放区重构,改进了双延迟深度确定性策略梯度(TD3)算法,通过拟合策略函数与状态动作值函数,生成最优策略网络。仿真实验表明,在随机初始位置/姿态条件下,与采用纯追踪法的无人机对抗,该方法训练的智能无人机胜率超过93%;与传统的TD3、深度确定性策略梯度(DDPG)算法相比,该方法收敛性更快、稳定性更高。

提取方法对玉木耳膳食纤维结构特征和功能特性的影响

以玉木耳为实验材料,采用碱提取法和酶提取法提取玉木耳的不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维,比较两种提取方法对其结构特征、理化性质和功能特性的影响。扫描电子显微镜分析表明,酶法提取的纤维具有更疏松和更复杂的结构。傅里叶变换红外光谱测定表明所有样品都显示出典型的糖吸收峰。X射线衍射分析表明酶法提取的膳食纤维具有较低的结晶度。热重分析表明碱法提取的膳食纤维具有更高的热稳定性。酶法提取的膳食纤维持水力(10.68~20.79 g/g)、持油力(2.05~3.72 g/g)、膨胀力(2.85~12.14 mL/g)、葡萄糖(4.92~7.95?μg/g)和胆固醇吸附能力(3.89~8.19 mg/g)均显著高于碱法提取的膳食纤维,对α-淀粉酶(45.43%~66.71%)和胰脂肪酶(21.50%~36.52%)也有更强的抑制作用。结果表明,玉木耳膳食纤维可作为一种功能性食品成分,本研究为进一步探究玉木耳的营养价值提供了理论依据。

发酵肉制品中潜在改善高脂血症乳酸菌的筛选及鉴定

采用溶钙圈法从传统发酵肉制品中分离乳酸菌菌株,通过清除胆固醇、甘油三酯能力及胆盐水解酶活性测定筛选潜在改善高脂血症乳酸菌菌株。基于此,结合体外益生特性研究,利用主成分分析(PCA)筛选综合益生活性较好的菌株,并通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,最后评价该菌株对HepG2细胞高脂模型中胆固醇和甘油三酯含量的影响。结果表明,从传统发酵肉制品中共分离得到125株乳酸菌,最终筛选得到1株具有潜在改善高脂血症能力且综合益生活性最好的菌株LC4,被鉴定为戊糖片球菌(Pediococcus pentosus),其体外胆固醇及甘油三酯清除率分别为74.73%和91.65%,具有胆盐水解酶活性;模拟胃液及肠液的耐受力分别为87.57%和72.70%,在0.3%胆盐条件下处理24 h活菌数为9.79 lg CFU/mL,在pH 2.5酸条件下处理4 h,活菌数为7.67 lg CFU/mL;24 h后的自聚集能力为52.77%;对二甲苯、乙酸乙酯及氯仿的疏水性分别为78.13%、34.07%和10.30%。HepG2细胞高脂模型经菌株LC4处理后,降低了胆固醇和甘油三酯含量。

欧拉型藏羊杂交培育结果及其对比分析

为推广优良品种在高寒牧区成为优势种,我们选纯种欧拉型藏羊为父本,青海藏羊和小尾寒羊为母本,经A、B、C三组杂交、培育和试验结果表明:杂种羔羊出生重:A组为4.3 kg,B组为3.7 kg,C组为4.4 kg,对照组分别0.8、0.7和1.2 kg,A、B、C三组初生重与对照组间差异极显著(P<0.01),C组初生重最大;12月龄杂种羊的胴体重与对照组比,欧x寒藏组提高率达109%,欧x寒组提高率为88%,欧x藏组提高率为60%,与对照组比较均差异极显著(P<0.01);欧拉杂一代成年公羊体重比青海藏羊高9.5%、母羊高7.2%;比小尾寒羊公体重高4.2%、母羊高5.8%;肉质中高能量、高蛋白、低脂肪和低胆固醇等特性数值仍在上升,且氨基酸含量更为丰富。

高寒牧区玉树市高原田鼠危害及其繁殖性能调查

为准确掌握高寒牧区天然草场高原田鼠(学名高原松田鼠,Neodonirene)的生活习性和繁殖性能,进而了解鼠害程度,在2019—2021年对青海省玉树市高原田鼠发生区域进行了鼠害监测,主要采取野外实地蹲点观察和24h红外相机拍摄相结合的方法,观察、测定高原田鼠对草原植被的破坏情况和采食习性、繁殖性能及活动习性等相关指标。结果表明:1)高原田鼠平均有效洞口数为2298个/hm^(2),密度为167只/hm2。高原田鼠食量不大,成鼠只均日采食量为38g。草地上采集到30种植物,有23种是高原田鼠的食物来源,比较喜食的植物为波发早熟禾、多枝黄芪、异穗苔草。高原田鼠对植物的叶、茎、花、种子及根均取食,对鲜嫩多汁的部位尤为喜食。2)高原田鼠繁殖力强,一年繁殖一次,每胎产仔2~7只,繁殖高峰年龄段为>0.5~1.0岁,雌鼠怀孕率为36.2%,产仔率为0.9%,胎均产仔4.9只;高原田鼠群体中雌鼠占比为52.5%,平均寿命为14个月。3)高原田鼠主要集中在白天活动,05:30—21:40在地面觅食、采食、清理皮毛,游走活动或短时间静坐。每年青海南部5月下旬牧草返青,正值高原田鼠的繁殖期,活动时间较长,为8.3h;夏季牧草生长茂盛期高原田鼠的活动时间略短,为7.3h;牧草枯黄期10月—翌年5月高原田鼠完全停止繁殖,活动时间明显减少,约为4.7h。

Synthesis of hierarchical Polystyrene/Polyaniline@Au nanostructures of different surface states and studies of their catalytic properties

We synthesized hierarchical Polystyrene/Polyaniline@Au(PS/PANI@Au) catalysts through a seeded swelling polymerization and in-situ reduction procedure. PS/PANI@Au catalysts possess a core of PS as seed and template, a PANI shell with fibers and uniform gold nanoparticles on the surface. The configuration changes of the PANI chains resulting from the doping/ dedoping procedure led to various loading amounts of Au nanoparticles. Reduction of 4-nitrophenol was chosen as the probe reaction to evaluate the catalytic activity of supported Au nanocatalysts. The catalytic results indicated that dedoping treatment of the PS/PANI supports provides stronger coordinative ability to metal nanoparticles as well as more –N= groups, which results in a better catalytic performance towards the reduction of 4-nitrophenol.