黑草莓冻干粉化学成分研究

从黑草莓(Rubus ursinus L.)果实冻干粉的正丁醇提取部分分离得到3个化合物,经理化鉴定及波谱分析,鉴定其分别为△^(5,22)-豆甾烯醇,β-谷甾醇和β-谷甾醇-β-葡萄糖苷,此三个化合物均为首次从黑草莓冻干粉中分离得到。

致癌物诱导大鼠食管上皮细胞转化的研究

非致瘤性的F344大鼠食管上皮细胞RE-149培养于低钙、并含有透析血清及七种生长因子的PFMR-4培养基中。经致癌物(±)反式-7.8-二氢苯并(a)芘-7.8-二醇或甲基硝基亚硝基胍作用后2周,种入不含血清和EGF的选择性培养基中。经致癌物作用的细胞集落转化率增高11～77倍。这种转化集落可以在选择性培养基中连续传代,接种于同种新生大鼠皮下形成鳞状细胞癌。该研究表明,致癌物作用后引起细胞对生长因子依赖性的变化,可能作为选择转化上皮细胞的一个新途径。

癌症预防的完全食物途径:以浆果为例(英文)

在过去的二十多年中,Gary D.Stoner实验室一直在评估利用黑树莓进行基于食物的癌症预防途径。黑树莓含有多种具有潜在化学预防作用的化合物,包括维生素A、C、E,硒,钙,以及大量或复杂或简单的多酚类物质,包括花青素,鞣花,槲皮素,阿魏酸和香豆酸,各种类胡萝卜素,β-谷甾醇等激素。因为黑树莓含有大约90%的水分,对其冷冻干燥可使其中假定的化学预防成分浓缩约十倍。临床前研究表明,黑树莓冻干粉末可以抑制动物的口腔,食道,结肠和乳腺中肿瘤发生发展。在人体实验中,黑树莓冻干粉末对口腔,食道和结肠的癌前病变具有预防作用,且其剂量水平仅引起少量或不引起毒性。黑树莓预防癌症的机理可能包括抑制细胞增殖、炎症和血管生成,并且促进细胞调亡、黏附和分化。分子生物学研究表明,黑树莓保护性地调控了多个和上述细胞功能相关的基因表达。对黑树莓不同组分的生物活性分析显示其化学预防作用主要来自其中的多酚类物质和纤维素。这些结果提示,很多具有黑树莓相似组成的食物可能也有类似的保护作用。