日粮中添加酶制剂和蒸煮压片玉米对1～21日龄肉仔鸡消化特征和生长性能的影响

试验旨在研究日粮蒸煮压片(C-F)玉米和添加酶制剂(ES)对1～21日龄肉仔鸡黏膜形态、消化器官重量、饲料消化率和生长性能的影响。试验采用2×2完全随机设计,分为4个处理,其中玉米为未经处理的生玉米和C-F玉米,酶制剂为木聚糖酶、蛋白酶和α-淀粉酶混合物,并设两个添加水平,分别为0和500mg·kg-1。试验结果表明,不同玉米处理并不影响1～21日龄肉仔鸡生产性能,但ES可显著改善1～4日龄肉仔鸡体增重(P<0.01)和饲料转化率(P<0.001)。C-F玉米可改善肉仔鸡肠道食糜黏度,而ES却可以显著降低肠道食糜黏度(P<0.001)。日粮添加ES和C-F玉米对肉仔鸡肠道食糜黏度的影响较未经处理玉米组显著(P<0.05),且日龄较小时效果更为显蓍(P<0.05)。C-F玉米可显著提高肉仔鸡干物质和有机物的肠道表观消化率(P<0.05),极显著提高中性洗涤纤维和淀粉的肠道表观消化率(P<0.10),改善醚提取物(EE)消化率(P<0.10)。ES可以显著改善肉仔鸡氮沉积(P<0.01)和EE消化率(P<0.001)。中性洗涤纤维和淀粉的消化率随日龄增长呈线性增长趋势(P<0.001),但是肉仔鸡的氮沉积和有机物、EE、总能的消化率在4～8日龄下降,随后又会显著升高(P<0.001)。C-F玉米可降低肉鸡胰腺相对重量(P<0.01),提高肝脏的相对重量(P<0.001),且肉鸡前胃、肌胃和肝脏的相对重量在6日龄时达到最大,而小肠和胰的相对重量约在7、8日龄时达到最大。ES可影响绒毛长度,但不影响绒毛宽度或绒毛表面积。综上所述,C-F玉米可以改善肉仔鸡饲料消化率,但在21日龄肉仔鸡的生长性能没有影响;另外,ES只可以改善1～4日龄肉仔鸡的氮沉积、EE消化率和生长性能。