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解偶联蛋白与动物的能量代谢
被引量:
5
1
作者
刘丽
田建云
+4 位作者
李琦华
贾俊静
余红心
Mark Jois
graham h mcdowell
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2006年第4期504-510,共7页
动物需要能量来维持生命活动,所需的能量主要来源于食物里的碳水化合物、脂肪和蛋白质。即使在体重平衡(非生产、生长状态)动物仍需要能量来维持体重、体温恒定及肌肉的基本活动。最新发现的线粒体内膜转运蛋白质,具有调节能量代谢的作...
动物需要能量来维持生命活动,所需的能量主要来源于食物里的碳水化合物、脂肪和蛋白质。即使在体重平衡(非生产、生长状态)动物仍需要能量来维持体重、体温恒定及肌肉的基本活动。最新发现的线粒体内膜转运蛋白质,具有调节能量代谢的作用,它们的活动增加了动物的基础代谢率,这类蛋白质被称为解偶联蛋白(Uncoup ling Prote ins,UCPs)。UCPs作为质子通道驱散氧化呼吸时形成的H+梯度,降低了线粒体膜电位差ΔμH+,从而增加呼吸产热,阻止ATP的形成。目前已至少发现有5种UCPs(UCP1,UCP2,UCP3,UCP4和UCP5),这个家族的蛋白质已经在人类、哺乳动物、禽类、鱼、真菌、甚至在植物不同组织的线粒体内膜上被发现。
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关键词
解偶联蛋白
能量代谢
基础代谢率
氧化磷酸化作用
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职称材料
杂交改良对撒坝猪肌肉品质的影响——肌肉化学成分分析
被引量:
1
2
作者
贾俊静
刘勇
+4 位作者
陈克嶙
李青
戴志明
Mark Jois
graham h mcdowell
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2005年第4期558-561,共4页
选用24kg左右的去势撒坝猪及其约长撒三元杂交猪各7头,根据基因型分成2组,按活重变化分为3个试验期(前期20~35kg,中期35~60kg和后期60~90kg),在同一试验期内饲喂同样的日粮进行饲养试验,当活重达90kg进行屠宰试验,研究杂交改良对云...
选用24kg左右的去势撒坝猪及其约长撒三元杂交猪各7头,根据基因型分成2组,按活重变化分为3个试验期(前期20~35kg,中期35~60kg和后期60~90kg),在同一试验期内饲喂同样的日粮进行饲养试验,当活重达90kg进行屠宰试验,研究杂交改良对云南省本地猪种撒坝猪肌肉化学成分的影响。撒坝猪通过杂交改良后,生长速度和瘦肉率显著提高,但其肉品质均有不同程度的下降。杂交后代鲜肉的总氨基酸含量有降低的趋势,但统计学差异不显著(P>0.05);撒坝猪鲜肉的赖氨酸含量显著地比杂交猪的高(P<0.05),在干肉样中,二者的差异不显著(P>0.05);然而,撒坝猪的组氨酸含量在鲜样和干样中都显著地比杂交猪的高(P<0.01)。肌肉中脂肪酸的测定结果显示,撒坝猪肌肉中的油酸(C18∶1)和亚麻酸(C18∶3)的含量显著地比杂交猪的高(P<0.05);尽管统计学的差异不显著,撒坝猪肌肉中的豆酸蔻(C14∶1),和棕榈油酸(C16∶1)显示了比杂交猪的高趋势(P>0.05);然而,杂交猪肌肉中亚油酸(C18∶2)的含量显著地比撒坝猪中的高(P<0.05);两个组的棕榈酸(C16∶0),硬脂酸(C18∶0)和花生酸(C20∶0)含量相同(P>0.05)。
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关键词
撒坝猪
肌肉品质
氨基酸
脂肪酸
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职称材料
题名
解偶联蛋白与动物的能量代谢
被引量:
5
1
作者
刘丽
田建云
李琦华
贾俊静
余红心
Mark Jois
graham h mcdowell
机构
云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室
德宏州潞西市畜牧局兽医工作站
澳大利亚拉筹伯大学
出处
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2006年第4期504-510,共7页
基金
云南省科技厅自然基金项目资助(2003C0048M)
云南省动物营养与饲料重点实验室开放基金
文摘
动物需要能量来维持生命活动,所需的能量主要来源于食物里的碳水化合物、脂肪和蛋白质。即使在体重平衡(非生产、生长状态)动物仍需要能量来维持体重、体温恒定及肌肉的基本活动。最新发现的线粒体内膜转运蛋白质,具有调节能量代谢的作用,它们的活动增加了动物的基础代谢率,这类蛋白质被称为解偶联蛋白(Uncoup ling Prote ins,UCPs)。UCPs作为质子通道驱散氧化呼吸时形成的H+梯度,降低了线粒体膜电位差ΔμH+,从而增加呼吸产热,阻止ATP的形成。目前已至少发现有5种UCPs(UCP1,UCP2,UCP3,UCP4和UCP5),这个家族的蛋白质已经在人类、哺乳动物、禽类、鱼、真菌、甚至在植物不同组织的线粒体内膜上被发现。
关键词
解偶联蛋白
能量代谢
基础代谢率
氧化磷酸化作用
Keywords
uncoupling proteins
energy metabolism
basal metabolic rate
oxidative phosphorylation
分类号
S852.2 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
杂交改良对撒坝猪肌肉品质的影响——肌肉化学成分分析
被引量:
1
2
作者
贾俊静
刘勇
陈克嶙
李青
戴志明
Mark Jois
graham h mcdowell
机构
云南农业大学
澳大利亚拉筹伯大学
出处
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2005年第4期558-561,共4页
基金
云南省科技厅自然基金项目(2003C0048M)
文摘
选用24kg左右的去势撒坝猪及其约长撒三元杂交猪各7头,根据基因型分成2组,按活重变化分为3个试验期(前期20~35kg,中期35~60kg和后期60~90kg),在同一试验期内饲喂同样的日粮进行饲养试验,当活重达90kg进行屠宰试验,研究杂交改良对云南省本地猪种撒坝猪肌肉化学成分的影响。撒坝猪通过杂交改良后,生长速度和瘦肉率显著提高,但其肉品质均有不同程度的下降。杂交后代鲜肉的总氨基酸含量有降低的趋势,但统计学差异不显著(P>0.05);撒坝猪鲜肉的赖氨酸含量显著地比杂交猪的高(P<0.05),在干肉样中,二者的差异不显著(P>0.05);然而,撒坝猪的组氨酸含量在鲜样和干样中都显著地比杂交猪的高(P<0.01)。肌肉中脂肪酸的测定结果显示,撒坝猪肌肉中的油酸(C18∶1)和亚麻酸(C18∶3)的含量显著地比杂交猪的高(P<0.05);尽管统计学的差异不显著,撒坝猪肌肉中的豆酸蔻(C14∶1),和棕榈油酸(C16∶1)显示了比杂交猪的高趋势(P>0.05);然而,杂交猪肌肉中亚油酸(C18∶2)的含量显著地比撒坝猪中的高(P<0.05);两个组的棕榈酸(C16∶0),硬脂酸(C18∶0)和花生酸(C20∶0)含量相同(P>0.05)。
关键词
撒坝猪
肌肉品质
氨基酸
脂肪酸
Keywords
Saba pigs
meat quality
amino acid
fatty acid
分类号
S828.1 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
解偶联蛋白与动物的能量代谢
刘丽
田建云
李琦华
贾俊静
余红心
Mark Jois
graham h mcdowell
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2006
5
下载PDF
职称材料
2
杂交改良对撒坝猪肌肉品质的影响——肌肉化学成分分析
贾俊静
刘勇
陈克嶙
李青
戴志明
Mark Jois
graham h mcdowell
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2005
1
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职称材料
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