北京地区不同大豆品种异黄酮含量比较研究

异黄酮是大豆生长过程中自然产生的化学物质,被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病。为比较北京地区生态条件下大豆品种间异黄酮含量的差异性,对53个品种种子中3种异黄酮（大豆苷元、染料木素和黄豆黄素）进行测定和分析。结果表明,品种间异黄酮含量存在较大多样性,大豆苷元为39.21-2 363.65μg/g,染料木素为77.35-1 149.50μg/g,黄豆黄素为0.0-51.30μg/g,3种异黄酮总量为146.73-2 845.60μg/g。来自山西和山东品种的异黄酮含量显著高于其他地区的品种。异黄酮总量分别与大豆苷元和染料木素呈极显著正相关,而大豆苷元和染料木素之间没有互作。因此,可以利用高含量大豆苷元或染料木素材料选育高异黄酮品种。

大豆品种香豆雌酚含量的分析

香豆雌酚是大豆生长过程中自然产生的化学物质，被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病。为分析大豆品种中香豆雌酚含量，笔者利用高效液相色谱技术对来自中国、美国和日本的46个大豆品种香豆雌酚的含量进行测定分析。结果表明，不同品种中香豆雌酚的含量存在着较大差异，平均含量为0．587μg／g，其变幅在0．123～1．290μg／g之间。香豆雌酚含量的品种差异，为高含量资源的筛选及品种的选育提供依据。