新工科建设背景下线上线下混合式教学提升产出导向课程目标达成度的优势及教学设计案例——以“果蔬贮藏加工学”为例

新工科建设背景下的高等工科教育对专业课的高阶性、创新性和挑战度提出了新的要求,传统课堂教学遭遇瓶颈。线上线下混合式教学基于课程目标开展反向教学设计,将线上自主学习和线下课堂教学进行有机的深度融合,聚焦高阶能力的培养,是提高专业课程教学质量和课程目标达成度的有效途径。以“果蔬贮藏加工学”为例阐述了开展混合式教学改革的必要性,并展示了混合式教学设计的案例。

中青年体检人群体质量指数与胰岛功能相关性分析

目的:分析北京地区参加健康体检的中青年人群身体质量指数(BMI)与胰岛功能相关性。方法:收集2018年北京地区参加健康体检的中青年健康人761份体检记录,按BMI分为三组:正常组、超重组和肥胖组。采集体检者的年龄、性别、身高、体重、空腹血糖、空腹胰岛素等数据,目的在于研究中青年人群中BMI与胰岛功能的相互关联。结果:正常组、超重组和肥胖组的空腹血糖、空腹胰岛素和空腹胰岛素抵抗水平存在组间差异,并有统计学意义(P<0.001)。BMI值与空腹血糖水平、胰岛素抵抗指数间存在正相关(P<0.001)。结论:健康体检的中青年人群BMI与胰岛功能存在相关关系。随着BMI的增加,空腹血糖升高的风险明显增加,胰岛功能受损风险越高。

光谱无损检测技术在农产品产地溯源中的研究进展

实现农产品产地溯源的无损检测,是建立农产品质量安全追溯体系的重要途径,也是保障食品安全质量、维护消费者合法权益的有效手段。相比于传统的检测方法,无损检测技术因其能实现不破坏被检样品的同时获取内外部有效信息的优点而被广泛应用于食品的产地溯源领域。本文主要概述了近红外光谱、高光谱成像、拉曼光谱三种光谱检测技术的原理及其在不同种类可食用农产品产地溯源中的最新应用现状,得出各光谱检测技术在农产品产地鉴别方面具有一定的可行性,同时对未来的研究方向作了展望,以期为农产品产地溯源的无损检测技术体系研究提供理论参考。

31764例健康体检人群幽门螺杆菌感染影响因素分析

目的:了解健康体检人群幽门螺杆菌(H.pylori)感染分布及影响因素,为预防H.pylori感染提供健康管理依据。方法:方法:选取2020年5月—2021年11月在北京市体检中心参加健康体检的31764例受检者为研究对象,通过问卷调查收集研究对象一般资料。根据13C-尿素呼气试验结果将研究对象分为H.pylori阴性组和H.pylori阳性组,比较两组在一般资料(性别、年龄、吸烟习惯、饮酒习惯、饮食习惯、睡眠状况、工作体力强度、运动锻炼),体格测量数据[身高、体重、腰围、臀围、体质量指数(BMI)、腰臀围比(W/H)、收缩压、舒张压]以及实验室检验指标[空腹血糖(FPG)、血尿酸(UA)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)]等方面差异。结果:结果:在31764例研究对象中,其中23507例H.pylori阴性,8257例H.pylori阳性,感染率25.99%(8257/31764)。H.pylori阴性组和阳性组在性别、年龄、吸烟习惯、饮酒习惯、饮食习惯、睡眠状况、工作体力强度、FPG、UA、TC、TG、HDL-C、LDL-C、BMI、W/H、血压水平比较,差异均有统计学意义(P<0.05)。应用Logistic回归模型分析H.pylori感染影响因素,结果显示:男性、30~39岁、吸烟行为、轻度或重度的工作体力强度、好或一般的睡眠状况、全素食,超重、肥胖、FPG升高、LDL-C升高是感染H.pylori的影响因素(P<0.05)。结论:结论:北京地区健康体检人群的H.pylori感染率(25.99%)低于国内部分地区健康体检人群。男性、30~39岁、吸烟行为、轻度或重度的工作体力强度,好或一般的睡眠状况、全素食、超重、肥胖、FPG升高、LDL-C升高是北京地区健康体检人群感染H.pylori的影响因素。

探索增值评价的中国路向:基于美国实践经验的批判性分析

本文采用国际比较和批判性分析的视角,以教师增值评价为抓手,借鉴美国增值评价的理论和实践探索经验,批判性审思教师增值评价的本质特性、技术边界、应用限度、融合趋势、实施条件等问题,多方位探寻增值评价在中国教育评价体系中的价值路向、技术路向、应用路向、发展路向和实践路向。分析发现,教师增值评价具有以学生成绩增幅结果为依据诊断教师贡献度、以学生成绩增长的因果效应表征狭义“教师效能”、以增值模型为核心技术测度“增值”、以特定年级学科教师为适评对象等本质特征和局限,因此,在充分肯定和最大化发挥其循证导向和技术优势的同时,要避免对其价值的过分夸大和泛化。增值模型在信效度和统计偏误等技术层面依然存在激烈争议和未解难题,应针对性开展国际前沿技术探索,以破立并举的原则实现本土化技术突破与创新。美国教师增值评价政策演进和大量实证研究证明,增值评价结果服务高利害决策存在较高风险,应强化其诊断功能。增值评价与多元评价方法的融合趋势成为国际共识,应以价值多元化为导向,以利益相关主体的多元协商为原则,构建增值评价与多元化测评方法及多样化证据的系统性融合机制。增值评价从理论走向实践,须逐步在全国学生学业成就及进步程度测评体系和工具体系建设、动态追踪数据库建设、专业团队建设、全过程反馈机制建设等方面做好充足准备,最大化实现增值评价可能为整个教育评价体系所“增”之“值”。

菊粉和低聚果糖对发酵乳品质的影响

研究了不同添加量的高聚合度菊粉型果聚糖-菊粉和低聚合度菊粉型果聚糖-低聚果糖对含双歧杆菌BB-12发酵乳品质的影响。基于扩散波光谱学理论(DWS)分析了这两种菊粉型果聚糖发酵乳发酵期微观黏度因子的变化,并测定发酵时间以及贮藏期发酵乳黏度、乳清析出率、滴定酸度、活菌总数与双歧杆菌活菌数。结果表明,菊粉与低聚果糖影响发酵乳的凝胶过程,延长发酵时间,而在贮藏期可减缓活菌数的降低,增加黏度,降低酸度与乳清析出率,从而改善发酵乳的品质。其中菊粉的作用效果优于低聚果糖。分析表明,菊粉与低聚果糖对发酵乳的影响方式不同,未来可结合微生物代谢及其与蛋白质的相互作用进行探究。

新时代继续教育质量评价与提升:价值取向、指标体系和模型构建

质量评价与提升是新时代继续教育加快战略转型、推进内涵式发展的关键环节和内在要求。继续教育质量被时代赋予更为多元的内涵和价值取向,对继续教育质量的评估与提升也须随之变革以应对新要求和新使命。一套健全的继续教育质量评价体系应遵循教育质量的多维取向,应对新形势下国家、机构、学习者个体发展需求,对条件性质量要素、过程性质量要素、结果性质量要素等进行综合、系统、动态评估,从而全面衡量继续教育服务达成培养目标及满足个体与社会需求的程度。该文构建以学习者为本的、彰显过程性和时代性的继续教育质量评价指标体系,建立由“计划(P)—投入(I)—执行(D)—产出(O)—评估(C)—改进(A)”六个核心环节构成的继续教育质量评估与提升一体化模型,并结合PIDOCA模型在高校的应用案例分析,提出新时代高校继续教育质量建设的有效策略。

尿IgG、mALB、β2-MG联合ACR预测妊娠期糖尿病孕妇早期肾功能损伤

目的:探究尿免疫球蛋白(IgG)、微量白蛋白(mALB)、β2微球蛋白(β2-MG)联合尿微量白蛋白与尿肌酐比值(ACR)对妊娠糖尿病早期肾功能损伤的预测价值.方法:选取2019年1月-2020年3月本院收治的90例妊娠期糖尿病(GDM)患者为GDM组,同期90例健康妊娠孕妇(正常妊娠组)和90例未孕健康女性(未孕组),根据肾生化指标将GDM组分为肾功能正常和肾功能损伤组,检测比较各组IgG、mALB、β2-MG、ACR水平,采用受试者工作特征曲线(ROC)分析各指标预测GDM早期肾功能损伤价值.结果:尿IgG、mALB、β2-MG及ACR水平在GDM组、正常妊娠组、未孕组依次降低,且GDM组肾功能损伤患者高于肾功能损伤正常患者(均P<0.05).ROC曲线分析,尿IgG、mALB、β2-MG及ACR预测GDM早期肾功能损伤的曲线下面积(AUC)分别为0.786、0.832、0.841和0.853,灵敏度分别为74.1%、75.0%、75.4%和80.4%;特异度分别为69.4%、73.5%、75.5%和85.3%,4项联合的AUC为0.946,灵敏度96.4%,特异度97.4%.结论:GDM孕妇早期尿IgG、mALB、β2-MG、联合ACR出现异常,该4项指标有助于发现患者早期肾功能损伤,4项联合检测诊断效能最高.

高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究

"果蔬加工工艺学"是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用"雨课堂""微课"等融合先进信息技术的教学工具,研究"果蔬加工工艺学"任务驱动翻转课堂教学模式,从混合式教学方式提出改革思路,预期新的教学模式可以提高学生的分析和解决问题的能力。

医改背景下的北京地区医疗机构药学学科发展新态势——从科研立项角度分析

目的:剖析医改背景下的医疗机构药学学科发展新态势,探寻适合新形势下的医疗机构药学学科发展策略与路径。方法:以医改前后(2016、2017年)北京地区医疗机构科研数据填报系统数据为检索对象,从依托单位属性、项目来源及资助力度、学科/亚学科分布特点和承担单位等维度,对北京地区医疗机构药学科研立项现状及发展态势进行分析。结果:医改前后,北京地区医疗机构药学项目立项数基本持平,总的资助力度呈现快速增长趋势,尤其是市属、部队属、企业属及民营、中医/中西医结合三级医院;国家科技重大专项、国家重点研发计划等重要项目呈明显增长态势,但占比相对较低,主要还是集中于市级科研项目;临床研究、新药研发是医疗机构药学科研立项的主要领域,涉及合理用药、绩效改革相关的管理类项目成为新的增长点;国家级药学项目承担单位相对集中,部分传统认为相对较弱的医疗机构呈现新兴发展态势。结论:优化医疗机构药学科研项目结构,是促进药学学科布局与药学转型的原动力;发挥临床特色与优势,是提升药学科研与成果产出的着力点;融合交叉学科,是加强药学学科发展和人才队伍建设的助推器。

2019年北京地区体检人群健康状况分析

目的:分析2019年北京地区健康体检人群健康状况,为疾病预防提供依据.方法:收集2019年北京市开展健康体检的医疗机构健康体检数据资料,对健康体检数据进行统计分析.结果:2019年全市4304426人次参加健康体检,男性前十位异常指标检出为血脂异常、超重、脂肪肝、骨量减少/骨质疏松、甲状腺结节、血尿酸升高、幽门螺旋杆菌阳性、血压增高、颈动脉斑块、肥胖,女性前十位异常指标检出为乳腺增生、甲状腺结节、血脂异常、骨量减少/骨质疏松、超重、幽门螺旋杆菌阳性、龋齿、痔疮、脂肪肝、子宫肌瘤.结论:代谢性指标异常是北京地区健康体检人群的主要异常指标特征,该类人群需要及时调整饮食和加强运动,减少代谢异常引起的疾病.

夜班工作对健康体检人群代谢相关指标的影响分析

目的:分析夜班工作对健康体检人群代谢相关指标的影响.方法:对2018年8046例健康体检者的血糖、血脂、血尿酸、血压、体重和腰臀比等资料进行统计分析,按是否值夜班分为不值夜班组和值夜班组,比较不同年龄段两组血糖、血脂、血尿酸、血压、体重和腰臀比情况.结果:夜班组的代谢相关指标升高,30~39岁、40~49岁值夜班组的血脂异常和超重肥胖检出率均高于不值夜班组(P<0.05),30~39岁值夜班组的空腹血糖受损、糖尿病、血压增高和腰臀比异常检出率高于不值夜班组(P<0.05),20~29岁值夜班组的腰臀比异常检出率高于不值夜班组,两组比较差异有统计学意义(P<0.05).结论:夜班工作与人群的代谢指标升高相关,应加强值夜班人群尤其是30~49岁人群的健康管理工作.

LncRNA HOTAIR靶向miR-126-5p对IL-1β诱导的肾小球系膜细胞增殖、凋亡的影响

目的:探讨长链非编码RNA(LncRNA)HOTAIR对人白细胞介素1β(IL-1β)诱导的肾小球系膜细胞HRMC增殖、凋亡的调控机制。方法:将HRMC细胞随机分为NC组(用于IL-1β等量的PBS处理48 h)、IL-1β组(10 ng/mL IL-1β处理48 h)、si-NC+IL-1β组(转染si-NC后再用10 ng/mL IL-1β处理)、si-HOTAIR+IL-1β组(转染si-HOTAIR后用10 ng/mL IL-1β处理)、miRNC+IL-1β组(转染miR-NC后用10 ng/mL IL-1β处理)、miR-126-5p+IL-1β组(转染miR-126-5p mimics后用10 ng/mL IL-1β处理)、si-HOTAIR+anti-miR-NC+IL-1β组(共转染si-HOTAIR和anti-miR-NC后用10 ng/mL IL-1β处理)、si-HOTAIR+anti-miR-126-5p+IL-1β组(共转染si-HOTAIR和anti-miR-126-5p后用10 ng/mL IL-1β处理);运用实时荧光定量聚合酶链反应(qPCR)法检测不同处理的HRMC细胞中HOTAIR、miR-126-5p的含量。脂质体法将各个质粒或DNA转染至HRMC。流式细胞术、蛋白质免疫印迹(Western blotting)、细胞计数试剂盒(CCK-8)检测细胞的凋亡、增殖率和细胞周期蛋白(CyclinD1)、裂解的半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶(Cleaved-caspase-3)蛋白表达;双荧光素酶报告基因实验检测细胞中HOTAIR与miR-126-5p的结合力。结果:与NC组相比,IL-1β组HRMC细胞中HOTAIR表达显著升高,miR-126-5p表达显著降低,细胞增殖率显著升高,细胞凋亡率显著降低,CyclinD1蛋白发生上调,Cleaved-caspase-3蛋白发生下调(P<0.05);si-HOTAIR+IL-1β组或miR-126-5p+IL-1β组细胞增殖率显著降低,细胞凋亡率显著升高,CyclinD1蛋白发生下调,Cleaved-caspase-3蛋白发生上调(P<0.05)。HOTAIR与miR-126-5p之间具有靶向关系,并且低表达miR-126-5p可逆转低表达HOTAIR对IL-1β诱导的HRMC细胞增殖、凋亡的影响。结论:LncRNA HOTAIR可通过靶向miR-126-5p参与IL-1β诱导的HRMC细胞的增殖促进和凋亡抑制作用。

学前儿童核心素养:内涵、理论和指标体系

培养什么样的幼儿,是学前教育的首要问题。厘清学前教育阶段儿童核心素养的培育目标是办好学前教育、提高学前保教质量、健全学前教育公共服务体系的前提和导向问题。学前儿童核心素养的内涵界定从儿童培养总体规格层面回答"学前教育培养什么人"这一问题,而学前儿童核心素养框架的构建从人才培养关键素质结构层面回答"学前教育培养什么人"的问题。基于国内外文献和政策分析,探讨学前儿童核心素养内涵和理论基础,构建由身体发展与健康生活素养、人格素养、社会融合素养、双基素养四大维度15个指标构成的学前儿童核心素养指标框架。从园长、教师、家长三大利益相关主体视角,对该指标框架进行认同度调查,结果发现:三大利益相关主体对框架中学前儿童核心素养指标的认同度普遍较高,且具有高度一致性,呈现出重保育素养、对智力素养的重视让位于非智力素养的特征和趋势,但总体缺乏对儿童精神和情感发展需求及社会责任与融合需求的关照。

某三甲医院职工理想心血管健康行为和因素的调查分析

目的:了解某三甲医院在职职工理想心血管健康行为和因素分布,为该人群制定健康管理方案提供依据。方法:选取2018年3~5月,参加健康体检某三甲医院在职职工441人作为研究对象,年龄20~60(39.51±9.97)岁,男性224人(50.8%),女性217人(49.2%),按性别年龄分组,分析该人群理想心血管健康行为和因素分布及影响因素。结果:研究对象中,具有全部7项理想心血管健康行为和因素的仅4人,占0.9%。男性具有5~7项理想心血管健康行为和因素比例(13.8%)明显低于女性(52.1%),而男性具有≤3项理想心血管健康行为和因素比例(69.6%)明显高于女性(24.0%)。研究对象平均理想心血管指标数为(3.15±0.77),男性(2.80±0.74)明显低于女性(3.52±0.60);男性各年龄组,18~29岁组平均理想心血管指标数明显高于40~49岁组、50~60岁组;女性各年龄组,18~29岁组平均理想心血管指标数明显高于40~49岁组、50~60岁组,30~39岁组平均理想心血管指标数明显高于40~49岁组、50~60岁组,无论男女随着年龄增加平均理想心血管指标数均下降。7项心血管健康行为和因素,理想体育锻炼比例最低(9.1%),其次是理想食盐摄入(43.8%)和理想血压(44.2%)比例。63.3%的研究对象体育锻炼处于一般状态。18~29岁组的50.8%女性缺乏运动锻炼。男性理想吸烟和理想血压比例随着年龄增长而降低。女性理想空腹血糖、理想总胆固醇和理想血压比例随着年龄增长而降低。结论:研究对象理想心血管健康行为和因素比例较低,不同性别和年龄人群心血管健康行为和因素分布存在差异,健康管理应有所侧重,采用有针对性的干预措施,提高其心血管健康水平。

添加益生元对酸乳凝胶过程及微观结构的影响

为研究菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖3种益生元对酸乳凝胶过程及微观结构的影响,以未添加益生元的酸乳为对照,利用光学微流变仪、Turbiscan稳定分析仪和扫描电子显微镜分别检测添加益生元酸乳在发酵期间及后熟贮藏期间流变学参数、稳定性和微观结构,并进行对比研究。结果表明:添加菊粉更有助于酸乳形成较为均匀、疏松的微观结构;含低聚果糖的酸乳固液平衡值低于0.5,更有利于增强酸乳的固体性质;添加低聚半乳糖的酸乳微观稳定性较好。因此,3种益生元对酸乳的凝胶过程及微观结构的影响各不相同,未来还可对3种益生元进行复配处理,添加到酸乳中进一步探究对其综合品质的影响。

16周高强度间歇训练对强制隔离戒毒人员身体健康的有益影响

目的:阐明长期高强度间歇训练(high-intensity interval training,HIIT)对强制隔离戒毒人员身心健康影响及其作用机制。方法:选取康复期男性戒毒人员100名,分为对照组50名(C组)、运动干预组50名(E组),并选取同龄段的50名健康男性作为正常对照组(N组),对运动干预组施加为期16周的HIIT,在实验前、后(实验后对照组:C1;实验后运动干预组:E1)分别检测受试者的身体成分、尿液和血液生化指标、身体素质以及神经生物学机能的变化。结果:1)与N组相比,戒毒人员体脂肪量显著升高,蛋白含量显著降低;血液SOD活性降低,MDA含量增加;握力、纵跳和闭眼单脚站立、反应时水平下降;血液中与抑郁、焦虑相关神经递质水平显著提高。2)HIIT训练后,E1组与E组和C组相比:体质量、BMI和体脂肪量下降,骨骼肌和蛋白含量增加;尿蛋白和尿胆原阳性检出率增加;血常规指标和SOD活性显著增加、MDA水平显著降低;握力、纵跳、俯卧撑、坐位体前屈、闭眼单脚站立水平显著提高;血液中神经递质水平变化趋向正常。结论:HIIT可有效改善戒毒人员身体健康水平,提高身体素质和机能状态,增强机体抗氧化能力,促进焦虑和抑郁相关的神经递质水平的正向改变,对戒毒人员身心健康均产生了积极效应。

粉煤灰和外加剂对二次衬砌混凝土抗裂性能影响研究

为了评价粉煤灰和外加剂复掺对二次衬砌混凝土开裂的影响,通过正交试验分析得出UEA-H(膨胀剂)、FA(粉煤灰)、SRA(减缩剂)最佳复合掺量,采用改进圆环法快速测试二次衬砌混凝土的抗裂性能,研究UEA-H、FA、SRA最佳复合掺量对二次衬砌混凝土工作性能、力学性能和抗裂性能的影响。结果表明:UEA-H、FA、SRA最佳复合掺量提高了二次衬砌混凝土的工作性能和强度,对弹性模量影响较小;改善了石-骨料界面过渡区黏结度和二次衬砌混凝土内部孔结构,使混凝土结构更加致密;界面过渡区骨料黏结的强度提高,减少了微裂纹的产生和发展,降低了二次衬砌混凝土内部拉应力发展速率,延长了开裂时间,使干燥收缩降低了53.7%,抗裂性能提高了1.1倍。因此,复掺粉煤灰和外加剂显著提高了二次衬砌混凝土的抗裂性能。

超微粉碎对马铃薯渣理化性质和微观结构的影响

超微粉碎处理淀粉生产副产物马铃薯渣,探究粉碎前后及不同粒径的马铃薯渣理化性质和微观结构变化。结果表明,超微粉碎主要影响了马铃薯渣的膳食纤维含量及其组成,随着粒度的降低,呈现出总膳食纤维含量和不溶性膳食纤维含量下降,可溶性膳食纤维含量明显提高的趋势。同时,超微粉碎和粒度的降低提高了马铃薯渣的持水力、溶解性、膨胀力和持油力。超微粉碎后的马铃薯渣微观结构呈颗粒大小更均匀,趋近球体,且粒径较小的马铃薯渣颗粒的均匀程度更好;表明超微粉碎导致的粒度和比表面的改变并未对马铃薯渣中的纤维素晶体结构和淀粉晶体产生特殊影响,也并未引入新的官能团或生新的化合物。

脑心肌炎病毒VP1蛋白抑制Ⅰ型IFN信号通路和促进病毒体外增殖

脑心肌炎病毒是一种重要的人畜共患病病原,为了初步研究EMCV介导的天然免疫反应的分子机制,将VP1蛋白克隆至真核表达载体pCMV-HA,转染HEK293细胞后,使其在细胞内过表达,通过ELISA和实时荧光定量PCR检测VP1过表达对IFN-β表达和RLRs信号通路相关因子,以及下游刺激基因表达的影响。结果表明,VP1蛋白可显著抑制IFN-β的表达。进一步研究发现,VP1可显著抑制EMCV引起的RLRs信号通路相关因子mRNA水平(P<0.01),并且随着VP1的表达,MAVS蛋白的表达明显减少,但对MDA5表达无影响。实验数据初步表明,VP1蛋白可以通过抑制MAVS的表达,进而抑制Ⅰ型IFN基因的表达并阻断其下游信号通路发挥作用。