月桂酰精氨酸乙酯的不同应用形式对干酪贮藏期间品质变化的影响

研究构建月桂酰精氨酸乙酯的水溶液、乳状液、固体脂质粒、壳聚糖可食性涂膜等不同形式应用于干酪保藏,通过对贮藏过程中干酪的菌落总数、色差、质构和感官进行测定和分析,评估最适合干酪贮藏的应用形式。实验结果表明,月桂酰精氨酸乙酯能够有效抑制干酪表面英诺克李斯特菌的生长,延长贮藏时间。在4℃贮藏20 d后,对照组菌落数增加了7.02 log CFU/g,月桂酰精氨酸乙酯能有效抑制李斯特菌生长,小尺寸颗粒乳状液处理组抑菌效果最好,菌落数仅增加了2.44 log CFU/g。在色差、质构及感官分析中,发现月桂酰精氨酸乙酯并不会影响干酪的品质。作为新型保鲜剂,月桂酰精氨酸乙酯在干酪贮藏中具有广阔的应用前景,小尺寸颗粒乳状液具有更好的保藏效果。

碱性氨基酸调控对牦牛肉糜制品品质特性的影响

为探究氨基酸种类及其添加量对牦牛肉糜制品品质特性的影响,并得到能改善牦牛肉糜制品品质的最佳氨基酸类别及添加量,该文以添加不同比例L-赖氨酸(Lys)、L-精氨酸(Arg)和L-组氨酸(His)的牦牛肉糜为试验对象,测定分析牦牛肉糜的食用品质、乳化特性、流变性及微观结构等指标。结果表明,0.60%(质量分数)的Lys、Arg、His能增加牦牛肉糜的色泽、保水性、质构特性,以及牦牛肉糜的乳化稳定性和流变性(储能模量和损耗模量)(P<0.05);低场核磁结果显示,Lys、Arg、His能使牦牛肉糜的自由水向不易流动水或结合水转变,其中以Lys的效果最好;扫描电子显微镜显示Lys、Arg、His能使牦牛肉糜的微观结构从结构松散、空隙较大转变为结构致密、空隙较小,Lys和Arg的效果较好。综合来看,0.60%的Lys对牦牛肉糜的品质改善效果最佳。

基于区块链的病历档案存储系统

传统的电子病历档案存在易受到攻击,信息易被泄露、被篡改,数据难共享等问题。针对这些问题,利用区块链分布式、防篡改、可溯源等特性,设计一种基于区块链的病历档案存储系统,解决了病患对其隐私数据的保护和医疗机构之间文件的共享问题。结合星际文件系统永久性和去中心化存储文件的特性,缓解了区块链对于大文件上链成本高,上链难的压力。数字签名的使用保证了病患对其病历信息的知情权和可控权。最后根据系统实现和结果,与相关系统进行了比较分析。

苯酚管道数字射线在线检测试验研究

针对化工装置的苯酚管道在线检测的需求,通过制作含埋藏缺陷的不同管径的试样,选择合适的透照工艺参数,在有无介质的两种工况下,分别开展数字射线检测试验,研究缺陷的检出情况。通过对比研究检测结果发现后,管径DN 250 mm及以下含介质管道,气孔、未焊透等体积型可以有效检出,裂纹等面积型缺陷一定条件下可以检出,说明苯酚管道数字射线在线检测具有可行性。

液氢管道在线检测技术分析

液氢管道在液氢输送、储存、加注等环节发挥着不可替代的作用,管道运行期间,定期检验是保障其安全使用的必要手段。鉴于其内外管全封闭结构的特殊性,液氢管道唯有采用在线检测。依据在役液氢管道的失效和损伤模式分析,梳理了液氢管道的在线检测技术。对目前常用在线检测技术的适用性进行分析后发现,射线数字成像检测技术(DR)是液氢管道内管焊缝检测的最优选择。开展含缺陷内管的双层管试件DR检测试验,证明液氢管道DR在线检测技术具有可行性和有效性。

OBE理念结合雨课堂的《食品生物化学》教学改革

《食品生物化学》课程是食品科学与工程大类专业的一门专业基础必修课,存在专业术语多、内容抽象、知识点多且分散等特点。传统教学方法授课效果不佳,学生学习主观能动性不强。针对这一现状,本文探讨基于OBE理念应用雨课堂模式的线上线下《食品生物化学》的教学改革。通过分析《食品生物化学》课程的教学特点,阐述了应用雨课堂模式的优势。通过制定教学目标、设计教学内容、安排教学活动、制定评价标准等环节,将雨课堂模式应用于线上线下教学,以实现学生能力提升和课程目标达成。本教学探索以期提高课程的教学效果,为“线上线下”混合教学改革与实践提供经验支持。

LNG管道在线检测技术现场应用研究

针对液化天然气(LNG)管道在线检测,采用红外热成像、脉冲涡流、数字射线成像(DR)、电磁超声测厚等检测技术,对LNG管道进行了现场验证测试,并对各技术现场检测存在的主要问题进行分析,提出相关的建议。对目前LNG管道在线检测法规标准方面存在的问题进行了讨论,提出了制定和完善LNG管道在线检测相关法规标准的建议。

美国弹道修正技术发展历程综述

弹道修正技术最早由美国学者提出。文章从弹道修正技术发展历程、关键技术、各阶段研制产品的联系等方面进行分析和梳理,重点介绍了美国LCCM、CCF、GIF和PGK等多个弹道修正组件,总结了各型产品在外形、修正技术方案、关键核心部件等方面的技术特点,为我国走自己的技术创新路线提供借鉴。

基于可拓云模型的中小型水库溃坝后果评价

水库溃坝会对人民生命财产安全和周边环境造成严重威胁。当前水库溃坝后果评价具有模糊性、随机性,溃坝后果评价的方法主观性强,不能较好反映评价目标的真实情况。基于此将云模型的不确定性推理与可拓物元理论的定性定量分析的优点相融合,构建基于可拓云的溃坝后果综合评价模型。将溃坝后果1级评价指标4个(人员生命损失、经济损失、生态环境影响和社会影响)2级指标22个作为溃坝后果评价的指标体系,划分5个安全等级(轻微、一般、较严重、严重和极其严重),构建模型进行指标隶属度计算。结果表明:该溃坝后果综合评价模型可以直观、清晰地得出评价指标对应的安全等级,更准确地判断水库溃坝后果的严重程度。工程实例计算也验证了该方法的有效性和适用性。

盐酸倍他司汀注射液细菌内毒素方法学研究

目的:研究盐酸倍他司汀注射液细菌内毒素质量控制方法。方法:对5个厂家23批次的盐酸倍他司汀注射液进行细菌内毒素凝胶检查法的方法学研究。结果:本品内毒素限定值为3 EU•mg^(-1),适用《中国药典》2020年版四部通则1143项细菌内毒素检查法检查。结论:盐酸倍他司汀注射液可用细菌内毒素检查法进行质量控制,其细菌内毒素限值可以定为:每1 mg盐酸倍他司汀中含内毒素的量不得超过3.0 EU。

基于PLC的某套筒清洗机控制系统设计

为解决套筒清洗工序存在的问题,文章对某产品的套筒清洗工序进行了自动化改造,设计了基于PLC的自动清洗机。首先,对该套筒清洗机的控制系统进行了硬件设计,并在此基础上通过分析控制要求对系统所需容量进行了估算;其次选用Siemens s7-300PLC对控制系统进行了设计;最终通过STEP 7 V5.6实现了对控制系统的硬件配置和程序设计,达到了预期的控制系统设计目的。

“食品化学”课程思政教育的融合与探索

课程思政是高校思想政治工作会议精神的要求,也是实现“三全育人”的有效途径。本文阐述了“食品化学”课程融合思政教育的重要性,分析了“食品化学”课程思政教育存在的问题,探讨了“食品化学”课程思政元素的挖掘及课程思政实施的途径,以此实现专业知识与思政教育同向同行。

基于多尺度数据融合的锂电池健康状态评估

针对锂电池健康状态评估问题,提出一种以人工神经网络为核心多尺度数据融合框架下的锂电池健康状态评估方法.选取内阻、充电电压样本熵和等压降放电时间作为典型特征参数,建立3层分布式人工神经网络对特征参数进行多尺度融合计算,以计算拟合输出结果作为评估健康状态的参考值,并通过美国国家航空航天局(national aeronautics and space administration,NASA)试验数据集进行验证.结果表明:提出的评估方法能够基于锂电池充放电测量数据和解算特征参数,利用多尺度数据融合框架迅速迭代收敛,完成锂电池健康状态评估拟合;该评估方法的计算结果与测试平台实测值相比,平均误差小于3%,评估性能衰退趋势与实际劣化趋势一致.

中国氢能储运承压设备标准建设思考

作为重要的清洁能源,氢能已进入快速发展阶段。近年来,中国氢能储运承压设备快速发展,法规标准滞后带来的问题越来越显著。在详细地分析和总结中国氢能储运承压设备法规标准现状的基础上,对急需制定的氢能储运设备标准,特别是高压气氢和液氢储运设备方面的标准进行了梳理和探讨,提出了氢能储运承压设备法规标准建设的若干建议,涉及氢能储运设备产品标准、使用标准、检验标准、性能试验标准等4个方面的17条相关建议。

民族高校食品酶学课程教学改革探索

《食品酶学》作为民族院校食品类专业的基础课,其教学质量会直接影响后续专业课的学习及人才培养质量。针对《食品酶学》教学过程中出现的各种问题,在食品酶学教学资源建设、教学评价体系、教学方式创新、实验课程设置以及教学内容优化等环节进行了一系列改革探索。多模式教学方法的齐头并进与多元化考核手段的结合,构建了食品酶学教学体系新模式,增强了学生的学习主动性,满足了学院为民族地区培养应用型人才的理念,推动了课程教学质量的提升。

基于β-环糊精/壳聚糖/聚乙烯醇负载牛至油缓释膜的制备及其性能评价

为研发性能优良的缓释膜,本研究以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基质,β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)为缓释剂,牛至油(oregano oil,OEO)为抗菌抗氧化剂,制备含不同体积分数OEO的β-CD/CS/PVA膜,并探讨不同体积分数OEO对复合膜的基本特性、理化结构、抗菌抗氧化能力以及缓释性能的影响。傅里叶变换红外光谱结果显示各组分的加入均未引起膜结构的改变;随着OEO体积分数的增加,复合膜的延展性、疏水性能和光阻隔性能均得到提升,抗菌和抗氧化能力显著增强(P<0.05)。当OEO体积分数为2%时,复合膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为8.42 mm和9.24 mm,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率达80.84%;同时复合膜在95%乙醇溶液中具有良好的缓释性能,当OEO体积分数为0.5%和1.5%时,复合膜中的活性物质可在该介质中持续释放540 min。综上,当OEO体积分数为2%时,复合膜的综合性能较好,更具开发潜力。

和善煤矿“两带”高度数值模拟及实测研究

为探究上位煤层采动影响对下位煤层垮落带及导水裂隙带发育规律的影响,在理论分析的基础上,运用UDEC数值模拟软件,模拟了不同层间距上位煤层底板断裂带深度与下位煤层覆岩“两带”高度变化规律,并以实际工作面为背景,采用双端堵水器对覆岩“两带”高度进行实测。结果表明:9+10号煤垮落带高度为10.6 m,导水裂隙带高度为45.79 m,上位煤层开采对下位煤层导水裂隙带的发育高度存在一定影响,且基本呈负相关趋势,上下两煤层导水裂隙带存在贯通的可能性。

HPLC-QE-MS技术开展注射用腺苷钴胺有关物质研究

目的采用高效液相色谱法开展注射用腺苷钴胺有关物质研究,并对相关杂质进行质谱分析和毒性预测。方法高效液相色谱法测定,色谱条件是用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂色谱柱,检测波长为260 nm,柱温35℃,进样体积10μL,0.01 mol·L^(-1)酸铵溶液(冰醋酸调剂p H值至4.0)为流动相A,甲醇为流动相B,进行梯度洗脱。采用所建方法对105批注射用腺苷钴胺开展有关物质评价。含量≥0.1%的未知杂质采用高效液相色谱串联四极杆静电场轨道阱高分辨质谱(HPLC-QE-MS)扫描并对未知杂质开展基因毒性预测。结果所建方法各杂质峰能与主峰有效分离,检测限为1.497×10^(-4)mg·mL^(-1),对检测方法进行了方法学验证,结果符合药典要求。结论所建方法测定专属性强,准确度高,重复性好,能够有效获得全面的杂质信息,适用于注射用腺苷钴胺的杂质检查与控制。

原子层沉积及其在透明导电薄膜领域的研究与应用

集成电路行业器件尺寸不断缩小,表面更复杂,对镀膜提出了更高的要求,而原子层沉积因其保形性和自限制生长的优势而获得了广泛的关注和研究。本文在简要介绍一些常用的镀膜方式基础上,对原子层沉积原理及自限制生长进行了重点介绍。以氧化铟为代表,通过对比分析说明原子层沉积制备薄膜在形貌、成分等方面的优越性,对不同方式制备的常见透明导电薄膜的光电性能进行了总结。详细讨论了原子层沉积的应用范围,包括在大尺寸基底,如大平面和大曲率基底上可以制备高质量薄膜,在小尺寸基底,如粉体、沟槽、微纳结构上仍然有着超高的保形性。最后对原子层沉积制备薄膜的优势进行了总结,对其独特的发展潜力进行了展望。

基于SOA的跨平台物联网框架设计与实现

为拓展物联网技术在跨平台和即插即用等方面的应用,设计了基于SOA的开发框架.为了实现接口统一与服务封装,提出了服务模板概念,用以规范化生成服务及实例化服务实例;为了提高开发效率,设计了服务实例的发布、查询及订阅机制;以TCP协议为基础,提出了上层服务内容的传输编码规则,确定了服务在网络上的传输形式,并对会话层、表示层、应用层逐层设计,将上层服务内容转换为格式化数据对象;为了实现即插即用,设计了一套完整的生命周期管理系统,以实现物联网设备及所提供服务在整套系统中的动态管理;考虑到不同子网间通讯困难,框架中还设计了镜像服务,以实现不同子网间设备间接通讯;通过在不同平台设置服务提供者和服务请求者进行测试,验证其在不同应用场景下的通用性.结果表明:SOA架构实现了物联网系统的松耦合并提高了可重用性;SOA架构的自治性与可组合性得到了进一步提高.