糖代谢物抑制与氮源结构复杂性的相互关系对酵母生长和发酵的影响

在含有半乳糖、铵盐(磷酸铵)、氨基酸(酪蛋白氨基酸)和多肽(蛋白胨)的培养基中,工业化啤酒酵母生物量和乙醇的产生受到氮源结构复杂性的强烈影响.当半乳糖浓度较低时,可观察到双峰生长现象,且不受氮源的影响.但糖浓度较高时,半乳糖利用的方式有所改变.酵母菌生物量的积累和乙醇的产量依赖于氮源的性质,且面包酵母与Ale酵母、Lager酵母之间的生物量积累和乙醇产量也不同.面包酵母在含有酪蛋白氨基酸的培养基中表现出较高的半乳糖发酵性能.Ale酵母在含有蛋白胨和酪蛋白氨基酸的培养基中积累的生物量很高,而只有在含有酪蛋白氨基酸的培养基中才会大量产生乙醇.相反,Lager酵母在以有蛋白胨为氮源的培养基中积累的生物量较多,且产生较多乙醇.而铵盐却降低了酵母的性能.实验结果表明,以多肽形式存在的氮源对于酵母代谢更加有利,这些结果因半乳糖、葡萄糖和麦芽糖而不同,这说明,在含有不同结构复杂性氮源的培养基中,糖代谢物抑制在酵母性能方面扮演着一个中心角色.

最好的新年决心

去年,我选择了"每日行一善事"而非某个远大的梦想作为我新年决心中的一项,因为我想我所需要的只是一些简单易行且对我来说更有意义的燕雀之志。所以一直以来我都在留心寻找做善事的机会。原来它们俯首皆是!有些是隐秘的善举。我个人最钟爱的就是抓住停车场的购物车,并把它推回店内。这样,

Ubuntu——Linux开源的明日之星

Mark Shuttieworth。Ubuntu创始人，1975年生于南非，现居住于英国伦敦。Mark毕业于开普敦大学金融与信息科学专业。就读期间，他创建了安全咨询公司Thawte Consulting，后来以5．75亿美元的身价卖给了美国VeriSign公司，由此一跃成为南非最年轻有为的富翁。随后，Mark创办了HBD风险投资公司和Shuttleworth基金会。2004年9月，他发起创立了Ubuntu体系，并出资1000万美元建立了Ubuntu基金会。Mark现在成立了他的公司Canonical并担任董事长。

开源软件,路在何方?——访Apache之父布莱恩·贝伦多夫

自2000年以来，中国有越来越多的软件开发者或开发团队加入到开源社区中来，但人们对开源的认识似乎仅仅只限于将它理解为免费的“拿来主义”。实际上，很多业界巨头都纷纷投入资本来支持一些著名的开源项目，如IBM投入数百万美元开发Eclipse项目，Sun和HP资助Gnome项目开发，Netscape公司将Firefox浏览器代码捐赠给Mozilla基金会。开源为何能够引起如此多厂商的兴趣？开源与商业之间是否存在统一的一面？各大开源厂商所采取的商业模式又是如何的？中国的开源软件发展应该从中获得什么启示？带着这些问题，本刊记者特邀采访了著名开源运动领袖、Apache之父——布莱恩·贝伦多夫（Brian Behlendorf）先生。

姐拍的不是红楼，是自己

李少红展示给大家。“红”雷滚滚震天响!且不说她在媒体面前显示做艺术家的无奈、委屈和辛酸，一再表示自己和红楼梦的渊源，但是她还是不懂红楼梦，完全没有抓住红楼梦的神韵。

来中国的“洋招商”各有高招

短短几年内，中国成为世界招商引资大热门。去年年底以来，作为新闻记者，我先后参加了十几场各国在中国举办的投资洽谈会，发现不同国家的“推销”方式风格迥异。

OO大师：Ian Graham访谈录

Ian Graham是一位典型的中国文化迷。他对中国武术非常了解，且研习武术已逾数十年。面对如此忠实的一个“中国迷”，我们不禁对这次访谈产生了一种不一样的期待。12月1日，第四届中国软件技术大会在京召开，Ian出席此次大会并做了主题演讲。值此机会，我们与他进行了一次别有风趣的谈话。

从2009到2010:一起期待未来的时尚

1.魔法点亮生活发生2009:2009年春晚上八分半钟的表演,让魔术师刘谦成了女生心目中的最新偶像,也让魔术开始在大街小巷流行开来。

难忘的考试

自从升入九年级开始上健康课以后,我们教室里的一块黑板上,就一直画着一幅人体图。图上标着人体主要骨骼和肌肉的名称和位置。在那个学期里,虽然这幅图一直画在黑板上,但老师从来没有提到过它。期末考试的时候,我们发现那块黑板被擦干净了,

衰退中的甜味剂

复活节前几天，劳瑞·贝蒂尼在日内瓦市中心Manor超级市场的货架间选购节日商品。“尽管经济不好，但在我的购物清单上巧克力一直排在前面。”一边说着，她把一份金色锡箔纸包装的瑞士莲（Lindt）牌牛奶巧克力兔放进购物车。

管培生的“错误”选择

我曾供职于一家英国快速消费品企业．这家企业拥有业界公认的成功管理培训生项目。作为亚太区人才发展经理，每次出差到一个国家，我就会和几个通过这个项目成长起来的人才见面。在上百次的交谈中．我发现一个有趣现象．尽管他们都在公司担任要职，但其中大多数人的职业发展道路并非与公司最初的设计如出一辙．很多人都承认曾做出过“错误”的选择。