为了开发紫球藻藻资源,利用非洲大蜗牛(Lissachatina fulica)消化道混合酶酶解紫球藻胞外多糖(exopolysaccharide from Porphyridium cruentum,EPC)后以离子交换层析法对其酶解物进行分离纯化,并通过红外光谱法初步鉴定各纯化组分的结构...为了开发紫球藻藻资源,利用非洲大蜗牛(Lissachatina fulica)消化道混合酶酶解紫球藻胞外多糖(exopolysaccharide from Porphyridium cruentum,EPC)后以离子交换层析法对其酶解物进行分离纯化,并通过红外光谱法初步鉴定各纯化组分的结构,最后对其纯化前后的抗氧化活性进行研究.结果表明:EPC酶解物经两次分级纯化后获得8个纯度较高的多糖组分,其总糖和硫酸基含量均在30%和3%以上.8个多糖组分中均含有多糖的特征吸收峰,多糖结构为吡喃糖,糖链中的糖苷键为β-构型,并携带硫酸基团.EPC酶解物纯化前后抗氧化活性与总糖浓度呈正相关,纯化后的EPC_(Ⅱ)对·OH、DPPH·、ABTS·^(+)和O_(2)^(-)·4种自由基清除率的IC_(50)值分别为0.032、0.439、0.311、4.091 mg·mL^(-1),相比于EPC酶解物和EPCⅠ其清除能力显著提高.EPC_(Ⅱ)纯化后EPC_(Ⅱ)-QⅠ的ORAC值高达1523.98μmol·g-1,分别是EPC酶解物、EPCⅠ和EPC_(Ⅱ)的3.21、14.62和2.69倍.EPC酶解物经分级纯化后可获得高抗氧化活性的多糖组分.展开更多