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甘薯生全粉添加量对馒头制作工艺及品质的影响
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作者 蔡沙 蔡芳 +6 位作者 施建斌 隋勇 熊添 何建军 陈学玲 范传会 梅新 《食品研究与开发》 CAS 2024年第10期181-189,共9页
以甘薯-小麦混粉为原料,探究甘薯生全粉馒头制作配方工艺以及甘薯生全粉添加量对馒头基本成分和物化特性的影响。结果表明,甘薯馒头制作配方最优工艺为甘薯生全粉添加量30%、加水量55%、α-淀粉酶添加量0.02%、普鲁兰酶添加量0.75%,此... 以甘薯-小麦混粉为原料,探究甘薯生全粉馒头制作配方工艺以及甘薯生全粉添加量对馒头基本成分和物化特性的影响。结果表明,甘薯馒头制作配方最优工艺为甘薯生全粉添加量30%、加水量55%、α-淀粉酶添加量0.02%、普鲁兰酶添加量0.75%,此时甘薯生全粉馒头感官评分最高为84.9。随着甘薯生全粉添加量增加,甘薯馒头淀粉和总膳食纤维含量逐渐增大,蛋白质含量逐渐减小,可溶性糖呈不规律变化趋势且变化幅度较小。随着甘薯生全粉添加量增加,甘薯馒头色度WH值、比容逐渐减小,硬度和胶黏性逐渐增加,黏性、回复性、黏聚性和弹性逐渐减小。随着甘薯生全粉添加量增加,冻藏后复蒸馒头比容逐渐减小,硬度逐渐增大;在相同添加量的情况下,随着冻藏时间的延长,比容呈逐渐减小的变化趋势,硬度呈逐渐增大的变化趋势。综上所述,适当添加甘薯生全粉可制作出品质较好的馒头。 展开更多
关键词 甘薯生全粉 添加量 制作工艺 馒头 物化特性
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基于动态规整与改进变分自编码器的异常电池在线检测方法 被引量:1
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作者 郭铁峰 贺建军 +2 位作者 申帅 王翔 张彬汉 《电子与信息学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期738-747,共10页
针对电池生产成组过程中,传统异常检测方法对混入的容量及压差异常电池检测精度低及生产结束后离线异常检测方法效率低等问题,该文提出一种集合长短期记忆变分自编码器与动态时间规整评价的锂电池异常在线检测方法(VAE-LSTM-DTW),实现... 针对电池生产成组过程中,传统异常检测方法对混入的容量及压差异常电池检测精度低及生产结束后离线异常检测方法效率低等问题,该文提出一种集合长短期记忆变分自编码器与动态时间规整评价的锂电池异常在线检测方法(VAE-LSTM-DTW),实现了异常电池的在线检测,避免了离线异常检测所造成的时间和能源的浪费。该方法首先将长短期记忆网络(LSTM)引入变分自编码器(VAE)模型,训练电池时序数据重构模型;其次,在电池异常检测的度量标准中引入动态时间规整值(DTW),并基于贝叶斯寻优获得最优检测阈值,对每个单体电池重构数据的动态规整值进行异常辨别。实验结果表明,相较该领域传统异常检测方法,VAE-LSTM-DTW模型性能优越,查准率和F1值都得到了较大的提升,具有较高的有效性和实用性。 展开更多
关键词 锂电池 异常检测 变分自编码器 动态时间规整 长短期记忆网络 贝叶斯优化
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巨玫瑰葡萄不同日灼敏感物候期及日灼进程果实形态学与相关组分差异研究
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作者 秦镜植 李群贤 +10 位作者 何思婷 梁雲珍 范旭园 黄泳碧 钟挺威 何建军 白扬 朱秀梅 韩佳宇 白先进 王博 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1135-1149,共15页
【目的】探索巨玫瑰葡萄不同物候期日灼敏感差异的生理机制及不同日灼进程的果实形态学与相关组分变化。【方法】以一年两收栽培巨玫瑰葡萄夏果和冬果两个生长季各物候期的果实为试材,采用强光高温加热灯对果实进行人工诱导日灼处理,测... 【目的】探索巨玫瑰葡萄不同物候期日灼敏感差异的生理机制及不同日灼进程的果实形态学与相关组分变化。【方法】以一年两收栽培巨玫瑰葡萄夏果和冬果两个生长季各物候期的果实为试材,采用强光高温加热灯对果实进行人工诱导日灼处理,测定其发生日灼时的表面阈值温度和诱导一定时间后的日灼发生率,确定巨玫瑰葡萄不同物候期的日灼敏感性。观察和测定不同日灼敏感物候期的葡萄果实正常果以及不同日灼进程果实的解剖结构、总酚含量及矿质元素含量。【结果】一年两收栽培下巨玫瑰葡萄的夏果与冬果日灼较敏感的物候期均为E-L 31-32时期,相同人工诱导时间处理后冬果的日灼发生率显著低于夏果。日灼不敏感期(E-L 36)较日灼敏感期(E-L 31-32)的果实表皮细胞更大、角质层更平滑、排列更紧密整齐、淀粉粒更少。同时,日灼不敏感物候期中K、Ca、Mg元素含量均显著高于日灼敏感物候期,而总酚含量显著低于日灼敏感物候期,冬果中K、Ca元素含量显著高于夏果,而N、P元素含量显著低于夏果。在人工诱导果实日灼进程中,重度日灼果中N、P、K、Ca和Mg元素的含量均显著高于正常果。【结论】巨玫瑰葡萄在两收栽培模式下,夏果和冬果对日灼较敏感时期均为E-L 31-32时期,且冬果在一定程度上日灼敏感性低于夏果。巨玫瑰葡萄在不同物候期对日灼的敏感性也存在差异,这与果实解剖结构的蜡质层和表皮细胞壁特性、果实中的总酚含量有关,同时,日灼敏感性也与果实中K、Ca元素含量呈负相关,与N、P元素含量呈正相关。因此,在生产上预防巨玫瑰葡萄日灼可考虑在其日灼敏感物候期(E-L 31-32)前增施K、Ca肥。 展开更多
关键词 巨玫瑰葡萄 两收栽培 日灼进程 日灼敏感性
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CT定位下硬通道微创穿刺引流术联合尿激酶灌注治疗老年高血压脑出血患者的效果
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作者 张海坡 何建军 佘晓春 《中外医学研究》 2024年第9期44-47,共4页
目的:分析CT定位下硬通道微创穿刺引流术联合尿激酶灌注治疗老年高血压脑出血患者的效果。方法:选取2018年3月—2023年3月如东县人民医院收治的102例老年高血压脑出血患者。根据入院顺序进行编号,利用最新统计学软件生成随机序列后将其... 目的:分析CT定位下硬通道微创穿刺引流术联合尿激酶灌注治疗老年高血压脑出血患者的效果。方法:选取2018年3月—2023年3月如东县人民医院收治的102例老年高血压脑出血患者。根据入院顺序进行编号,利用最新统计学软件生成随机序列后将其分为对照组(51例)和观察组(51例)。对照组给予保守治疗,观察组在对照组基础上给予CT定位下硬通道微创穿刺引流术联合尿激酶灌注治疗。比较两组治疗1周后临床疗效,治疗前及治疗1周后血管内皮功能、预后及生活质量,并发症。结果:观察组治疗总有效率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗1周后,观察组一氧化氮(nitric oxide,NO)水平高于对照组,内皮素-1(endothelin-1,ET-1)水平低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗1周后,观察组改良Rankin量表(modified Rankin scale,mRS)评分低于对照组,改良Barthel指数(modified Barthel index,MBI)评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组并发症发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:对于老年高血压脑出血患者采取CT定位下硬通道微创穿刺引流术联合尿激酶灌注治疗效果显著,有利于改善血管内皮功能,提高预后及生活质量水平,并降低并发症发生率。 展开更多
关键词 CT 定位 硬通道微创穿刺引流术 尿激酶灌注 老年 高血压脑出血
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火电厂脱硫循环泵叶轮的冲蚀磨损数值分析
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作者 田浚哲 何建军 +3 位作者 余仁强 杜悦欣 段子豪 唐志伟 《能源研究与管理》 2024年第1期90-95,103,共7页
火电厂脱硫循环泵叶轮易受腐蚀性浆液冲击腐蚀而失效,为进一步研究现实工况下叶轮发生冲击腐蚀的影响因素及规律,采用CFD数值模拟的方法,基于稠密离散相(DDPM)模型对循环泵叶轮在不同固相颗粒粒径和不同固相颗粒体积分数工况下进行数值... 火电厂脱硫循环泵叶轮易受腐蚀性浆液冲击腐蚀而失效,为进一步研究现实工况下叶轮发生冲击腐蚀的影响因素及规律,采用CFD数值模拟的方法,基于稠密离散相(DDPM)模型对循环泵叶轮在不同固相颗粒粒径和不同固相颗粒体积分数工况下进行数值模拟。结果表明:当粒径d<0.20 mm时叶片工作面冲蚀量增长速率最快,达到了38%,随着粒径增加,工作面上的冲蚀位置向后盖板处偏移,且叶片进口边出现冲蚀量极值。在不同颗粒体积分数工况下,随着颗粒体积分数增加,工作面上冲蚀位置会向出口处偏移。当颗粒体积分数在30%以上会加剧叶片工作面的冲蚀量。叶片进口边、叶片背面冲蚀量增长速率较为稳定,基本保持在20%上下。可见小粒径颗粒对叶片工作面冲蚀量影响较大,大粒径颗粒更容易加速叶片进口边的冲蚀。高颗粒体积分数对工作面的冲蚀更为明显。 展开更多
关键词 脱硫循环泵 叶轮 稠密离散相 冲蚀 数值模拟
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超微粉碎荞麦对面团特性和面条品质的影响 被引量:1
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作者 施建斌 隋勇 +9 位作者 蔡沙 何建军 熊添 范传会 陈学玲 家志文 王少华 蔡芳 蒋修军 梅新 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期69-74,共6页
采用超微粉碎工艺对荞麦进行粉碎并与小麦粉混合制备混合粉,研究了超微粉碎荞麦粉添加量(0~20%)对混合粉溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)、糊化特性、面团的热机械特性和面条蒸煮特性、质构特性影响。结果表明,随着超微粉... 采用超微粉碎工艺对荞麦进行粉碎并与小麦粉混合制备混合粉,研究了超微粉碎荞麦粉添加量(0~20%)对混合粉溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)、糊化特性、面团的热机械特性和面条蒸煮特性、质构特性影响。结果表明,随着超微粉碎荞麦粉添加量的增加,混合粉的蔗糖SRC、碳酸钠SRC和乳酸SRC显著增加(P<0.05),荞麦粉添加量为20%时,混合粉的蔗糖SRC、碳酸钠SRC和乳酸SRC最高,分别为182.69%、223.02%、177.98%。混合粉峰值黏度、谷值黏度和最终黏度呈先减小后增加的趋势,在添加量为12%时最小,分别为242.00、202.00、408.50 cP。在0~20%范围内,混合粉吸水率从56.80%增加到60.50%;形成时间和稳定时间都随添加的增加而降低,形成时间从3.34 min减低到2.40 min,稳定时间从5.87 min降低到4.61 min。糊化特性、热稳定性和回生值随超微粉碎荞麦粉添加量的增加而降低。面条的硬度、黏度和回复性随超微粉碎荞麦粉的增加总体呈先增加后减小的趋势。 展开更多
关键词 荞麦 超微粉碎 面团 面条 蒸煮特性 质构特性
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2-14 Investigation of the Thermonuclear 18Ne(α, p)21Na Reaction Rate via Resonant Elastic Scattering of 21Na + p 被引量:2
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作者 Zhang Liyong he jianjun +18 位作者 Xu Shiwei H.Yamaguchi S. Kubono Y.Wakabayashi Chen Size Hu Jun Ma Peng Y. Togano T. Hashimoto D. Kahl T. Teranishi Chen Ruofu Wang Hongwei Tian Wendong Guo Bing S. Hayakawa N. Iwasa T. Yamada T. Komatsubara 《IMP & HIRFL Annual Report》 2014年第1期46-48,共3页
A nuclear astrophysics experiment was performed at CRIB (CNS low-energy Radioactive-Ion Beam separator)on Mar. 2011. The goal of this experiment is to study the reaction rate of 18Ne(,p)21Na reaction, which mightbe a ... A nuclear astrophysics experiment was performed at CRIB (CNS low-energy Radioactive-Ion Beam separator)on Mar. 2011. The goal of this experiment is to study the reaction rate of 18Ne(,p)21Na reaction, which mightbe a key breakout reaction from the hot CNO cycle to rp-process in X-ray burst and nova. Yet its reaction rate ispoorly known.Explosive hydrogen burning is thought to be the main source of energy generation and a source of nucleosynthesisin X-ray burst and nova[1;2]. For example, XRBs are characterized by a sudden increase of X-ray emission withinonly a few seconds to a total energy output of about 1040 ergs, which is observed to repeat with some regularity.The recurrence time for single bursts can range from hours to days at the typical temperature of 0.4~2 GK. Thebursts have been interpreted as being generated by thermonuclear runaway on the surface of a neutron star thataccretes H- and He-rich material from a less evolved companion star in a close binary system. As shown in Fig. 1,under its typical temperature, the hydrogen burning in X-ray burst occurs from the hot CNO cycle: 展开更多
关键词 VIA X-ray source surface STAR TOTAL RANGE DAYS
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锦屏深地核天体物理实验进展
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作者 连钢 郭冰 +8 位作者 谌阳平 苏俊 李志宏 何建军 唐晓东 崔保群 孙良亭 安竹 柳卫平 《原子能科学技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1482-1497,共16页
深地极低辐射本底环境是核天体物理关键反应直接测量的基础。1990年世界首个深地核天体物理实验项目LUNA在意大利LNGS启动,此后美国和中国也开展了深地实验研究。为实现核天体物理关键反应的精确测量,我国在中国锦屏地下实验室建立了首... 深地极低辐射本底环境是核天体物理关键反应直接测量的基础。1990年世界首个深地核天体物理实验项目LUNA在意大利LNGS启动,此后美国和中国也开展了深地实验研究。为实现核天体物理关键反应的精确测量,我国在中国锦屏地下实验室建立了首个深地核天体物理实验项目,即JUNA项目。JUNA研制了强流高稳定加速器装置,束流强度超过意大利LUNA装置的10倍,同时发展了一系列极低辐射本底环境下的测量技术。2021年,JUNA试运行期间完成了多项重元素合成核天体物理关键反应的直接测量,取得重要研究成果。本文对JUNA项目的深地测量技术和开展的实验研究进行综述,并展望以束流强度和测量技术的突破为主要目标的新一代深地实验计划。 展开更多
关键词 核天体物理 反应截面 地下实验室 深地测量技术
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基于方位角的灰度共生矩阵法提取碳酸盐岩储层裂缝参数与应用
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作者 何建军 李琼 《成都理工大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期294-300,共7页
针对裂缝系统复杂多变的难题,利用灰度共生矩阵法对玉东3号构造带鹰山组碳酸盐岩储层提取表征裂缝的4种属性参数,对4种属性参数进行融合处理,融合后获得了表征裂缝的有效属性参数,并与裂缝(洞)发育模式相结合,较精准地圈定了裂缝发育带... 针对裂缝系统复杂多变的难题,利用灰度共生矩阵法对玉东3号构造带鹰山组碳酸盐岩储层提取表征裂缝的4种属性参数,对4种属性参数进行融合处理,融合后获得了表征裂缝的有效属性参数,并与裂缝(洞)发育模式相结合,较精准地圈定了裂缝发育带及裂缝系统的分割特征。应用结果表明,鹰山组裂缝系统发育良好,改善了储层的有效性。鹰山组各亚段裂缝(洞)的发育程度较高,鹰山组3个亚段之间裂缝发育程度存在一定差异,整体上具有东强西弱、沿断隆发育的分布特征。 展开更多
关键词 裂缝 灰度共生矩阵 属性参数 融合
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2-15 Thermonuclear Reaction Rates in rp Process of 64Ge(p,γ)65As and 65As(p,γ)66Se for Type-I X-ray Bursts
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作者 Lam Yihua he jianjun Parikh Anuj 《IMP & HIRFL Annual Report》 2014年第1期48-49,共2页
We have derived new thermonuclear 64Ge(p, )65As and 65As(p, )66Se reaction rates based on recently evaluatedproton separation energies[1] and large-scale shell model (LSSM) calculation. The precisely measured or evalu... We have derived new thermonuclear 64Ge(p, )65As and 65As(p, )66Se reaction rates based on recently evaluatedproton separation energies[1] and large-scale shell model (LSSM) calculation. The precisely measured or evaluatedproton separation energies of Sp(65As) and Sp(66Se), are (90±85) keV and (1720±310) keV, respectively. Weutilized one-zone post-processing type I X-ray burst model[2] to investigate the astrophysical impact of our newrates. We found that the new experimental Sp(65As), resonant energies and spectroscopic factors estimated fromLSSM significantly affects the productions of nuclide in the range of 64≤A≤110 about one to ten times comparedto currently available JINA data sets, REACLIB[3]. 展开更多
关键词 X-RAY experimental impact RANGE TIMES SETS OUR
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2-13 Stellar Reaction Rate of the 14O(α, p)17F
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作者 Hu Jun he jianjun +14 位作者 Xu Shiwei H. Yamaguchi Ma Peng D. Kahl Su Jun Wang Hongwei T. Nakao Y. Wakabayashi J. Y. Moon T. Teranishi H. S. Jung T. Hashimoto A. Chen D. Irvine S. Kubono 《IMP & HIRFL Annual Report》 2014年第1期45-46,共2页
Proton resonant states in 18Ne have been investigated by the resonant scattering of 17F+p with a 17F beambombarding a thick H2 gas target. Several resonances have been observed. In particular, the astrophysically cruc... Proton resonant states in 18Ne have been investigated by the resonant scattering of 17F+p with a 17F beambombarding a thick H2 gas target. Several resonances have been observed. In particular, the astrophysically crucialstate 6.15 MeV was observed as a spin-parity assignment of 1?? with high statistics. The groove-like structureobserved in this work is completely different with previous peak one[1]. The confirmation of 1?? on a firm groundclarified this significant discrepancy. In addition, a new state was observed at Ex = 6.85 MeV with a tentativespin assignment of 0, which could be the mirror state of 6.88 MeV, 0?? in 18O, or a bandhead state (0+) of thesix-particle four-hole (6p-4h) band[2,3]. The resonant parameters have been determined by an R-matrix analysis ofthe excitation functions. 展开更多
关键词 STELLAR REACTION RATE
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2-7 Charge and Frequency Resolved Isochronous Mass Spectrometry in Storage Rings: First Direct Mass Measurement of the Short-lived Neutron-de cient 51Co Nuclide
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作者 Shuai Peng Xu Hushan +31 位作者 Tu Xiaolin Zhang Yuhu Sun Baohua Yu.A.Litvinov Yan Xinliang K.Blaum Wang Meng Zhou Xiaohong he jianjun Sun Yang K.Kaneko Yuan Youjin Xia Jiawen Yang Jiancheng G.Audi Chen Xiangcheng Jia Guobin Hu Zhengguo Ma Xinwen Mao Ruishi Mei Bo Sun Zhiyu Wang Shitao Xiao Guoqing Xu Xing T.Yamaguchi Y.Yamaguchi Zang Yongdong Zhao Hongwei Zhao Tiecheng Zhang Wei Zhan Wenlong 《IMP & HIRFL Annual Report》 2014年第1期38-39,共2页
Isochronous mass spectrometry in storage rings is a successful technique for the precision mass measurements ofthe nuclides with half-lives down to tens of microseconds[1]. Since the isochronous condition =t greatly r... Isochronous mass spectrometry in storage rings is a successful technique for the precision mass measurements ofthe nuclides with half-lives down to tens of microseconds[1]. Since the isochronous condition =t greatly reducesthe influence of the velocity difference on the ion revolution periods, the revolution period difference ΔT =T ??TRof a stored ion with respect to a reference time TR is directly related to its mass-to-charge ratio difference Δ(m=q),written in the first order as: 展开更多
关键词 FREQUENCY RESOLVED Isochronous
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马铃薯淀粉改性技术的研究进展 被引量:1
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作者 吴宇昊 祝振洲 +4 位作者 李书艺 范传会 何建军 梅新 陈学玲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第21期208-213,共6页
马铃薯淀粉含量丰富,具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点,有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化,热稳定性和抗剪切能力差,限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯... 马铃薯淀粉含量丰富,具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点,有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化,热稳定性和抗剪切能力差,限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯淀粉的理化性质和功能特性,提高其应用范围以适应生产需要。该文总结近年来马铃薯淀粉改性技术,包括物理改性技术、化学改性技术、酶法改性技术以及多重改性技术等,阐述改性技术的研究现状及改性淀粉的理化和功能性质,分析马铃薯改性淀粉可能存在的问题,并对未来马铃薯淀粉改性技术进行展望,以期为马铃薯淀粉的改性研究提供参考。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 物理改性 化学改性 酶改性 多重改性 研究现状
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不同干燥工艺下紫薯全粉品质分析 被引量:1
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作者 熊添 蔡芳 +7 位作者 何建军 施建斌 蔡沙 隋勇 陈学玲 范传会 周德顺 梅新 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第6期49-57,共9页
为筛选出适合工业化生产的高花色苷含量低糊化度的紫薯生全粉制备工艺,对单一型热风干燥、微波干燥及复合型热风联合微波干燥等技术下制作紫薯全粉的花色苷、糊化度、感官评分、综合评分等指标数值变化进行测定和分析。结果表明:最优单... 为筛选出适合工业化生产的高花色苷含量低糊化度的紫薯生全粉制备工艺,对单一型热风干燥、微波干燥及复合型热风联合微波干燥等技术下制作紫薯全粉的花色苷、糊化度、感官评分、综合评分等指标数值变化进行测定和分析。结果表明:最优单一热风干燥条件为40℃干燥8 h,此时紫薯全粉花色苷含量1.648 mg/g,糊化度23.39%,综合得分为97.01分,生产出的紫薯生全粉品质好但耗时久;最优单一微波干燥条件为420 W干燥10 min,此时紫薯全粉花色苷含量2.645 mg/g,糊化度高达93.33%,此时综合得分为82.00分,微波干燥法制得的紫薯全粉普遍糊化度过高,不适宜用作紫薯生全粉生产;最优热风联合微波干燥条件为热风温度50℃干燥水分含量40%时转换280 W微波干燥至水分含量8%以下,花色苷含量为1.161 mg/g,糊化度为59.11%,该法制得紫薯全粉综合评分为84.04分。热风联合微波干燥操作控制简易,能在大幅缩短干燥时间的前提下保证紫薯生全粉的品质,适用于工业化快速生产。 展开更多
关键词 紫薯全粉 紫薯生全粉 糊化度 花色苷 热风联合微波干燥
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基于灰狼算法优化的多隐层径向基神经网络铅锌烧结返粉料水分预测 被引量:2
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作者 刘再涛 王震 +3 位作者 贺建军 沈玲 邵雄奇 江新辉 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第2期754-764,共11页
返粉料冷却是铅锌烧结流程中烧结配料回收利用的一道流程,对冶炼厂生产成本、烧结效率、环境保护有着重要的影响。针对冷却圆筒返粉料水分预估困难的问题,以影响冷却圆筒返粉料水分的主要变量为输入,冷筒出料端返粉料的水分为输出,构建... 返粉料冷却是铅锌烧结流程中烧结配料回收利用的一道流程,对冶炼厂生产成本、烧结效率、环境保护有着重要的影响。针对冷却圆筒返粉料水分预估困难的问题,以影响冷却圆筒返粉料水分的主要变量为输入,冷筒出料端返粉料的水分为输出,构建水分预测模型。首先,采用孤立森林算法对采集的生产数据进行预处理以去除异常值。然后,以改进的灰狼优化算法(IGWO)优化的多隐层径向基函数神经网络(MRBFNN)建立冷却圆筒返粉料水分预测模型(IGWO-MRBFNN),实现对物料水分的精准预测,对不同模型的预测效果进行对比。研究结果表明:IGWO-MRBFNN模型的预测精度最高,误差最小;该预测模型的建立对于提高冶炼厂的生产效率和烧结质量以及环境保护具有重要意义。 展开更多
关键词 烧结返粉料 水分预测 孤立森林 RBF神经网络 灰狼算法
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基于电子鼻分析包装材料对即食水竹笋冷藏品质的影响 被引量:1
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作者 汤涤洛 聂沫宇 +4 位作者 涂修亮 王少华 丁坤明 何建军 陈学玲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第14期80-85,118,共7页
为提高真空冷冻干燥即食水竹笋的品质,采用真空包装袋、高温蒸煮袋、复合铝箔袋对即食水竹笋进行包装,4℃贮藏30 d,研究其水分含量、水分活度、脂肪含量、过氧化值4个指标的变化,并结合电子鼻分析挥发性物质的变化规律。结果表明:随着... 为提高真空冷冻干燥即食水竹笋的品质,采用真空包装袋、高温蒸煮袋、复合铝箔袋对即食水竹笋进行包装,4℃贮藏30 d,研究其水分含量、水分活度、脂肪含量、过氧化值4个指标的变化,并结合电子鼻分析挥发性物质的变化规律。结果表明:随着贮藏期的延长,3种包装的即食水竹笋的水分含量、水分活度、过氧化值逐渐升高,脂肪含量逐渐下降;电子鼻检测结果显示,氮氧化合物、萜烯类、含硫化物和芳香族化合物是即食水竹笋主要的挥发性成分,其释放量随着贮藏期的延长逐渐提高。贮藏30 d,与真空包装袋、高温蒸煮袋相比,复合铝箔袋包装即食水竹笋的水分含量最低,为2.8 g/100 g,水分活度增加最小,为0.04,脂肪损失最少,为2.6%,过氧化值增加最少,为5.2 g/100 g,挥发性物质变化最小。经综合评定,在4℃条件下,复合铝箔袋包装能够更好地保持即食水竹笋产品的品质。 展开更多
关键词 水竹笋 冻干 包装材料 贮藏品质 电子鼻
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紫薯-中筋复配粉的理化特性及其馒头制品品质分析
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作者 赵时珊 蔡芳 +7 位作者 隋勇 施建斌 熊添 蔡沙 陈学玲 何建军 李少斌 梅新 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第7期209-217,共9页
对比紫薯全粉不同添加量对中筋粉的加工特性,及其馒头制品食用品质的影响。结果表明,紫薯全粉的加入提升了复配粉的持水性,但降低了持油性。热特性结果显示,复配粉表现出双峰糊化特性。未经复配的紫薯全粉起始温度(To)、峰值温度(Tp)、... 对比紫薯全粉不同添加量对中筋粉的加工特性,及其馒头制品食用品质的影响。结果表明,紫薯全粉的加入提升了复配粉的持水性,但降低了持油性。热特性结果显示,复配粉表现出双峰糊化特性。未经复配的紫薯全粉起始温度(To)、峰值温度(Tp)、终止温度(Tc)高于中筋粉,但ΔH更低。经复配后中筋粉的起始温度To、Tp、Tc介于60.67~71.43℃、0.49~1.21 J/g之间,To、Tp和Tc与未进行复配的中筋粉相比有所增加,而ΔH有所下降。而经复配处理的紫薯全粉的To、Tp、Tc和ΔH介于78.33~87.97℃、0.06~0.38 J/g之间,均呈下降趋势。随着紫薯全粉添加量的增加,面团的面筋网络形成能力下降,导致形成和稳定时间缩短,由其制成的馒头的硬度、黏性、咀嚼性呈现上升趋势,而回复性、弹性、内聚性和粘着性呈现下降趋势。紫薯全粉的加入提高了馒头的抗性淀粉含量,相较于对照组提高了1.77~11.47 g/100 g。10%~30%(m/m)添加量馒头的色泽、感官品质具有较高的可接受度。该研究结果为紫薯全粉的进一步开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 紫薯全粉 中筋粉 馒头 加工特性 食用品质
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真空冷冻干燥前预处理改善猕猴桃鲜果片品质的分析
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作者 范传会 向锡铧 +5 位作者 陈益炜 何建军 陈学玲 黄文俊 张琦 钟彩虹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第24期63-70,84,共9页
该文以“徐香”猕猴桃为原料,采用“加热+弱碱性盐浸泡”的预处理方法,通过改善真空冷冻干燥前猕猴桃鲜果片的品质,以改善真空冷冻干燥猕猴桃果片的品质。结果表明,升高加热温度和延长加热时间会显著改变鲜果片的外观颜色并增加鲜果片... 该文以“徐香”猕猴桃为原料,采用“加热+弱碱性盐浸泡”的预处理方法,通过改善真空冷冻干燥前猕猴桃鲜果片的品质,以改善真空冷冻干燥猕猴桃果片的品质。结果表明,升高加热温度和延长加热时间会显著改变鲜果片的外观颜色并增加鲜果片中营养损失。碳酸钠浓度和碳酸钠浸泡时间会显著影响鲜果片中的含酸量和营养物质。用最适浓度的碳酸钠浸泡处理可在显著降低鲜果片中总酸含量的同时,较大限度地保留果片中的营养物质。预处理最适条件为猕猴桃鲜果片在50.00℃下加热10.00min后,用3.00%的碳酸钠浸泡20.00min,预处理后猕猴桃果片外观色泽发生轻微改变,但组织结构物无明显变化。感官评价结果表明,预处理前后猕猴桃果片的口感由“偏酸”变为“微甜中略带酸”,感官评分由7.74提升为8.32。 展开更多
关键词 猕猴桃鲜果片 预处理 品质优化 真空冷冻干燥 热处理 弱碱浸泡
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面向大型工业仓库的多AGV综合优化调度方法
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作者 胡恩泽 贺建军 +1 位作者 申帅 吴仁超 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1779-1790,共12页
针对大型工业仓库中自动引导车(AGV)集群执行大规模任务时效率低的问题,提出一种基于分层规划的综合优化调度方法,将调度问题分解为聚合的上层任务定序分配问题和下层路径规划问题。在上层问题中生成精英解集,将下层路径规划生成的禁忌... 针对大型工业仓库中自动引导车(AGV)集群执行大规模任务时效率低的问题,提出一种基于分层规划的综合优化调度方法,将调度问题分解为聚合的上层任务定序分配问题和下层路径规划问题。在上层问题中生成精英解集,将下层路径规划生成的禁忌列表作为碰撞冲突约束条件融入上层问题迭代寻优过程,并在迭代搜索中,将路径规划结果反馈给上层问题并更新约束条件,通过上下两层问题的综合计算得到整体性能最优的方案。进一步将路径搜索和禁忌列表融合,实现AGV调度中相互关联的多个问题的同步优化。通过大型工业仓库实例验证该方法的有效性。研究结果表明:相较于依次优化调度方法,基于分层规划的综合优化调度方法的平均任务完成时间减少10.56%,碰撞冲突造成的延迟时间减少74.53%;相较于混合自适应大邻域搜索算法和预先规划算法,基于混合离散状态转移算法的分层规划综合调度方法对于大规模问题任务完成时间分别减少9.73%和5.54%,计算时间分别减少84.19%和86.68%。 展开更多
关键词 自动引导车(AGV) 综合优化调度 任务定序分配 路径规划 碰撞冲突
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达格列净对射血分数降低的心力衰竭患者的效果观察 被引量:2
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作者 刘荣志 林子祥 +5 位作者 陈海晋 邱小燕 何建军 万宇 文声昕 陈少源 《实用临床医药杂志》 CAS 2023年第3期35-39,45,共6页
目的探讨达格列净对射血分数降低的心力衰竭(HFrEF)患者CXC趋化因子配体16(CXCL16)、基质细胞衍生因子-1(SDF-1)及亲环素A(CypA)水平的影响。方法将156例HFrEF患者按照干预治疗方案的不同分为干预组和对照组,每组78例。对照组采用常规... 目的探讨达格列净对射血分数降低的心力衰竭(HFrEF)患者CXC趋化因子配体16(CXCL16)、基质细胞衍生因子-1(SDF-1)及亲环素A(CypA)水平的影响。方法将156例HFrEF患者按照干预治疗方案的不同分为干预组和对照组,每组78例。对照组采用常规标准化药物干预治疗,干预组在对照组基础上加用达格列净治疗。比较2组总有效率;比较2组治疗前后CXCL16、SDF-1、CypA水平的变化;采用Spearman相关系数分析CXCL16、SDF-1、CypA与临床疗效的相关性;比较2组治疗前后N末端B型利钠肽原(NT-proBNP)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、心肌肌钙蛋白I(cTnI)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平;比较2组治疗前后心室重塑指标[左室舒张末期内径(LVEDd)、左室收缩末期内径(LVESd)、左心室射血分数(LVEF)]的变化;采用Pearson相关系数分析CXCL16、SDF-1、CypA与心室重塑指标的相关性。结果干预组总有效率为89.74%,高于对照组的73.08%,差异有统计学意义(P<0.05)。2组治疗后CXCL16、CypA水平较治疗前降低,SDF-1水平较治疗前升高,且干预组治疗后CXCL16、CypA水平低于对照组,SDF-1水平高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。Spearman相关系数分析显示,CXCL16、CypA水平与临床疗效呈显著正相关(P<0.05),SDF-1水平与临床疗效呈显著负相关(P<0.05)。2组治疗后NT-proBNP、hs-CRP、cTnI、TNF-α水平较治疗前降低,且干预组治疗后各指标水平低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。2组治疗后LVEDd、LVESd均较治疗前降低,LVEF较治疗前升高,且干预组治疗后LVEDd低于对照组,LVEF高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。Pearson相关系数分析显示,CXCL16、SDF-1、CypA与LVEF、LVEDd均有显著相关性(P<0.05)。结论达格列净治疗HFrEF患者的疗效较好,可改善CXCL16、SDF-1、CypA及心室重塑指标的水平,提高患者生存质量。 展开更多
关键词 达格列净 射血分数降低的心力衰竭 CXC趋化因子配体16 基质细胞衍生因子-1 亲环素A 左室舒张末期内径 左室收缩末期内径 左心室射血分数
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