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关于儿童饮用水中氟摄入研究 被引量:2
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作者 何惊雷 宗晨曦 +2 位作者 许文昭 高世君 王微微 《饮料工业》 2021年第3期53-59,共7页
氟元素为人体必须的微量元素之一,适量氟摄入对牙齿、骨骼有益,而过量则会引发氟中毒,特别在儿童时期,人体受到氟的影响更为剧烈。而饮用水通常作为日常氟摄入的最大单一贡献者,有必要对我国饮用水中的氟含量指标进行更准确界定。文章... 氟元素为人体必须的微量元素之一,适量氟摄入对牙齿、骨骼有益,而过量则会引发氟中毒,特别在儿童时期,人体受到氟的影响更为剧烈。而饮用水通常作为日常氟摄入的最大单一贡献者,有必要对我国饮用水中的氟含量指标进行更准确界定。文章综述了目前国内儿童氟中毒情况以及来自世界卫生组织(WHO)及各国专家学者对于饮用水中氟的研究和意见,意在对饮用水,尤其是儿童饮用水中氟含量指标的界定起到一定的借鉴作用。 展开更多
关键词 儿童 摄入量
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Effects of Altitude Change on Nutritional Quality and Elymus nutans Regularity in Qinghai-Tibet Plateau
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作者 he jing-lei Zhou Yan-tong +5 位作者 Kong Ling-ze-lai Li Bing Yu Jin-qiu Gong Hao Sun Xue Cui Guo-wen 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2021年第2期69-76,共8页
In order to reveal the effects of different altitudes on the nutritional quality of wild forage in Qinghai-Tibet Plateau,this study used Elymus nutans as the tested plants to evaluate the changes of nutrient contents ... In order to reveal the effects of different altitudes on the nutritional quality of wild forage in Qinghai-Tibet Plateau,this study used Elymus nutans as the tested plants to evaluate the changes of nutrient contents and the correlation between the nutrient contents and altitudes.Four sampling sites were set up at altitudes of 2562,2660,2775 and 2905 m with the vertical distance among each sampling point was about 100 m.The results showed that the crude protein,ash and phosphorus contents of Elymus nutans decreased significantly with an increase in altitudes.The crude protein contents decreased by 1.87%with each 100 m increase in altitudes.The variation rule of crude protein contents with altitudes in the simulated curve was"y=-0.0187x+63.244(R^(2)=0.9557)".The crude ash contents decreased by 1.77%with each 100 m increase in altitudes.The variation rule of crude ash contents with altitudes in the simulated curve was"y=-0.0177x+56.144(R^(2)=0.978)".Neutral detergent fiber(NDF)and acid detergent fiber(ADF)showed an overall increasing trend with the increase of altitudes,but the most obvious increase was at 2775 m.The contents of crude fat and Ca did not change regularly with altitudes. 展开更多
关键词 Elymus nutans Griseb. Qinghai-Tibet Plateau nutritional quality grey correlation analysis
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2018-2022年山东省枣庄市食源性疾病主动监测病原学及流行病学分析 被引量:3
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作者 王盼盼 何靖蕾 +4 位作者 陶永 马伟 边长玲 张倩倩 朱京京 《预防医学论坛》 2023年第8期610-615,共6页
目的了解2018-2022年山东省枣庄市食源性疾病病原体感染情况及流行趋势,为防控食源性疾病提供科学依据。方法收集山东省枣庄市负责主动监测哨点医院2018-2022年就诊的食源性疾病病例信息,采集就诊病例的粪便或肛拭标本,检测其沙门氏菌... 目的了解2018-2022年山东省枣庄市食源性疾病病原体感染情况及流行趋势,为防控食源性疾病提供科学依据。方法收集山东省枣庄市负责主动监测哨点医院2018-2022年就诊的食源性疾病病例信息,采集就诊病例的粪便或肛拭标本,检测其沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌及诺如病毒检出情况。结果哨点医院采集1217例腹泻病例的粪便或肛拭子标本,其中检出病原体217株,总检出率为17.83%(217/1217),诺如病毒检出率最高,为8.22%(100/1217),以诺如Ⅱ型为主;其次为副溶血性弧菌6.49%(79/1217)、沙门氏菌2.71%(33/1217)、志贺氏菌0.25%(3/1217)、致泻大肠埃希氏菌0.16%(2/1217)。第三季度的病原体检出率最高(21.58%),其次为第二季度(15.38%),呈现典型的夏秋季高峰。不同年度、季度病例病原体检出率有差异(χ^(2)值分别为26.658、24.582,P<0.05)。21~30岁年龄组病原体检出率最高,为22.98%(57/248)。高危人群主要集中在托幼儿童(42.86%),可疑食品占比前三的依次为肉与肉制品20.71%(252/1217)、混合食品17.67%(215/1217)、水果类及其制品16.93%(206/1217)。食物加工方式以家庭自制为主56.53%(688/1217),来源以农贸市场为主29.91%(364/1217)。不同购买场所病例病原体总检出率差异有统计学意义(χ^(2)=31.458,P<0.05)。结论诺如病毒和副溶血性弧菌是2018-2022年山东省枣庄市食源性疾病的主要病原体,托幼儿童检出率最高,可疑饮食主要为肉与肉制品,混合食品,以家庭自制食品为主。 展开更多
关键词 食源性疾病 主动监测 病原学 可疑食品 疾病控制
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2013-2019年枣庄市部分市售蔬菜重金属污染状况及其健康风险评估 被引量:8
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作者 王盼盼 李会会 +2 位作者 何靖蕾 边长玲 李士永 《预防医学论坛》 2022年第3期233-236,共4页
目的 了解枣庄市市售蔬菜中重金属污染状况,评估经摄食途径对人群产生的健康风险。方法 按照山东省食品安全风险监测方案,采集市售蔬菜700份,采用《国家食品污染和有害因素监测工作手册》中相关方法测定蔬菜中铅(Pb)、镉(Cd)、总汞(Hg)... 目的 了解枣庄市市售蔬菜中重金属污染状况,评估经摄食途径对人群产生的健康风险。方法 按照山东省食品安全风险监测方案,采集市售蔬菜700份,采用《国家食品污染和有害因素监测工作手册》中相关方法测定蔬菜中铅(Pb)、镉(Cd)、总汞(Hg)、总砷(As)含量;采用单因子污染指数、内梅罗综合污染指数法评价蔬菜中金属污染状况;采用美国环保局(USEPA)推荐的非致癌风险目标危害系数(THQ)评价对人群健康风险。结果 700份枣庄市市售蔬菜中Pb、Cd、Hg、As含量平均值依次为0.020 5、0.008 5、0.001 6、0.013 4 mg/kg;镉检出率最高37.00%,其次为铅29.43%,总砷14.00%,总汞1.14%;蔬菜样品中不同重金属元素检出率差异有统计学意义(P<0.01);铅超标率最高为1.29%(9/700),镉0.286%(2/700)次之,总汞及总砷均无超标,超标率差异有统计学意义(P<0.01);不同类别蔬菜中重金属超标率前3位的是水生类蔬菜、鳞茎类蔬菜、块根、块茎类,差异无统计学意义(P>0.05)。单因子污染指数和综合污染指数均<0.7,蔬菜均处于清洁状态;不同类别蔬菜中金属的THQ及TTHQ均小于1。结论 枣庄市市售蔬菜中铅、镉、总汞、总砷四种重金属总体污染水平较低,不会对人群造成明显健康危害。 展开更多
关键词 蔬菜 重金属 健康风险评估
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应用地理信息系统技术分析枣庄市农村2014~2016年感染性腹泻流行病学特征 被引量:1
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作者 张孟林 李读兴 +2 位作者 张东峰 何靖蕾 刘军 《预防医学论坛》 2018年第10期748-751,共4页
目的应用地理信息系统(GIS)分析2014~2016年枣庄市农村地区感染性腹泻病报告发病率空间分布特征,为感染性腹泻病防治提供科学依据。方法收集枣庄市农村地区2014~2016年感染性腹泻和生活饮用水相关数据,采用SPSS 19.0和ArcGIS 10.2进行... 目的应用地理信息系统(GIS)分析2014~2016年枣庄市农村地区感染性腹泻病报告发病率空间分布特征,为感染性腹泻病防治提供科学依据。方法收集枣庄市农村地区2014~2016年感染性腹泻和生活饮用水相关数据,采用SPSS 19.0和ArcGIS 10.2进行流行病学和空间相关分析。结果 2014~2016年枣庄市农村感染性腹泻发病合计2 480例,全局自相关分析表明,2015年和2016感染性腹泻发病存在空间聚集性(Moran’s I=0.18,P <0.05;Moran’s I=0.29,P <0.01)。热点分析(Getis-OrdGj*)显示,感染性腹泻病发病在行政区划范围内呈不同的聚集类型,其中,'热点区域'(Z>1.96)分布在山亭区徐庄镇、凫城镇、齐村镇、西集镇和滕州羊庄镇。Kriging空间插值分析显示,发病率较高的地区主要位于枣庄市中东部,向南北两侧逐渐降低。感染性腹泻病发病率与总大肠菌群超标率和水质超标率呈正相关(P <0.01)。结论枣庄市农村地区感染性腹泻具有明显的空间聚集性,中东部区域为发病的'热点'区域,水质微生物状况对当地感染性腹泻发病率有一定影响。 展开更多
关键词 感染性腹泻 空间自相关 地理信息系统(GIS)
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2019年枣庄市505份食品中化学污染物及有害因素监测分析 被引量:1
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作者 王盼盼 边长玲 +1 位作者 何靖蕾 董春江 《中国卫生检验杂志》 CAS 2021年第8期1004-1007,共4页
目的掌握枣庄市常见食品中化学污染物及有害因素污染水平,分析有害因素的分布及可能危害,及时发现食品安全隐患,为风险评估,风险预警,食品标准的制定和修改提供参考依据。方法按照《2019年枣庄市食品安全风险监测方案》及《国家食品污... 目的掌握枣庄市常见食品中化学污染物及有害因素污染水平,分析有害因素的分布及可能危害,及时发现食品安全隐患,为风险评估,风险预警,食品标准的制定和修改提供参考依据。方法按照《2019年枣庄市食品安全风险监测方案》及《国家食品污染和有害因素监测工作手册》中相关方法在全市6个区(市)进行样品采集及检测。结果 2019年共采集13大类,28小类食品共505份,获得监测数据7 170个,超标样品32份,超标率为6.34%,合格率为93.66%(473/505)。超标率最高的样品为豆芽50.00%(10/20),其他依次为油条/包子35.00%(7/20),肉与肉制品(监测违禁药物) 6.67%(2/30),坚果及籽类(5.00%,1/20),肉与肉制品(5.00%,2/40),蔬菜及其制品(5.00%,6/120),水果及其制品(3.53%,3/85),豆与豆制品(3.33%,1/30)。结论枣庄市常见食品中化学污染物及有害因素污染水平总体较低,但植物生长调节剂、含铝添加剂污染以及使用违禁药物问题突出,应引起相关监管部门的重视。 展开更多
关键词 食品污染物 监测 分析 枣庄
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