温和的益生菌干燥技术——低温真空干燥法创造温和的益生菌保藏环境

冷冻干燥法是目前广泛应用的干燥发酵剂和益生菌的方法，但该技术的缺点是耗能大．且有些菌株无法承受冰点以下的温度。低温真空干燥技术在保证节能的同时．为温和地保藏菌株提供了新的前景。