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生芒果粉或“Amchur”加工、组分、包装、贮藏及质量标准的研究
1
作者
j.s.pruthi
倪书邦
《云南热作科技》
1989年第2期44-45,共2页
在印度北部,被风吹落的未熟酸芒果常用于制作“Amchur”(生芒果粉),“Amchur”系绿皮芒果经干燥或脱水去皮的果肉(干片状或粉碎成粉状)。生芒果粉已作为印度标准规格注册的五十三种香料和调味品之一。
关键词
芒果
生芒果粉
加工
包装
贮藏
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题名
生芒果粉或“Amchur”加工、组分、包装、贮藏及质量标准的研究
1
作者
j.s.pruthi
倪书邦
机构
印度
出处
《云南热作科技》
1989年第2期44-45,共2页
文摘
在印度北部,被风吹落的未熟酸芒果常用于制作“Amchur”(生芒果粉),“Amchur”系绿皮芒果经干燥或脱水去皮的果肉(干片状或粉碎成粉状)。生芒果粉已作为印度标准规格注册的五十三种香料和调味品之一。
关键词
芒果
生芒果粉
加工
包装
贮藏
分类号
S667.709 [农业科学—果树学]
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作者
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1
生芒果粉或“Amchur”加工、组分、包装、贮藏及质量标准的研究
j.s.pruthi
倪书邦
《云南热作科技》
1989
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