常温贮藏条件下1-MCP处理对欧洲李子采后生理及品质的影响

以欧洲李子(Prunus domestica‘Hanita’and‘Elena’)为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-methlcyclopropene)对欧洲李子果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:在低温(3℃)下采用浓度为1.25μL/L的1-MCP对欧洲李子果实进行处理18h后,在常温贮藏过程中,‘Hanita’属于呼吸跃变型果实,而‘Elena’呼吸速率变化不大,属于非呼吸跃变型果实。1-MCP处理可以降低‘Hanita’果实呼吸高峰的峰值,有效地抑制乙烯释放量。但1-MCP处理对欧洲李子‘Hanita’和‘Elena’果实的可溶性固形物含量及可滴定酸含量的变化无影响。

李子的贮藏特性

本试验在降氧和增加二氧化碳或只增加二氧化碳的气调状态下,测定了李子品种“比勒早李”的贮藏特性。气调贮藏（12％ CO2,2％O2,2℃）四周后,李果实具有良好的外观和令人满意的硬度,而无任何不利的风味和损伤。与上述气体组合相比,增高氧和降低二氧化碳的气体条件或只提高二氧化碳含量(12％、