农药残留分析技术与方法的新动向

当前,普遍认为需要更好的农药残留分析方法。根据现有的文献,所谓“更好”可以指更灵敏,也可以指更快速、更有效。大体上讲,人们对更有效、更快速检测方法的需要是因为长期以来对食品中农药残留的担忧,从而要求不断增加对食品的常规监测而产生的。首先,这一领域的发展趋势是基本检测方式的改变。常规分析一般只涉及在实验室使用色谱技术进行样本分析。这种分析将被两步分析方式所代替。