产教融合背景下食品类专业新型活页式教材建设路径研究——以《饮料生产技术》为例

随着职业教育和食品产业的深度融合发展,传统的教材建设模式已无法有效满足当前的教学需求。食品类专业教材建设应紧密结合食品产业发展趋势,实现教育与产业的有机结合。本文以食品类专业《饮料生产技术》教材为例,探讨产教融合背景下新型活页式教材的建设路径,以提高教学质量,培养与产业需求高度契合的高素质人才。

岩石热解实验在页岩油储层含油性评价中的应用——以川东北地区侏罗系凉高山组为例

页岩油是保障国家长期稳产和上产的重要战略资源,含油性及可动性评价在页岩油勘探甜点预测中具有重要指导意义。采用液氮冷冻取制样和岩石热解实验方法,对川东北地区侏罗系凉高山组页岩油层系开展含油性及可动性评价实验研究和含油性影响因素分析,取得以下4点认识:(1)液氮冷冻取制样技术可有效避免样品中的轻烃损失,所获含油性参数可更为真实地反映储层含油性;(2)分段岩石热解方法可通过游离油、束缚油及固态烃含量表征储层含油性,并通过最大可动油量占比(游离油含量/总含油量)表征原油可动性;(3)凉高山组页岩油储层含油性和可动性受有机质丰度、成熟度、岩性和烃源体系的运移排烃及烃类运聚作用的共同影响,有机质丰度越大储层含油性越好,成熟度越高原油可动性越强,但储层含油性越好和可动性越强,原油越容易在储层中发生短距离运聚现象,从而改变储层含油性;(4)综合分析凉一段、凉三段的含油性、可动性、地球化学特征、物性和页岩油井的开发需求,发现凉一段为优质页岩油勘探层段。岩石热解实验手段为页岩油含油性及可动性评价提供了新思路和新方法,可有效支撑页岩油甜点区预测和开发方案设计。

后疫情时代《高分子化学实验》“线上与传统”融合教学的改革实践

互联网技术的蓬勃发展给疫情期间的教学提供了新的方案—线上教学,而在当今的后疫情时代,将新兴的线上教学和传统的线下教学进行有机结合成为教学改革的新的方向。高分子化学实验是应用化学专业一门专业必修课,“混合式”教学能够充分发挥线上线下优势,使两者相互促进,共同提高教学成效,实现教学目的,使教师和学生都能在教学过程中发挥积极作用。

基于主成分综合评价法对植物基杏仁酸奶配方的优化及其物性学特性的表征

本研究旨在优化植物基杏仁酸奶配方,以提高其品质、增强其储藏稳定性能。研究以甜杏仁为主要原料,添加乳化剂、增浆剂等常规酸奶稳定剂,通过乳酸发酵制成植物基杏仁酸奶。采用主成分综合评价分析和响应面优化法确定最佳酸奶稳定剂配方,并对其物性学特性进行研究表征。研究结果表明:最佳的植物基杏仁酸奶配方为:酒石酸单双甘油酯添加量0.4%、羟丙基二淀粉磷酸酯添加量2.0%、谷氨酰胺转氨酶添加量0.1%,综合评分为0.990,通过响应面验证后的植物酸奶综合评分与预测结果接近。经调配的植物基酸奶品质及总接受程度显著提升,复配植物基杏仁酸奶(MPBAY)微观颗粒更加饱满,乳脂分配更加均匀,质地更加醇厚。此研究为植物基酸奶的开发及植物蛋白胶凝聚集体系研究,提供了一定研究思路和科学理论价值参考。

基于ReaxFF的聚异丁烯高温裂解机理及影响因素研究

作为高压电缆终端中的常用填充剂,聚异丁烯(polyisobutylene,PIB)的高温裂解机理尚不明晰。文中利用ReaxFF反应分子动力学软件,获得了聚异丁烯在2400 K和3000 K下的裂解产物及其生成路径。研究结果表明,3000 K下PIB高温裂解产物体积分数均高于2400 K,表明老化温度升高会加速PIB的裂解及各特征气体的生成,且H_(2)及CH4可作为PIB高温裂解的主要特征产物,并在473 K下开展了PIB热老化验证了数值模拟结果的有效性。同时,为探究影响PIB产气特性的关键因素,文中进一步开展了PIB的热—电联合老化实验和受潮PIB的热老化和热—电老化实验,气相色谱分析结果表明,火花放电时PIB中各气体组分体积分数最高,局部放电时次之,热老化时最低,并可将C_(2)H_(2)体积分数的变化量作为PIB发生放电故障的评估依据。特别地,不同受潮程度的PIB加速老化实验结果表明,水分将促进PIB的裂解,促进各特征产物的生成。文中可为进一步研究PIB的故障判据提供理论指导作用。

考虑温度对静止土压力K_(0)系数影响的统一硬化本构模型

K_(0)系数是重要的岩土工程参数,研究其影响因素和变化规律对合理确定地基应力状态至关重要。本研究通过试验和理论方法研究了温度对饱和黏性土K_(0)系数的影响。首先,以饱和标准砂-膨润土混合土样为对象,开展不同温度下的侧限压缩试验,获得了K_(0)系数随温度的变化规律,发现正常固结土的K_(0)系数随升温而减小,超固结土的K_(0)系数随升温而轻微增大;其次,推导出K_(0)系数与弹塑性屈服面偏转度之间的定量关系,并将其与温控侧限压缩试验结果结合,获得了屈服面偏转度随温度的变化规律;最后,将屈服面偏转度-温度关系引入统一硬化本构模型理论框架,建立了考虑温度对K_(0)系数影响的饱和黏性土弹塑性本构模型。所提出的模型能够较好地模拟多种类型的室内土力学试验。

油气田水无机阴阳离子含量分析方法的选择及应用

油气田水分析项目复杂,采用的分析方法较多,主要分为手工操作分析与仪器分析。手工操作分析主要有化学滴定法、重量分析法、计算法等,其步骤繁琐,分析周期长,多数水样颜色较深,干扰因素多,滴定终点难以判识,误差大。仪器分析主要有离子色谱法、光谱法、自动电位滴定法等。相对于手工操作分析,仪器分析更为快速准确,但是大型仪器设备及配套的气瓶不方便携带到现场。为确保采用不同方法测定数据的准确性,详细探讨了各分析方法的利弊及各方法的兼容性,通过水分析比对研究,对于正常地层水,化学法与仪器分析法基本兼容。仪器分析的引入刷新了对地层水新的认识,根据水分析数据甄别地层水的方法为油气勘探开发生产提供了有力的地层水地球化学依据。

良好农业规范(GAP)发展现状与建议——以云南省为例

良好农业规范在保证农产品质量与安全和出口中发挥着重要作用。综述了国内外良好农业规范认证发展情况及特征,结合2006-2017年间中国良好农业规范(CHINAGAP)在云南省的认证规模、区域分布和主体构成等指标,探讨了其在云南省的变化趋势。CHINAGAP在云南省呈现快速增长趋势,认证形成了以种植业为主、畜牧和渔业为辅的行业格局。但云南省认证总量偏少,认证可持续性和认知度较低等问题也制约了CHINAGAP在云南省的进一步发展。结合国内外良好农业规范发展经验,提出了加强政府引导,出台奖励办法;发挥企业与专业合作社示范作用,提高GAP认证积极性;加大CHINAGAP标准的宣传和推广力度等建议,为推动CHINAGAP认证工作在云南省的持续发展提供理论依据。

生物实验室安全培训与管理探索

参考国内外实验室安全培训与管理方法,该文阐述了当下生物实验室安全培训模式存在的不足,并结合国内外先进培训经验,针对传统培训的弊端,设计出DUSE培训体系。该体系具备科学的培训流程与创新评价机制,可明显提高安全培训的质量。

一种新型无毒的氨氮含量检测方法及其干扰因素探究

测定水体中的氨氮含量是本科生实验教学和科研中常见的实验项目。传统方法如纳氏比色法、吲哚酚蓝(IPB)比色法、水杨酸比色法中学生会接触到有毒、有味或高腐蚀性的物质,且操作过程繁琐,给教学带来潜在的安全风险。根据最近新报道的一种氨氮测定方法,设计教学实验并绘制了标准曲线。结果显示,此方法经30次重复操作,均制得R大于0.99的标准曲线,且各组数据RSD值均小于3%,加标回收率在100.9%~109.5%之间,具有较高的准确度、精密度和可重复性。另外,该方法安全性高、仪器简单、操作步骤简便、显色稳定,可在本科教学和科研中推广。在研究中还发现了该方法的干扰因素为三价铁离子和氨基酸,因此在测量富含这两种物质的水体时要预先将其去除。

云南地区茭白品种比较试验

对7个茭白品种的株高,第4叶叶鞘长、叶长、叶宽,壳茭单质量,净茭单质量及产量等10个主要形态学性状进行调查测量,并测定氮素、叶绿素和水分含量。试验结果表明,款庄茭白产量较高,商品性好,口感甜脆,营养成分含量丰富,适宜云南地区栽培。

岩石氯盐含量的测定方法优选及应用

岩石氯盐含量是研究岩心的重要参数之一,结合含水饱和度参数可以预测地层含水性。测定岩石氯盐含量执行行业标准SY/T 5503-2009《岩石氯盐含量测定方法》推荐的硝酸银滴定法和电量法。研究增加了离子色谱法,并讨论了这3种方法的利弊。研究结果表明:①电量法受外界干扰因素多,测定的数据重现性不好,耗时长,方法不普及;②硝酸银滴定法适用于较清洁水样的测定,适合现场快速检测,但标准溶液配制繁琐,且由于受浸泡液颜色、pH值、过渡金属及其他干扰因素影响,滴定终点判断误差大;③离子色谱法与硝酸银滴定法的比对试验表明,两种方法分析结果均满足行业标准要求;④将离子色谱法作为岩石氯盐含量的测定方法,更为简单快捷,干扰少,且可同时分析出多种阴阳离子含量;⑤综合利用岩石氯盐含量、含水饱和度实验数据,可预测碳酸盐岩地层含水性。岩石中氯盐含量小于300 mg/kg、含水饱和度小于40%时,通常为非水层。

禽组织滴虫病免疫与疫苗防治研究进展

火鸡组织滴虫引起的组织滴虫病给养禽业带来巨大经济损失,特别是各类有效药物被禁用后,组织滴虫病的发病率明显上升,形势严峻。了解火鸡组织滴虫进入禽体内后发生的各类免疫反应对组织滴虫病的预防、诊断、治疗尤为重要。文章对禽类感染火鸡组织滴虫后的先天性免疫反应、后天性免疫反应及疫苗研制的进展方面进行了综述,以期为研发更加有效的火鸡组织滴虫病疫苗提供参考。

黄羽肉鸡感染火鸡组织滴虫后血清生化指标的动态变化

为了进一步从病理生理角度探究火鸡组织滴虫的致病机理,通过火鸡组织滴虫JSYZ-A株泄殖腔感染15日龄苏禽黄羽肉鸡,感染后7~31 d,每3天采集非抗凝血进行常规生化指标的测定。结果显示:火鸡组织滴虫的感染会导致感染鸡增重缓慢,谷丙转氨酶、谷草转氨酶、谷氨酰胺转移酶、球蛋白含量不同程度上升,尿素氮、葡萄糖含量下降,甘油三酯浓度先升后降,而其他生化指标无明显异常。肝脏是火鸡组织滴虫入侵的主要靶器官,其功能受到广泛损伤,是导致鸡群发病、增重下降和死亡的主要原因。研究结果为火鸡组织滴虫致病机理的阐明和组织滴虫病的药物防治提供了一定的参考依据。

糖基化修饰对核桃谷蛋白结构和功能特性的影响

核桃经制油后会残留大量核桃饼粕,而饼粕中含有的大量优质性蛋白因蛋白功能性较差常被当作饲料或废弃物。鉴于核桃蛋白本身所具有的功能特性,采用糖基化方法对核桃饼粕蛋白中占比70%左右的谷蛋白进行改性处理,以此改变核桃蛋白的二、三级结构,从而改善核桃饼粕蛋白的功能特性。通过糖基化处理,得到改性后核桃谷蛋白的溶解性分别提升了4.38、2.40和4.58倍,持水性分别提升了0.18、0.95和1.13倍,起泡与起泡稳定性平均提高了27.50%与5.39%。由光谱学测定分析得知,改性后蛋白的微观性结构发生变化,改研究为核桃蛋白功能性产品的开发以及在食品、医药中的应用提供相应的分析依据。

火山岩晶质及非晶质矿物组分定量分析方法--以四川盆地西部二叠系火山岩为例

四川盆地西部(以下简称川西地区)二叠系火山岩岩性极其复杂,现有沉积岩X射线衍射矿物定量分析方法不能确定火山岩中的晶质及非晶质矿物组分含量。为此,采用X射线荧光光谱分析、岩石薄片鉴定、扫描电镜及能谱分析等实验方法,分析了川西地区二叠系火山岩矿物组分,并在常规的沉积岩X射线衍射参比强度参数法基础上,采用全谱拟合法和内标分析法,对火山岩矿物晶体结构参数和X射线衍射峰形参数进行精细修正,建立了火山岩晶质及非晶质矿物组分定量分析方法。研究结果表明:①川西地区二叠系火山岩中含有斜长石、铁绿泥石、普通辉石、含铁榍石、含铁锐钛矿等晶质矿物和玻璃质、蛋白石等非晶质矿物;②沉积岩X射线衍射参比强度参数法和全谱拟合法相结合可以得到火山岩常见晶质矿物X射线衍射定量分析参比强度参数,实现火山岩晶质矿物组分定量分析;③火山岩X射线衍射定量分析参比强度参数和沉积岩X射线衍射定量分析参比强度参数与内标法相结合可以得到火山岩非晶质矿物组分计算模型,实现火山岩非晶质矿物组分定量分析。结论认为:①新方法分析过程快速准确,在无矿物标样条件下可实现批量火山岩样品的矿物组分定量分析;②新方法对川西地区二叠系火山岩矿物岩石学深化研究,以及对《沉积岩中黏土矿物与常见非黏土矿物X射线衍射分析方法:SY/T 5163—2018》标准的补充和完善具有重要参考价值。

铝锡合金研究进展

铝锡合金因其优异的力学性能、摩擦学性能和导电导热性能而广泛应用于机械制造、航空航天以及交通运输等领域。为适应不同领域的需求衍生出多种多样的铝锡合金制备方法,其中机械合金化法可制备高强度铝锡合金,但高能球磨过程易于促进锡晶须生长,对合金材料安全性能有不利影响;铸造法工艺简单能耗较少,但易产生锡相的严重偏析;表面沉积法可制备纳米级且成分均匀的铝锡合金,但磁控溅射法和喷雾成型法均受限于基体形状,且前者设备成本较高不利于大规模生产,而电沉积法生产成本较低并且对于形状复杂的基体也能做到均匀镀覆,有望取代一些高成本制备方法,成为铝锡合金工业生产优选方案之一。另外,调控各类方法中不同的工艺参数也会对铝锡合金的形貌及性能产生不同的影响。参考近年有关铝锡合金的研究报道,综述了铝锡合金的制备方法、各种工艺参数对制备铝锡合金形貌和性能的影响以及铝锡合金在轴承材料、制氢材料和电子材料等方面的应用,同时对铝锡合金的未来研究前景作出展望。

电沉积镍基复合镀层的研究进展

电沉积法是目前制备镍基复合镀层的重要方法。介绍了不同电沉积法的特点,综述了电流密度、镀液pH、表面活性剂、第二相颗粒含量和尺寸等工艺参数对镍基复合镀层质量的影响,总结了镍基复合镀层的种类及应用现状,最后对电沉积镍基复合镀层的未来发展方向进行了展望。

核桃蛋白-黄原胶复合Pickering乳液的制备工艺优化

为了进一步促进我国核桃资源优势向经济效益优势转化,提高核桃饼粕中蛋白质的高值化利用,以核桃饼中提取的核桃蛋白作为原料,通过与黄原胶复配制备一种蛋白-多糖复合的Pickering乳液,通过单因素实验和响应面实验对核桃粕蛋白-黄原胶复合Pickering乳液的制备工艺进行了优化,并考察了制备的Pickering乳液的热稳定性、冷藏稳定性和冻融稳定性。结果表明,核桃蛋白-黄原胶复合Pickering乳液制备的最优工艺参数为pH 6.5、黄原胶添加量0.2 g/100 mL、核桃油体积分数72%,在此条件下乳液乳析指数较低,为(1.49±0.68)%,乳液体系热稳定和冷藏稳定性较好,冻融稳定性较差。综上,制备核桃蛋白-黄原胶复合Pickering乳液为核桃蛋白的开发利用提供了一个新思路。

下古生界海相页岩TOC测井预测模型优选及应用——以川南长宁地区为例

有机碳含量(TOC)是页岩气资源评价与预测选区的关键指标之一,测井预测是实现单井TOC连续识别的重要手段,本次研究拟揭示各类预测方法在下古生界海相页岩中的预测效果。本次以川南长宁地区龙一段黑色页岩为对象,尝试采用多类预测方法(ΔLogR法及其改进方法、多元线性回归法与神经网络法)与不同的研究尺度(全段或分层)建立TOC测井预测模型,并对不同方法的预测效果进行深入探讨。研究表明,各方法预测效果差异较大,适用性各不相同。整体而言,多元线性回归法与BP神经网络法在研究区的预测效果均优于ΔLogR法及其改进方法。笔者等研究提出多元线性回归法对研究区TOC高值段的预测效果更佳,而神经网络法对TOC低值段的预测精度更高。本次研究根据龙一段各亚段有机质分布特征与测井响应特征的差异,提出通过“精细分层与最优方法匹配”的方式,因地制宜地选择相应的方法进行TOC测井预测。针对龙一1^(a-c)与龙一1^(d)-龙一_(2),分别采用多元线性回归法与BP神经网络法进行分层精细建模,并获得了最佳的预测效果,不仅预测精度较高,而且相对误差较小,绝大部分样品相对误差不超过20%。