中国双低菜粕抗营养因子研究

对中国培育的 3个双低油菜粕和加拿大卡诺拉的 1个商品粕和相应的实验室脱脂种籽中寡聚糖、日粮纤维、硫苷和植酸等抗营养成分进行了研究。日粮纤维的组成包括碳水化合物成分 -非淀粉多糖 (包括中性糖和糖醛酸 )和非碳水化合物成分 (蛋白质、矿物质、木质素和多酚 )。结果表明 :4个品种双低菜粕中寡聚糖含量为 2 .0 %～ 2 .5 %,品种间差异不大。过热加工显著增加了样品中日粮纤维中蛋白质含量 ,而非淀粉多糖变化不大。 4个品种脱脂种籽中硫苷的种类和含量差异均较大 ;过热加工显著降低了商品加工的粕 4 -羟基 - 3-吲哚甲基硫苷的水平 ,但 10 5℃的热处理时样品中仍存在黑芥子酶活性 ,表明热处理温度不足。另外 ,双低菜粕中还存在 2 .5 %～ 3.0 %的植酸 ,植酸磷含量为 0 .8%,占总磷含量的 75 %～ 80 %

两步酶解透析方法离体测定双低菜粕蛋白质消化率

采用胃蛋白酶 胰蛋白酶两步水解双低菜籽饼粕样品 ,并用特定分子量拦截值的透析袋移出小分子的酶解产物的方法 ,离体测定了 3个中国双低菜籽饼粕与 1个加拿大卡诺拉饼粕的蛋白质消化率。试验结果表明 ,用本方法离体测定的卡诺拉粕蛋白质的消化率 (73.5 9% )与猪回肠末端和成年公鸡活体测定的结果相当一致 ,证明本方法在预测双低菜籽饼粕蛋白质的消化率时准确可靠。

品种和加工方式对双低菜粕有效能和氨基酸有效性的影响

用精确饲喂技术评价了3个品种的中国双低油菜和1个加拿大卡诺拉的脱脂种籽和商品饼粕的能量和氨基酸的有效性。结果表明，4个脱脂种籽的氮校正真代谢能和氨基酸真消化率没有差异（P＞0．05）；而4个商品饼粕的脱脂样品的氮校正真代谢能和氨基酸真消化率有极显著或显著差异。研究结果证实，不适当的加工方式不仅降低了氨基酸的有效性，而且影响家禽对能量的利用效率。