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关系敏感型多子图图神经网络的多模态实体对齐
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作者 金佳惠 李治江 刘谊章 《计算机系统应用》 2024年第3期245-254,共10页
作为融合多源异构知识图谱的主要手段,实体对齐一般首先编码实体等图结构信息,而后通过计算实体间相似度来获取对齐实体.然而,现存的多模态对齐方法往往直接引入预训练方法表达模态特征,忽略了模态间的融合以及模态特征与图结构间的融合... 作为融合多源异构知识图谱的主要手段,实体对齐一般首先编码实体等图结构信息,而后通过计算实体间相似度来获取对齐实体.然而,现存的多模态对齐方法往往直接引入预训练方法表达模态特征,忽略了模态间的融合以及模态特征与图结构间的融合.因此,本文提出一种关系敏感型的多子图图神经网络(RAMS)方法.通过多子图图神经网络编码方法对模态信息与图结构进行结合并获得实体表征,通过跨域相似度计算得到对齐结果.广泛且多角度的实验证明了本文所提出的模型在准确率、效率、鲁棒性方面均超过了基线模型. 展开更多
关键词 多模态实体对齐 图神经网络 知识图谱 机器学习 深度学习
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Identification of blast-resistance loci through genome-wide association analysis in foxtail millet(Setaria italica (L.)Beauv.) 被引量:2
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作者 li zhi-jiang JIA Guan-qing +8 位作者 li Xiang-yu li Yi-chu ZHI Hui TANG Sha MA Jin-feng ZHANG Shuo li Yan-dong SHANG Zhong-lin DIAO Xian-min 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2021年第8期2056-2064,共9页
Blast disease caused by the fungus Magnaporthe grisea results in significant yield losses of cereal crops across the world.To date,very few regulatory genes contributing to blast resistance in grass species have been ... Blast disease caused by the fungus Magnaporthe grisea results in significant yield losses of cereal crops across the world.To date,very few regulatory genes contributing to blast resistance in grass species have been identified and the genetic basis of blast resistance in cereals remains elusive.Here,a core collection of foxtail millet(Setaria italica)containing 888 accessions was evaluated through inoculation with the blast strain HN-1 and a genome-wide association study(GWAS)was performed to detect regulators responsible for blast disease resistance in foxtail millet.The phenotypic variation of foxtail millet accessions inoculated with the blast strain HN-1 indicated that less than 1.60% of the samples were highly resistant,35.25% were moderately resistant,57.09% were moderately susceptible,and 6.08% were highly susceptible.The geographical pattern of blast-resistant samples revealed that a high proportion of resistant accessions were located in lower latitude regions where the foxtail millet growing season has higher rain precipitation.Using 720000 SNP markers covering the Setaria genome,GWAS showed that two genomic loci from chromosomes 2 and 9 were significantly associated with blast disease resistance in foxtail millet.Finally,eight putative genes were identified using rice blast-related transcriptomic data.The results of this work lay a foundation for the foxtail millet blast resistance biology and provide guidance for breeding practices in this promising crop species and other cereals. 展开更多
关键词 foxtail millet blast resistance core collection GWAS
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黄豆酱生产3D虚拟仿真平台的构建与运行
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作者 李志江 戴凌燕 +3 位作者 王艳红 张宁 王长远 张东杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第7期142-146,161,共6页
为真实模拟黄豆酱生产过程,构建了黄豆酱工厂化生产3D平台系统并进行应用。该平台利用三维可视化技术,采用虚拟仿真现实方法,依据黄豆酱生产工厂场景构建模型,按黄豆酱生产过程完成交互和评分,实现了黄豆酱生产工艺过程的在线模拟,主要... 为真实模拟黄豆酱生产过程,构建了黄豆酱工厂化生产3D平台系统并进行应用。该平台利用三维可视化技术,采用虚拟仿真现实方法,依据黄豆酱生产工厂场景构建模型,按黄豆酱生产过程完成交互和评分,实现了黄豆酱生产工艺过程的在线模拟,主要包括认知学习、卫生规范和仿真学习3个模块,涵盖黄豆酱工厂化生产的原料预处理、制曲、发酵和包装等关键工艺控制和设备操作,具有多维度、高仿真、交互操作、全程参与、过程评价、实时信息反馈与指导等特点。通过应用该平台,可以达到虚拟仿真实践操作、模拟豆酱工厂化生产和企业宣传等良好效果。 展开更多
关键词 黄豆酱 虚拟仿真 三维可视化技术 实践教学
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谷子重组自交系主要农艺性状和品质性状相关分析 被引量:3
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作者 陈慢慢 田翔 +6 位作者 陈凌 王海岗 刘思辰 李志江 马金丰 乔治军 刁现民 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期172-180,共9页
通过对谷子主要农艺性状遗传变异分析,探讨影响谷子直链淀粉和黄色素含量的主要因素,筛选出综合性状优良的株系,为谷子遗传改良和创造新种质提出理论参考。本研究以嫩选15和黄金苗杂交获得的重组自交系群体为材料,于2020年和2021年种植... 通过对谷子主要农艺性状遗传变异分析,探讨影响谷子直链淀粉和黄色素含量的主要因素,筛选出综合性状优良的株系,为谷子遗传改良和创造新种质提出理论参考。本研究以嫩选15和黄金苗杂交获得的重组自交系群体为材料,于2020年和2021年种植于山西农业大学东阳示范基地,对籽粒直链淀粉、黄色素2个品质性状和株高、穗长、叶面积、茎粗、穗粗、茎节数、单穗重、穗粒重8个主要农艺性状进行了遗传变异分析、相关性分析和回归分析。综合两年试验结果表明:亲本之间黄色素含量、直链淀粉含量、叶面积和穗粗存在显著差异;RIL群体所调查性状变异丰富,分布近似符合正态分布,表现双向超亲分离。各个性状的变异系数范围为8.05%~35.32%,综合分析两年数据可知,单穗重和穗粒重变异系数较高,株高和直链淀粉含量的变异系数较低。黄色素含量与直链淀粉、株高、茎节数呈极显著正相关,与穗粒重呈显著正相关,与叶面积呈极显著负相关。直链淀粉含量与叶面积、茎粗、穗长呈极显著负相关,和茎节数呈极显著正相关。进一步回归分析可知,叶面积、株高和穗长是影响黄色素含量的最主要因素,叶面积、穗长对直链淀粉含量存在负向的影响作用,单穗重、穗粗、茎节数对直链淀粉含量存在正向的影响作用。 展开更多
关键词 谷子 RIL群体 遗传变异 相关分析 回归分析
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低血糖生成指数食品加工关键技术及产品开发现状分析 被引量:1
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作者 梁佳欣 刘莹 +1 位作者 李志江 王立东 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第10期110-117,共8页
随着生活方式与饮食结构的不断改变,亚健康和慢性病趋于低龄化、常态化,糖尿病患者及肥胖者人数激增。高糖类食品引起的剧烈血糖波动是诱发肥胖及慢性病高发的重要原因,饮食治疗是目前糖尿病的主要辅助治疗手段,以低血糖生成指数(glycem... 随着生活方式与饮食结构的不断改变,亚健康和慢性病趋于低龄化、常态化,糖尿病患者及肥胖者人数激增。高糖类食品引起的剧烈血糖波动是诱发肥胖及慢性病高发的重要原因,饮食治疗是目前糖尿病的主要辅助治疗手段,以低血糖生成指数(glycemic index,GI)为基础的饮食可以降低患糖尿病等慢性疾病的风险,并有效改善糖尿病患者的血糖水平。因而低GI食品的研发倍受关注。本文综述了低GI食品加工的关键技术及国内外产品开发现状,分析不同加工方式导致食品内部不同成分相互作用从而引起GI值变化的机制,阐明未来发展趋势,为低GI食品加工方式的选择提供有效依据,消费者可结合自身要求选择相应产品,同时也为未来低GI食品的开发提供参考。 展开更多
关键词 血糖生成指数 相互作用 关键技术 产品开发
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高粱淀粉对多酚在消化过程中释放和抗氧化性的影响 被引量:1
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作者 李欣 李志江 张洪微 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第6期16-20,共5页
通过体外胃肠消化法模拟高粱淀粉-多酚复合物和高粱多酚的消化过程,研究高粱淀粉在体外模拟消化过程中对多酚释放量及抗氧化性的影响。结果表明:随着消化时间的延长,高粱淀粉-多酚复合物的多酚释放量、抗氧化活性在小肠内总体呈上升趋势... 通过体外胃肠消化法模拟高粱淀粉-多酚复合物和高粱多酚的消化过程,研究高粱淀粉在体外模拟消化过程中对多酚释放量及抗氧化性的影响。结果表明:随着消化时间的延长,高粱淀粉-多酚复合物的多酚释放量、抗氧化活性在小肠内总体呈上升趋势;在消化80 min时,高粱淀粉-多酚复合物的多酚释放量显著高于高粱多酚;表明高粱淀粉对高粱多酚具有保护作用,使更多的多酚在小肠内释放并发挥其功能活性。 展开更多
关键词 高粱多酚 多酚释放量 抗氧化性
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膳食纤维功能、提取工艺及应用研究进展 被引量:54
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作者 曲鹏宇 李丹 +3 位作者 李志江 周义 于果 张东杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第19期218-224,共7页
膳食纤维被人们称作第七类营养素,对维持人身体健康起到重要的作用。综述膳食纤维的理化性质和生理活性功能,总结膳食纤维提取的物理法、化学法、酶法和结合法等方法,并概括每种方法的提取参数与提取率,阐述膳食纤维提取工艺的研究现状... 膳食纤维被人们称作第七类营养素,对维持人身体健康起到重要的作用。综述膳食纤维的理化性质和生理活性功能,总结膳食纤维提取的物理法、化学法、酶法和结合法等方法,并概括每种方法的提取参数与提取率,阐述膳食纤维提取工艺的研究现状以及各种方法之间的优缺点,为膳食纤维以后的提取和应用提供参考和建议。 展开更多
关键词 膳食纤维 提取 功能 研究进展
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碱回收炉黑液燃烧过程的控制现状与展望
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作者 李志江 唐师琴 +1 位作者 丁翔 陆定律 《化工设计通讯》 CAS 2023年第6期67-69,共3页
黑液主要是造纸厂在造纸过程中,通过碱法制浆工序时产生的废弃液体。随着国内经济体系的不断发展,造纸工艺的成熟以及相应黑液的燃烧处理工作,都在一定程度上标志着我国相应工业体系的不断完善。因此,主要就造纸工艺过程中的黑液燃烧处... 黑液主要是造纸厂在造纸过程中,通过碱法制浆工序时产生的废弃液体。随着国内经济体系的不断发展,造纸工艺的成熟以及相应黑液的燃烧处理工作,都在一定程度上标志着我国相应工业体系的不断完善。因此,主要就造纸工艺过程中的黑液燃烧处理进行了针对性的分析与讨论,就碱回收炉的相关工艺介绍以及黑液燃烧过程中的相关体系控制进行了阐述,并结合相关理论,提出了黑液燃烧过程的高级控制策略,以优化碱回收炉后期的自动控制技术。 展开更多
关键词 碱回收炉 黑液燃烧 碱回收 控制技术
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鲁氏酵母对豆酱品质及挥发性香气成分的影响 被引量:12
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作者 李志江 赵婧 +3 位作者 戴凌燕 周雯君 徐玮东 鹿保鑫 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第10期30-36,共7页
采用人工接种方式,研究鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)对豆酱品质和挥发性香气的影响,以期提高豆酱质量。在工厂化生成条件下,在酱醅发酵第7天时接入Z.rouxii,继续发酵至14,21,28天后,分别测定豆酱总酸、总酯、氨基酸态氮和感官指... 采用人工接种方式,研究鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)对豆酱品质和挥发性香气的影响,以期提高豆酱质量。在工厂化生成条件下,在酱醅发酵第7天时接入Z.rouxii,继续发酵至14,21,28天后,分别测定豆酱总酸、总酯、氨基酸态氮和感官指标,并采用气质联用方法测定豆酱挥发性香气成分。结果表明:添加Z.rouxii可以显著提升豆酱的理化和感官指标。当接种量为2.0×106个/g、发酵至28天时,酱醅中总酸含量为2.96g/100g,总酯含量为6.66g/100g,氨基酸态氮含量为2.38g/100g,接种鲁氏酵母可显著增加豆酱的感官指标。添加Z.rouxii后,豆酱中的挥发性香气物质种类增加12种,且含量显著增加,酯类和酚类化合物贡献较大。研究结果为鲁氏酵母在豆酱生产中的应用、品质和风味的改善提供了数据支持。 展开更多
关键词 鲁氏酵母 豆酱 品质 挥发性香气
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基于代谢组学的黑龙江省不同产地大豆的代谢产物分析 被引量:4
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作者 张丽媛 代安娜 +3 位作者 于润众 阮长青 李志江 张东杰 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第6期287-295,319,共10页
基于气相色谱-质谱法非靶向代谢谱分析,分离和鉴定了来自三个产地(北安龙门、尾山和引龙河)的黑河43号大豆的代谢产物。采用80%甲醇提取大豆样品中代谢产物,N,O-双(三甲基甲硅烷基)三氟乙酰胺进行衍生,HP-5ms柱进行分析,GC-MS进行检测,... 基于气相色谱-质谱法非靶向代谢谱分析,分离和鉴定了来自三个产地(北安龙门、尾山和引龙河)的黑河43号大豆的代谢产物。采用80%甲醇提取大豆样品中代谢产物,N,O-双(三甲基甲硅烷基)三氟乙酰胺进行衍生,HP-5ms柱进行分析,GC-MS进行检测,通过KEGG注释分析差异代谢物的代谢途径,并对代谢机制进行阐述。在样品中共检测到68种代谢产物,分离鉴定出62种代谢产物,包括22种糖类及其衍生物,14种脂肪酸及其衍生物,7种醇类,4种酯类,2种氨基酸和13种中间体,推断出6种未知代谢产物结构,WS-soy样品4种,YLH-soy样品2种。不同产地大豆代谢产物和代谢机制存在差异,带有产地属性。这不仅为寒地大豆品质分析提供理论基础,也为大豆的分类加工或不同产地提取功能性成分提供依据。 展开更多
关键词 代谢物 大豆 气相色谱-质谱法(GC-MS) 分离 鉴定
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鲁氏酵母菌对发酵香肠品质的影响研究 被引量:5
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作者 高绍金 李志江 +2 位作者 赵家圆 韩齐 李艳青 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第4期64-68,79,共6页
该研究以鲁氏酵母菌和分离自传统发酵香肠的植物乳杆菌作为发酵剂,混合制作发酵香肠,研究其对发酵香肠理化品质、微生物指标及感官品质的影响,探讨将鲁氏酵母菌加入发酵香肠中的适用性。研究发现,鲁氏酵母菌可以协同乳酸菌促进香肠发色... 该研究以鲁氏酵母菌和分离自传统发酵香肠的植物乳杆菌作为发酵剂,混合制作发酵香肠,研究其对发酵香肠理化品质、微生物指标及感官品质的影响,探讨将鲁氏酵母菌加入发酵香肠中的适用性。研究发现,鲁氏酵母菌可以协同乳酸菌促进香肠发色,降低水分及pH值,缩短发酵时间,并在发酵香肠中生长良好,且未对乳酸菌产生消极影响,成熟后产生的风味物质及香气成分能够让大众接受。因此,鲁氏酵母菌在发酵香肠生产发酵过程中有积极影响,可进一步应用于发酵肉制品中。 展开更多
关键词 鲁氏酵母菌 发酵香肠 理化品质
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鲜食水稻水溶性膳食纤维理化性质和抗氧化活性研究 被引量:2
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作者 曲鹏宇 李丹 +2 位作者 李志江 周义 张东杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第1期36-42,共7页
为探索鲜食水稻开发与应用,采用不同生长时期鲜食水稻的叶片、茎、壳、籽粒为原料,研究其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的理化结构特性和抗氧化活性,以拓展水稻深加工和营养利用前景。结果表明:乳熟中期的鲜食水稻茎、叶... 为探索鲜食水稻开发与应用,采用不同生长时期鲜食水稻的叶片、茎、壳、籽粒为原料,研究其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的理化结构特性和抗氧化活性,以拓展水稻深加工和营养利用前景。结果表明:乳熟中期的鲜食水稻茎、叶、壳、籽粒中的SDF含量均显著高于相同部位的其他各成熟时期(p<0.05),随着生长时间的延长则SDF含量逐渐降低,乳熟中期茎SDF含量最高为3.40%,成熟期籽粒最低为0.50%。成熟期壳中的鲜食水稻SDF持水力最达到3.54 g/g,成熟期茎中SDF持油力为1.98 g/g,乳熟中期叶片中SDF结合水力最强且显著高于籽粒,成熟期茎中SDF膨胀力为2.28 mL/g。鲜食水稻叶片SDF的阳离子交换能力最强。傅里叶变换红外光谱分析表明,鲜食水稻SDF缔合的氢键较多,且多处出现糖类特征峰。体外抗氧化活性测定结果显示,鲜食水稻叶片和茎清除自由基能力较强,籽粒较弱,鲜食水稻叶片总抗氧化能力最强为1.87 U/mg,籽粒总抗氧化最弱为籽粒为0.52 U/mg。 展开更多
关键词 鲜食水稻 成熟时期 水溶性膳食纤维 理化性质 抗氧化活性
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鲁氏酵母用于发酵香肠中发酵生产性能及安全性能研究 被引量:3
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作者 高绍金 李志江 +2 位作者 赵家圆 韩齐 李艳青 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第12期50-54,59,共6页
将鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)应用于发酵香肠中,对香肠进行增香增鲜,通过菌种的耐酸性、耐食盐能力、耐亚硝酸盐能力、生长温度和最适生长温度等试验,对其发酵生产性能进行测定,同时,通过吲哚试验、溶血试验及药敏试验,确定菌... 将鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)应用于发酵香肠中,对香肠进行增香增鲜,通过菌种的耐酸性、耐食盐能力、耐亚硝酸盐能力、生长温度和最适生长温度等试验,对其发酵生产性能进行测定,同时,通过吲哚试验、溶血试验及药敏试验,确定菌种的安全性能。结果表明,鲁氏酵母菌在pH为4~6的培养条件下可良好生长;耐受6%的食盐浓度和150mg/kg的亚硝酸盐;在25~32℃均能较好生长,在28℃生长情况最佳;在培养过程中,鲁氏酵母菌不会产生吲哚类物质,亦不属于溶血细菌;对红霉素、氨苄西林、氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星以及链霉素敏感,对阿莫西林有抗性。综上所述,鲁氏酵母菌符合作为发酵肉制品的要求,可以应用于肉制品的生产加工。 展开更多
关键词 鲁氏酵母 发酵香肠 生产性能 安全性能
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基于朴素贝叶斯理论的彩色图像二值化方法研究 被引量:8
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作者 李治江 丛林 《数字印刷》 北大核心 2020年第1期17-21,共5页
二值化是图像处理中非常重要的一项基础技术,它可以把图像中的前景和背景分离。为了直接根据颜色信息对彩色图像进行二值化,本研究提出了基于朴素贝叶斯的彩色图像二值化方法。该方法主要由两步骤组成:首先,以样本颜色信息训练一个朴素... 二值化是图像处理中非常重要的一项基础技术,它可以把图像中的前景和背景分离。为了直接根据颜色信息对彩色图像进行二值化,本研究提出了基于朴素贝叶斯的彩色图像二值化方法。该方法主要由两步骤组成:首先,以样本颜色信息训练一个朴素贝叶斯分类模型;然后,把要进行二值化处理的图像中的各个像素放到模型中分成两类,进而实现二值化效果。实验结果表明,该方法可以有效地将彩色图像中处于特定颜色范围的区域分离出来。 展开更多
关键词 二值化 朴素贝叶斯 图像分割
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谷子嫩选15×大金苗F2群体农艺性状评价 被引量:3
15
作者 马金丰 李志江 李延东 《黑龙江农业科学》 2019年第9期4-8,共5页
为促进矮秆、早熟、优质谷子选育,以嫩选15和大金苗杂交组合F2群体为研究材料,对F2群体1 104个单株的株高、穗长、茎长、穗粗、节数、穗重、穗粒重等主要农艺性状进行分析。结果表明:该组合F2群体株高、穗长、节数、茎长、穗粗等主要农... 为促进矮秆、早熟、优质谷子选育,以嫩选15和大金苗杂交组合F2群体为研究材料,对F2群体1 104个单株的株高、穗长、茎长、穗粗、节数、穗重、穗粒重等主要农艺性状进行分析。结果表明:该组合F2群体株高、穗长、节数、茎长、穗粗等主要农艺性状的偏度和峰度几乎都小于1,呈正态分布,穗重、穗粒重的偏度和峰度均明显大于1,呈现偏离正态分布;各农艺性状之间均显著正相关;其中株高分离特别明显,F2群体中株高低于120cm的个体达到了46.29%,为矮秆育种增添了丰富的新型矮秆遗传基础资源。 展开更多
关键词 谷子 F2群体 农艺性状 相关分析
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黑龙江省谷子机械化精量播种农机农艺配套栽培技术 被引量:5
16
作者 马金丰 李志江 董晓杰 《黑龙江农业科学》 2020年第7期155-157,共3页
谷子是小粒半密植作物,通常播种量偏大,难以实现精确控制。出苗后依赖人工间苗、定苗,使得谷子生产不符合现代农业的要求,严重限制了谷子产业化发展。基于此,本文介绍了谷子机械化精量播种农机农艺配套栽培技术,以供广大农民参考。
关键词 谷子 机械化 精量播种 栽培技术
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黑龙江省藜麦栽培技术与病虫害防治 被引量:6
17
作者 李祥羽 张蘅 +3 位作者 李志江 董晓杰 马骁 张莉莉 《黑龙江农业科学》 2021年第6期156-158,共3页
为促进黑龙江省藜麦产业发展,本文从整地、品种选择、播种、田间管理、收货及贮藏运输几个方面简述了藜麦的栽培技术,并指出相关的病虫害防治方法。
关键词 藜麦 栽培技术 病虫害防治
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革命老区老年人生活状况及养老意愿选择的调查研究——以延安市为例 被引量:1
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作者 冯俏 苗健 +7 位作者 张金 关欣 高艺 刘哲 师孟武 张远志 李治江 郗凡 《延安大学学报(医学科学版)》 2019年第4期19-23,共5页
目的调查革命老区老年人生活状况及其养老意愿。方法2017年8月至12月,采用便利抽样法在延安市抽取符合纳入标准的老年人580名作为调查对象,采用一般情况调查表、生活状况调查表、养老意愿调查表进行问卷调查。分析革命老区老年人生活的... 目的调查革命老区老年人生活状况及其养老意愿。方法2017年8月至12月,采用便利抽样法在延安市抽取符合纳入标准的老年人580名作为调查对象,采用一般情况调查表、生活状况调查表、养老意愿调查表进行问卷调查。分析革命老区老年人生活的现状以及老年人养老的意愿。结果554名革命老区老年人中,476名(85.92%)老年人意愿选择家庭养老,452名(81.59%)老年人不愿去机构养老,究其原因:不愿离开家人、养老院费用太高、目前生活能自理、养老院照顾不好、怕别人讲子女不孝顺、养老院不自由等分别占58.66%、34.48%、33.39%、29.06%、26.53%、21.12%。而生活状况方面,456名(82.31%)老年人为空巢老人,406名(73.29%)老年人的子女不在身边;334名(60.29%)老年人主要收入来源为养老金,其中184名(33.21%)老年人月收入在500元以下;468名(84.48%)老人患一种以上慢性疾病,且居前三位的为高血压、冠心病、糖尿病分别占41.52%、25.27%、13.35%,其中296名(53.43%)老年人生活不能完全自理。结论家庭养老是革命老区老年人首选的养老意愿,建议结合其空巢化严重、子女多不在身边、经济收入偏低、慢性病患病率高、生活自理能力下降及老年人选择家庭养老的主客观原因来完善养老服务体系,并大力发展社区居家养老。 展开更多
关键词 革命老区 老年人 生活状况 养老意愿
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东北春谷区谷子产量与主要农艺性状的灰色关联分析 被引量:4
19
作者 董晓杰 李志江 +3 位作者 马金丰 李祥羽 孙广全 郑雅潞 《黑龙江农业科学》 2022年第7期25-31,共7页
为促进东北春谷区优良谷子资源的利用及高产优质品种选育,利用东北春谷区2021年全国谷子品种区域试验数据,对参试的22个品种(系)的主要产量相关性状及抗性相关性状进行灰色关联分析,探讨各农艺性状与产量之间的关系。结果表明,22个谷子... 为促进东北春谷区优良谷子资源的利用及高产优质品种选育,利用东北春谷区2021年全国谷子品种区域试验数据,对参试的22个品种(系)的主要产量相关性状及抗性相关性状进行灰色关联分析,探讨各农艺性状与产量之间的关系。结果表明,22个谷子品种(系)产量相关性状的变异系数较小,而抗逆相关性状变异系数较大,变异幅度为1.32%~67.97%;19个谷子农艺性状与产量的灰色关联系数顺序为出谷率>单穗粒重>单穗重>生育期>公顷穗数>出苗期-抽穗期天数>千粒重>穗粗>抽穗期-成熟期天数>穗长>抗旱性>抗倒性>褐条病>株高>纹枯病>蛀茎率>谷瘟病>谷锈病>白发病,表明出谷率、单穗重、单穗粒重对产量的影响最大;各农艺性状之间具有较大的关联性,在选育高产优质谷子品种时,应注意选择生育期适宜且抗逆性较强的品种,同时还要注意种植密度。 展开更多
关键词 谷子 灰色关联度分析 品种选育 农艺性状 产量
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萌发绿豆芽粉对酸奶品质及营养的影响 被引量:1
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作者 符丽雪 韩驰 +4 位作者 李志江 邱彦超 李殿威 左锋 钱丽丽 《粮油食品科技》 2021年第4期153-160,共8页
为研究萌发绿豆芽粉对酸奶品质及营养的影响,选取不同品种绿豆,以萌发绿豆芽粉和纯牛乳为原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,采用单因素及正交试验研制凝固型萌发绿豆酸奶;通过高效液相色谱法和酶-重量法对萌发绿豆芽粉的牡荆... 为研究萌发绿豆芽粉对酸奶品质及营养的影响,选取不同品种绿豆,以萌发绿豆芽粉和纯牛乳为原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,采用单因素及正交试验研制凝固型萌发绿豆酸奶;通过高效液相色谱法和酶-重量法对萌发绿豆芽粉的牡荆素、异牡荆素和纤维素含量进行测定,以探究添加萌发绿豆芽粉对酸奶品质及营养的影响。结果表明,添加萌发绿豆芽粉可以加强酸奶组织结构,增加乳酸菌活菌数,并赋予酸奶独特的绿豆风味;添加萌发绿豆芽粉可以增强酸奶的抗氧化性,为酸奶增添了可溶性膳食纤维、牡荆素和异牡荆素等有益成分,赋予酸奶生理保健功能。凝固型萌发绿豆酸奶的最佳工艺为:添加2%萌发绿豆芽粉、7%蔗糖、0.3%羧甲基纤维素钠(CMC)稳定剂,以1.5 g/L的比例添加发酵剂,42℃恒温培养5 h,此条件下制备的萌发绿豆酸奶组织结构稳定,风味口感俱佳。 展开更多
关键词 萌发绿豆芽粉 凝固型酸奶 膳食纤维 牡荆素 异牡荆素 羧甲基纤维素钠
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