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高能重离子碰撞中心快度区鉴别粒子的平均横动量
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作者 谢浈 李景行 +6 位作者 郑华 张文超 朱励霖 刘星泉 谭志光 周代梅 Bonasera Aldo 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第18期98-111,共14页
末态粒子的平均横动量T>是高能重离子碰撞实验中的一个重要观测量.它反映了软质强子的特性和热核物质的性质,对其研究有助于获取碰撞系统的演化信息与规律.基于相对论重离子对撞机(RHIC)上的STAR、PHENIX实验组和大型强子对撞机(LHC)... 末态粒子的平均横动量T>是高能重离子碰撞实验中的一个重要观测量.它反映了软质强子的特性和热核物质的性质,对其研究有助于获取碰撞系统的演化信息与规律.基于相对论重离子对撞机(RHIC)上的STAR、PHENIX实验组和大型强子对撞机(LHC)的ALICE实验组提供的金核-金核(Au+Au)和铅核-铅核(Pb+Pb)碰撞中心快度区实验数据,唯象公式能很好地描述不同碰撞能量下,鉴别粒子平均横动量T>随碰撞中心度、每核子对的平均碰撞次数、每核子对平均产生的带电粒子多重数赝快度密度及每次碰撞平均产生的带电粒子多重数赝快度密度的依赖关系.结果表明,鉴别粒子平均横动量T>与碰撞中心度呈线性关系,而与每核子对的平均碰撞次数2N_(coll)/N_(part)、每核子对平均产生的带电粒子多重数赝快度密度2/N_(part)dN_(ch)/dη及每次碰撞平均产生的带电粒子多重数赝快度密度1/N_(coll)dN_(ch)/dη呈幂律关系.同时,发现鉴别粒子平均横动量T>与碰撞中心度以及每核子对的平均碰撞次数唯象公式中的拟合参数与碰撞能量呈现非常好的幂律函数关系.因此,碰撞中心度及每核子对的平均碰撞次数是研究鉴别粒子平均横动量的优选物理量.本文结果可用于对实验上在其他碰撞能量下鉴别粒子平均横动量的预测. 展开更多
关键词 重离子碰撞 平均横动量 鉴别粒子 中心快度区
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阵列式光纤光谱仪的小麦霉变在线检测 被引量:5
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作者 蒋雪松 赵天霞 +5 位作者 刘潇 周曰春 沈飞 鞠兴荣 刘兴泉 周宏平 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期3729-3735,共7页
小麦是我国战略性储藏粮食品种,但小麦易受霉菌感染而发生霉变,影响其食用安全。加强小麦有害霉菌侵染程度的早期检测是控制其危害的需要措施。然而,现有的平板计数和荧光染色等检测方法,普遍存在前处理繁杂、时效性差等不足。故此,拟... 小麦是我国战略性储藏粮食品种,但小麦易受霉菌感染而发生霉变,影响其食用安全。加强小麦有害霉菌侵染程度的早期检测是控制其危害的需要措施。然而,现有的平板计数和荧光染色等检测方法,普遍存在前处理繁杂、时效性差等不足。故此,拟运用阵列式光纤光谱仪结合化学计量学方法,建立霉变小麦的实时在线检测方法,并为进一步开发粮食品质与安全在线检测装备提供参考。小麦样品经辐照灭菌后分别接种五种谷物中常见有害霉菌:串珠镰刀菌83227、层出镰刀菌195647、雪腐镰刀菌3. 503、寄生曲霉3. 3950和赭曲霉3. 3486,并置于28℃和85%相对湿度环境中储藏7 d以加速霉变。在样品储藏的第0,1,3,5和7 d,运用阵列式光纤光谱仪和漫反射探头在线采集样品的漫反射特征光谱,并依据国标平板计数法测定样品菌落总数水平。光谱采集步骤为:在线检测平台上,设置样品运动速度0. 15 m·s-1和光谱仪积分时间20 ms,采集波段为600~1 600 nm,重复测量3次。然后,首先对小麦原始光谱进行平滑、多元散射校正和导数变换等预处理以消除光谱噪音;随后,运用主成分分析(PCA)对受不同霉变程度(储藏阶段)的小麦样品进行区分;最后,利用线性判别分析(LDA)和偏最小二乘回归分析(PLSR)建立小麦有害霉菌侵染程度的定性定量分析模型。小麦在储藏期内经历未霉变、开始霉变和严重霉变三个阶段。原始和二阶微分光谱显示霉菌侵染引起小麦光谱特征发生显著改变,PCA结果表明不同储藏阶段(霉变程度)小麦样品存在一定分离趋势。利用前十个主成分得分建立的LDA判别模型,对不同霉变程度小麦样品的识别率达90. 0%以上。结果表明:小麦样品菌落总数的PLSR定量预测模型的预测决定系数(R2p)为0. 859 2,预测均方根误差(RMSEP)为0. 401 Log CFU·g-1,相对分析偏差(RPD)达2. 65。应用阵列式光纤光谱仪结合计量学方法在线评估小麦霉变具有一定可行性。下一步研究中,应扩大样品量,补充自然霉变及受更多代表性霉菌侵染的小麦样品,以不断增强模型的鲁棒性和方法的适用性。 展开更多
关键词 小麦 霉菌侵染 可见/近红外光谱 在线检测 储藏
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基于数字城市的地下管网管理系统 被引量:4
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作者 卢岚 刘牛 +1 位作者 刘兴权 郭珊珊 《新型工业化》 2016年第2期34-40,共7页
目前,数字城市建设是城市现代化、信息化的热点内容,利用数字城市技术建立地下管网管理系统,已成为城市规划与管理部门的共识。本文完成基于数字城市的地下管网管理系统的设计与实现,获得可扩展的数字城市基础平台组件集和可插拔的管网... 目前,数字城市建设是城市现代化、信息化的热点内容,利用数字城市技术建立地下管网管理系统,已成为城市规划与管理部门的共识。本文完成基于数字城市的地下管网管理系统的设计与实现,获得可扩展的数字城市基础平台组件集和可插拔的管网管理系统的专业功能扩展模块。 展开更多
关键词 地理信息系统 数字城市 地下管网 管理系统
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手术切除加连续“Z”字改型皮瓣治疗掌腱膜挛缩症的疗效观察 被引量:1
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作者 李强 刘新权 +2 位作者 冷元曦 周雄 支乐 《现代诊断与治疗》 CAS 2018年第19期3025-3027,共3页
目的观察手术切除掌腱膜加连续"Z"字改型皮瓣治疗掌腱膜挛缩症的临床疗效。方法对2013年3月~2017年3月我科收治的11例掌腱膜挛缩症患者,采用手部挛缩带为中轴线设计锯齿状连续"Z"型切口,形成连续"Z"字... 目的观察手术切除掌腱膜加连续"Z"字改型皮瓣治疗掌腱膜挛缩症的临床疗效。方法对2013年3月~2017年3月我科收治的11例掌腱膜挛缩症患者,采用手部挛缩带为中轴线设计锯齿状连续"Z"型切口,形成连续"Z"字形皮瓣,彻底切除病变掌腱膜后通过连续"Z"型皮瓣改型修复创面,不需植皮或转移皮瓣修复就能闭合创口。结果术后切口均I期愈合,术后随访时间3~36(平均13)个月,手指功能明显改善,屈伸活动基本正常,皮肤无明显挛缩及瘢痕增生,感觉无异常。结论手术切除病变掌腱膜加连续"Z"字改型皮瓣治疗Ⅲ期和Ⅳ期掌腱膜挛缩,能完全彻底切除掌腱膜的同时不需植皮或转移皮瓣修复就能闭合创口,大大减少了手术时间及手术创伤,避免了植皮和(或)转移皮瓣带来的相关并发症,具有手术时间短、创伤小、恢复快、愈合良好等优点,值得临床推广应用。 展开更多
关键词 手术切除 掌腱膜挛缩症 皮瓣
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茶马古道特色文创产品的设计研究 被引量:5
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作者 刘兴全 杨俊坤 《包装工程》 CAS 北大核心 2022年第18期425-433,共9页
目的为促进茶马古道的历史文化传承与创新发展、挖掘并分析“茶马古道”的多维文化内涵,寻找新视觉、新维度、新形式的特色文创产品设计开发模式。方法以“茶马古道”历史文化脉络为核心,对中国茶马古道沿线相关区域的文化资源进行深入... 目的为促进茶马古道的历史文化传承与创新发展、挖掘并分析“茶马古道”的多维文化内涵,寻找新视觉、新维度、新形式的特色文创产品设计开发模式。方法以“茶马古道”历史文化脉络为核心,对中国茶马古道沿线相关区域的文化资源进行深入分析和解读,总结和提炼茶马古道的核心文化元素和文化因子,并进行再设计,力求构建一套以茶马古道为主线的文创产品开发模式,并通过具体设计步骤和过程加以阐释。结果基于上述方法,以茶马古道相关文化元素为核心,开展设计实践,所得文创方案在“形”“色”“意”的结合上有较好的突破。结论通过对茶马古道文化元素和符号特征的再设计,结合现代科技和网络信息平台,寻找传统文化和创新产品的最佳结合点,使其既有符合当代消费者需求的商品属性,又有作为精神文化传播价值的文化属性,为传统文创产品的多元化发展和茶马文化在现代市场的有效传承和传播提供新思路,并能够为地方区域经济文化发展包括成渝两地文旅融合发展提供有益的帮助。 展开更多
关键词 茶马古道 特色文创 文创产品
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莲藕杭白菊复合茶饮料工艺及护色条件优化研究 被引量:7
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作者 张壹钦 郜海燕 +3 位作者 韩延超 刘兴泉 陈杭君 穆宏磊 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第2期113-118,共6页
以干燥杭白菊和荷叶及酶解后的莲藕为原料,以木糖醇等为添加剂,复配获得莲藕杭白菊复合茶饮料。在单因素试验的基础上,结合正交试验优化复合茶饮料配方并探索莲藕的护色条件。结果表明,经复配护色剂(0.50%氯化钠、0.15%柠檬酸、0.20%EDT... 以干燥杭白菊和荷叶及酶解后的莲藕为原料,以木糖醇等为添加剂,复配获得莲藕杭白菊复合茶饮料。在单因素试验的基础上,结合正交试验优化复合茶饮料配方并探索莲藕的护色条件。结果表明,经复配护色剂(0.50%氯化钠、0.15%柠檬酸、0.20%EDTA以及0.15%异抗坏血酸)漂烫处理的莲藕能保持白嫩明亮(L^*=89.2),茶饮料色泽金黄。按60%莲藕酶解液、22.5%杭白菊提取液、7.5%荷叶提取液、0.3 g/L木糖醇调配的茶饮料感官评分最高,达86.7分。制得的莲藕杭白菊复合茶饮料综合了莲藕与杭白菊特有的香气,金黄透光,香甜细腻,为莲藕饮料的开发提供了参考借鉴。 展开更多
关键词 莲藕 杭白菊 复合茶饮料 工艺 护色
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基于碳化硼慢化体和涂硼微结构中子探测器的通用中子能谱仪设计和解谱方法研究 被引量:1
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作者 颜筱宇 韩纪锋 +10 位作者 黄宇 宋瑞强 徐子虚 刘星泉 曲国峰 张艺蓉 冷强钟 任飞旭 张鑫 陈蕾 刘吉珍 《四川大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期122-132,共11页
本文提出了一种基于碳化硼慢化体和涂硼微结构中子探测器的通用中子能谱仪设计方法,获得了计算最优慢化体厚度和探测器响应函数的通用公式,并用蒙特卡罗方法进行了验证和修正,可实现对中子能谱仪的快速设计.该类能谱仪可实现各中子响应... 本文提出了一种基于碳化硼慢化体和涂硼微结构中子探测器的通用中子能谱仪设计方法,获得了计算最优慢化体厚度和探测器响应函数的通用公式,并用蒙特卡罗方法进行了验证和修正,可实现对中子能谱仪的快速设计.该类能谱仪可实现各中子响应函数之间的解耦,使每个探测器对各个分立能量区间的中子最为敏感,具有较强适用性和灵活性.基于该方法,我们设计了一个用于硼中子俘获治疗(BNCT)超热中子能谱测量的能谱仪,通过Gravel算法实现了中子能谱解析,并提出了一种具有良好普适性的基于响应函数的预置谱设置方法.结果表明,该能谱仪对单能中子的峰位解析精度约为1%,对BNCT连续谱的解析均方差约为0.76%,具有较大技术优势和可行性. 展开更多
关键词 中子谱仪 蒙特卡罗方法 少道解谱算法 硼中子俘获治疗
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西藏酵母对玉米赤霉烯酮的清除效果及作用机理研究 被引量:1
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作者 郭倩倩 周海芳 +4 位作者 郝佳容 叶昀恺 曹阳 刘兴泉 胡浩 《粮油食品科技》 2021年第3期192-197,共6页
为研究清除粮食真菌毒素的绿色方法并克服生物法稳定性差的难题,以西藏酵母菌种为试验对象,筛选对玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)具有较好清除效果的菌种,并研究其作用机理。结果表明:西藏胶红酵母对ZEN具有较好的降解效果,且随菌液浓... 为研究清除粮食真菌毒素的绿色方法并克服生物法稳定性差的难题,以西藏酵母菌种为试验对象,筛选对玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)具有较好清除效果的菌种,并研究其作用机理。结果表明:西藏胶红酵母对ZEN具有较好的降解效果,且随菌液浓度的升高其降解效果逐步提高;对酵母不同处理液的毒素清除效果评价,发现该酵母对ZEN的清除机理主要为吸附作用,同时伴有一定的胞内生物降解作用;采用液质联用对ZEN的降解产物进行测定,发现其降解产物可能为玉米赤霉烯醇和玉米赤霉酮,降解产物的安全性需进一步验证;经西藏胶红酵母的胁迫耐受试验,表明具有一定的低温和氧化胁迫耐受能力。 展开更多
关键词 玉米赤霉烯酮 生物清除 西藏酵母 胁迫耐受
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温度对米象成虫飞行行为的影响
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作者 黎天天 周国磊 +2 位作者 周国鑫 刘兴泉 张涛 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期944-951,共8页
为探明温度对米象成虫的飞行行为的影响,应用起飞测定装置和昆虫飞行磨对不同温度条件下米象成虫的飞行参数进行了测定。结果显示23℃时,米象即可起飞;23~35℃内,60.0%~73.3%的米象个体具备飞行能力;温度对米象雌成虫的24 h累计飞行距离... 为探明温度对米象成虫的飞行行为的影响,应用起飞测定装置和昆虫飞行磨对不同温度条件下米象成虫的飞行参数进行了测定。结果显示23℃时,米象即可起飞;23~35℃内,60.0%~73.3%的米象个体具备飞行能力;温度对米象雌成虫的24 h累计飞行距离、24 h累计飞行时间和飞行速度均有显著影响,随温度的升高其飞行能力先增强后减弱,在32℃时上述3个飞行参数均有最大值。米象雄成虫的24 h累计飞行距离、24 h累计飞行时间和飞行速度受温度影响不显著,整体随测定温度的增加呈现先增大后减小的趋势,在29℃时有最大值。米象雌雄成虫的日常日行活动呈现一定的节律性,每日上午和傍晚以后有两个飞行活动高峰。研究结果明确了米象成虫在不同温度条件下的飞行行为特征,可为米象的扩散和害虫感染的预防提供数据支持。 展开更多
关键词 米象 温度 起飞行为 飞行能力 日节律
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植物蛋白肉产品、生产方法及消化率的研究现状
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作者 袁钦杰 桑森鑫 +3 位作者 吴峰华 何志平 刘兴泉 张娇娇 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第12期13-16,21,共5页
介绍了市面上主要的植物蛋白肉产品及配方,阐述了植物蛋白肉的生产方法(3D打印、挤压法和纺丝法),概括了植物蛋白肉的消化率和生物利用率,为今后植物蛋白肉的应用研究和工业生产提供理论参考。
关键词 植物蛋白肉 产品 生产方法 消化率
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SEM-EDS法检测土壤微粒元素含量
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作者 颜敏 朱加良 +6 位作者 曲国峰 刘星泉 黄宇 徐子虚 王艺舟 韩纪锋 钱森 《核电子学与探测技术》 CAS 北大核心 2021年第6期942-946,共5页
粒径在微米量级的粉尘微粒由于极易通过呼吸、食入或皮肤接触等途径进入人体而危害人类健康,已逐渐成为环境安全领域的一个重要问题,而不同粒径微粒中有害元素含量是衡量其对人体危害的重要依据。采用SEM-EDS法对国家标准土壤样品进行研... 粒径在微米量级的粉尘微粒由于极易通过呼吸、食入或皮肤接触等途径进入人体而危害人类健康,已逐渐成为环境安全领域的一个重要问题,而不同粒径微粒中有害元素含量是衡量其对人体危害的重要依据。采用SEM-EDS法对国家标准土壤样品进行研究,获得了5~50μm的粒径范围内标准土壤样品中Si、Al、Fe和Cu元素含量的粒径分布规律。通过使用含Si微米颗粒进行定标,发现在该粒径范围内土壤微粒中的Si元素含量同标准物质认定证书中给出的含量基本相同。实验结果表明:SEM-EDS法可对粒径在μm量级的颗粒物质进行精确的元素含量分析。 展开更多
关键词 核探测技术 土壤 SEM-EDS法 粒径 元素含量
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10℃下米象对糙米挥发性成分及前体物质的影响研究
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作者 田雪梅 郝佳容 +2 位作者 周国鑫 刘兴泉 张涛 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2023年第4期922-934,共13页
米象Sitophilus oryzae是我国主要的储粮害虫之一,对多种谷物及其加工品均可造成严重危害。本研究为探明10℃下米象对糙米挥发性成分及前体物质(脂肪酸、氨基酸)的影响,使用顶空式固相微萃取气质联用技术(Headspace solid phase microex... 米象Sitophilus oryzae是我国主要的储粮害虫之一,对多种谷物及其加工品均可造成严重危害。本研究为探明10℃下米象对糙米挥发性成分及前体物质(脂肪酸、氨基酸)的影响,使用顶空式固相微萃取气质联用技术(Headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对糙米挥发性成分进行提取、鉴定,气相色谱-质谱联用仪(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对糙米脂肪酸进行分析、高效液相色谱仪(High performance liquid chromatography,HPLC)对糙米氨基酸进行分析。结果显示:随着米象侵染时间的延长,糙米中脂质氧化和蛋白质水解不断在发生,8种氨基酸、11种脂肪酸存在显著差异。不同侵染时间内米象侵染对糙米挥发性成分有显著影响,通过偏最小二乘法-判别分析(Partial least squares discrimination analysis,PLS-DA)筛选出18种特征挥发性成分,其中1-十一醇、1-戊醇、二氢-5-十四烷基-2(3H)-呋喃酮、庚醛含量与侵染时间呈正相关,庚醇含量与之呈负相关。基于脂肪酸、氨基酸和特征挥发性成分含量的相关性分析得出,庚醇、邻苯二甲酸二异丁酯与油酸、亚油酸、丙氨酸、亮氨酸含量变化呈一定的相关性。以上结果表明在10℃条件下,米象仍存在缓慢的生命活动,促进了糙米氨基酸和脂肪酸的氧化降解,进而对挥发性成分的形成产生显著影响。 展开更多
关键词 米象 糙米 挥发性成分 前体物质
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Evaluation of the Role of Mixed Amino Acids in Nitrate Uptake and Assimilation in Leafy Radish by Using ^(15)N-Labeled Nitrate 被引量:3
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作者 liu xing-quan CHEN Hui-yun +1 位作者 NI Qin-xue Lee Kyu Seung 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2008年第10期1196-1202,共7页
In this paper, the role of mixed amino acids in nitrate uptake and assimilation was evaluated in leafy radish by using ^15N labeled nitrate. The mixtures of alanine, β-alanine, aspartic acid, asparagines, glutamic ac... In this paper, the role of mixed amino acids in nitrate uptake and assimilation was evaluated in leafy radish by using ^15N labeled nitrate. The mixtures of alanine, β-alanine, aspartic acid, asparagines, glutamic acid, glutamine, and glycine were sprayed to plant leaf two or four times. The activity of the enzymes related to the process of NO3- reduction (nitrate reductase, nitrite reductase and glutamine synthetase) was affected differently depending on the application rate of mixed amino acids. Applying mixed amino acids increased the fresh weight, dry weight, and N yield. The NO3 content was reduced to 24-38%, but no significant differences were observed in amino acids and proteins. In addition, the nitrogen derived from fertilizer and the ^15N-NO3-recovery rate increased to 2-8% and 15-47%, respectively. These results strongly suggest that the positive effect of mixed amino acids on nitrate uptake and assimilation might be attributed to the regulation on NO3- uptake and assimilation, but not to the preference for amino acids as sources of reduced nitrogen. 展开更多
关键词 amino acid leafy radish nitrate assimilation nitrate uptake ^15N-NO3
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Studies on Synthesis and Electrochemical Performance of Li_(1+δ) Ni_(1-x)Co_xO_(2-y)F_y Cathode Materials for Lithium-ion Batteries?
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作者 LIN Xiao-jing liu xing-quan +1 位作者 HE Ze-zhen LI Shu-hua 《合成化学》 CAS CSCD 2004年第z1期128-128,共1页
关键词 Lithium-ion rechargeable batteries cathode materials Li1+Ni CoxO2-yFy SYNTHESIS co-doping LiF.
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Effects of In-Medium Nucleon-Nucleon Cross Section and Nuclear Density Distribution on the Proton-Nucleus Total Reaction Cross Section
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作者 HAN Rui CHEN Zhi-Qiang +5 位作者 R.Wada ZHANG Su-Ya-La-Tu liu xing-quan LIN Wei-Ping JIN Zeng-Xue HU Bi-Tao 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2013年第12期25-29,共5页
We present the proton-total reaction cross sectionsσR by comparing the experimental data with the Glauber model calculation using four sets of nucleon-nucleon cross sections used in literature(free nucleon-nucleon cr... We present the proton-total reaction cross sectionsσR by comparing the experimental data with the Glauber model calculation using four sets of nucleon-nucleon cross sections used in literature(free nucleon-nucleon cross sections(NNCS),phenomenological NNCS,Bruckner-type NNCS and Pauli NNCS)and different nuclear densities for symmetric and asymmetric nuclei.For light symmetric target nuclei,the experimentalσR data are well reproduced by the former three NNCS with the ground state density distributions of relativistic mean-field theory.On the other hand,for asymmetry heavier target nuclei,the calculations of theσR data depend significantly on the nuclear density distribution at large radius in the low energy region.The experimentalσR of these nuclei are well reproduced by the empirical 3 pF density distribution and the in-medium NNCS.The neutron surface distributions are also discussed based on the 3 pF nuclear charge distributions. 展开更多
关键词 theory SYMMETRIC RADIUS
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国华台山电厂两台百万机组厂用电互联的研究与应用
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作者 刘兴权 《电力系统装备》 2020年第6期5-6,共2页
由于外购电与电厂上网电价价格差明显,天山电厂在机组停机及启动状态下,支出的外购电电费大大增加,现有的厂用电接线方式不适合新的电费计价结算机制;通过两台机组厂用电互联,减少外购电,达到降本增效的目的,同时提高了机组厂用电的可... 由于外购电与电厂上网电价价格差明显,天山电厂在机组停机及启动状态下,支出的外购电电费大大增加,现有的厂用电接线方式不适合新的电费计价结算机制;通过两台机组厂用电互联,减少外购电,达到降本增效的目的,同时提高了机组厂用电的可靠性与安全性。 展开更多
关键词 互联 增效 可靠性 安全性
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Full-Process Cost Control of Real Estate Development Enterprises
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作者 liu xing-quan 《科技视界》 2018年第8期243-244,共2页
In the present paper, cost control existing in stages of decision making, drawing design, construction bidding, construction, completion settlement, product sales of real estate development are analyzed and solutions ... In the present paper, cost control existing in stages of decision making, drawing design, construction bidding, construction, completion settlement, product sales of real estate development are analyzed and solutions for cost control in each stage are provided. 展开更多
关键词 发展 房地产 企业发展 工艺流程
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红花生芽和黑花生芽主要营养成分分析 被引量:9
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作者 吴慧敏 刘兴泉 +1 位作者 吴峰华 符庆功 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期310-312,共3页
花生芽是由花生仁发芽而生长出来的嫩苗,是近年市场上新推出的一种高档、无公害芽苗菜。研究表明,芽菜不仅含多种对人类有益的营养素,例如植物化学物质、蛋白质、维生素和矿物质,还具有风味独特、食用安全等特点。目前,对花生芽生长和... 花生芽是由花生仁发芽而生长出来的嫩苗,是近年市场上新推出的一种高档、无公害芽苗菜。研究表明,芽菜不仅含多种对人类有益的营养素,例如植物化学物质、蛋白质、维生素和矿物质,还具有风味独特、食用安全等特点。目前,对花生芽生长和营养成分的研究有少量报道,但对红黑花生芽营养成分的比较研究还未见报道。 展开更多
关键词 花生芽 营养成分 分析
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订单定向:需求导向视角下的民族高校人才培养模式创新研究——以西南民族大学“订单定向式”人才培养模式为例 被引量:4
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作者 刘兴全 刘琳 《民族高等教育研究》 2017年第3期13-18,共6页
由于本土人才培养不足、对外引进人才困难、人才流失严重等原因,民族地区人才资源总量不足、分布不均衡、高层次人才资源匮乏、双语人才紧缺,对人才的需求紧迫。作为民族地区人才培养的重要基地,民族高校应立足于民族地区的需求来改革... 由于本土人才培养不足、对外引进人才困难、人才流失严重等原因,民族地区人才资源总量不足、分布不均衡、高层次人才资源匮乏、双语人才紧缺,对人才的需求紧迫。作为民族地区人才培养的重要基地,民族高校应立足于民族地区的需求来改革创新人才培养模式。西南民族大学根据甘孜州的人才订单来进行定向人才培养,可缓解当地的人才短缺状况,有效服务于民族地区社会经济发展,对民族高校人才培养改革起着示范作用。但"订单定向式"人才培养模式在一定程度上受到观念、政策、资金、生源、制度、市场需求变化等因素的制约,因此,民族高校应积极争取政策和资金支持,准确把握人才需求,大力提升人才质量,不断完善"订单定向式"人才培养模式,为民族地区社会经济发展提供人才支撑。 展开更多
关键词 订单定向 需求导向 民族高校 人才培养
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煮制过程中铅、镉迁移规律的研究
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作者 方佳宁 芮鸿飞 +2 位作者 王卓然 刘兴泉 吴峰华 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第12期314-318,共5页
研究了在煮制过程中锅具铅、镉的析出和汤料(煮制用水)中的铅、镉向食材迁移的情况。结果表明,煮制时锅具和汤料中的铅、镉都存在迁移。粗陶瓷锅的铅、镉析出量最大,分别为2.064、0.278μg/L,对人体造成危害的安全风险性较低。猪肉、香... 研究了在煮制过程中锅具铅、镉的析出和汤料(煮制用水)中的铅、镉向食材迁移的情况。结果表明,煮制时锅具和汤料中的铅、镉都存在迁移。粗陶瓷锅的铅、镉析出量最大,分别为2.064、0.278μg/L,对人体造成危害的安全风险性较低。猪肉、香菇、小青菜和萝卜4种食材在铅、镉含量为9.27、4.51μg/L(限值为10、5μg/L)的水中煮制60 min,汤料中铅、镉向食材中迁移的量均达到70%以上,铅最高达到91.0%,镉最高达到89.4%,煮制后食材中铅、镉含量存在超出限值的现象。通过研究结果可知煮制用水中的铅、镉会对食材造成铅、镉污染的风险。 展开更多
关键词 锅具 煮制
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