常温偏酸条件下耐铜酵母的筛选及驯化

为提高动物对铜元素的吸收效率,减少粪便铜含量,降低污染及增加生物发酵料的铜营养价值,寻找能够应用于常温偏酸条件下进行生物发酵的富铜酵母菌。本试验从啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae Hansen)、产朊假丝酵母(Candid autilis)、面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)三类酵母菌中选取6株菌株进行耐铜酵母的筛选,并将筛选出的耐铜酵母,模拟南方生物发酵的温度及pH值,以逐步提高培养基初始铜浓度的方式进行驯化。结果表明,啤酒酵母的耐铜性能最佳,其最佳的铜起始驯化浓度为100 mg·L^-1,经过反复驯化,其最终获得的耐铜浓度为600 mg·L^-1,经筛选耐铜啤酒酵母最适生长的铜浓度为200 mg·L^-1,在温度为28~30℃,pH值(6.2±0.2)条件下获得的耐铜酵母风干菌体铜含量为14.97 g·kg^-1。啤酒酵母经过驯化,在常温及偏酸的条件下,能够获得高的耐铜特性。

性别对杜陆猪肉品质及风味影响的代谢组学分析

试验旨在了解不同性别杜陆猪不同组织的代谢差异及这些代谢差异对肉品质和风味产生的影响,为性别因素对猪肉品质和风味研究方面的影响提供基础代谢依据。试验选取16头(公母各半)8月龄、体重相近的杜陆猪,采用气相色谱质谱联用技术(GC/MS)对公猪和母猪血液、肝脏、背最长肌组织代谢物进行非靶向代谢检测,并运用代谢组学分析技术进行代谢模式差异分析、差异代谢物筛选和差异代谢物代谢通路富集分析。结果表明,性别对杜陆猪血液、肝脏、背最长肌组织总体代谢模式有一定的影响;性别差异引起的血液和肝脏差异代谢物数量较多,背最长肌最少。公猪血液多数脂类差异代谢物浓度显著高于母猪(P<0.05),而肝脏则相反(P<0.05)。公猪血液和肝脏糖类差异代谢物浓度多数显著高于母猪(P<0.05),其中公猪血液2-十八烯酸单甘油酯、二十二酸、胆固酮、二氢胆固醇的含量均为母猪的1.5倍以上;公猪肝脏β-龙胆二糖的含量是母猪的29倍,L-犬尿氨酸的含量是母猪的11倍,L-酪氨酸的含量是母猪的3倍。杜陆公猪肝脏硫辛酸含量显著低于母猪(P<0.05),是母猪的50%。杜陆公猪、母猪血液和肝脏激素类、脂类、糖类、氨基酸类代谢通路均差异显著(P<0.05)。以上结果表明:杜陆猪血液、肝脏、背最长肌组织代谢物性别效应不同;杜陆猪血液和肝脏激素类、脂类、糖类、氨基酸类代谢通路均存在性别效应,但性别效应微弱。杜陆公猪血液、肝脏和背最长肌较高水平的脂类和糖类代谢物使其肉质和风味比母猪稍好。

饲粮中添加发酵后的桂油提取剩余物对“富凤土鸡3号”生长性能、屠宰性能及鸡肉品质的影响

选取“富凤土鸡3号”40日龄母鸡540羽,随机分为对照组(D组)和S1、S2、S3、S45个组,每组3个重复,每个重复36羽。对照组饲喂全价饲料,S1、S2组在全价饲料中分别添加3%、4%桂叶粉混合发酵制剂,S3、S4组在全价饲料中分别添加3%、4%桂皮粉混合发酵制剂。饲养期110 d,试验期结束后测定各组肉鸡生长性能、屠宰性能以及肉品质等指标。结果表明:(1)D组试验鸡的末重、平均日增重、日均采食量最高,分别为2126.67、14.43、55.07 g,高于其他试验组,料肉比和存活率分别为3.82、88.90%,显著低于其他试验组(P<0.05)。(2)D组腹脂率为5.38%,显著高于其他试验组(P<0.05),S4组胸肌率最高,为16.58%,S2组腿肌率最高,为23.70%。(3)D组饱和脂肪酸最高,为1.66%,S2组不饱和脂肪酸、油酸最高,分别为1.18%、1.13%,S4组亚油酸最高,为0.04%。(4)S4组胸肌和腿肌肉色Opto值分别为59.75、63.29,在所有组别中最高。(5)S1组氨基酸总量、鲜味氨基酸最高,而S2组EAA/TAA和EAA/NEAA比值分别为40.39%、67.35%,在所有组别中最高。综合看来,肉桂提取剩余物发酵制剂的加入稍微降低了试验鸡的生长性能,但其对鸡肉的腹脂率、胸肌率、腿肌率等屠宰指标,以及脂肪酸组成、风味、氨基酸营养等均有积极的影响。

复合益生菌发酵饲料对断奶仔猪生长性能、肠道微生物菌群、血清生化指标和免疫指标的影响

为研究复合益生菌发酵饲料对断奶仔猪生长性能、肠道微生物菌群、血清生化指标和免疫指标的影响,试验将80头21日龄断奶仔猪随机分成2组(对照组和试验组),对照组仔猪饲喂基础日粮,试验组仔猪饲喂以10%复合益生菌发酵饲料原料替代基础日粮原料的发酵饲料。试验结果表明:试验组与对照组相比较,日均采食量提高0.66%(P<0.05),日均增重提高1.19%(P<0.05),腹泻率降低57.22%(P<0.05),盲肠、结肠、直肠中的大肠杆菌数分别降低2.39%(P<0.05)、2.01%(P<0.05)、1.64%(P<0.05),盲肠、结肠、直肠中的双歧杆菌数分别提高1.20%(P<0.05)、1.34%(P<0.05)、1.20%(P<0.05),盲肠、结肠、直肠中的乳酸杆菌数分别提高2.14%(P<0.05)、1.66%(P<0.05)、2.05%(P<0.05),血清中总蛋白含量和白蛋白含量分别提高7.44%(P<0.05)和7.61%(P<0.05),血清中碱性磷酸酶含量降低5.75%(P<0.05),血清中IgG、IgA、IgM含量分别提高18.90%(P<0.05)、9.89%(P<0.05)、1.19%(P>0.05),补体3(C3)和补体4(C4)含量分别提高1.79%(P>0.05)和4.83%(P<0.05),IL-2、IL-4、IFN-γ含量分别提高7.15%(P<0.05)、5.03%(P<0.05)、1.19%(P>0.05)。说明复合益生菌发酵饲料可显著改善断奶仔猪的生长性能、肠道微生物菌群、血清生化指标、血清免疫指标。

Effects of Different Enucleation Methods on Developmental Potency of Pig Handmade Clone Reconstructed Embryos

Effects of different enucleation methods on developmental potency of pig handmade clone（HMC）reconstructed embryo was investigated in the paper.We compared enucleation efficiency of blind cut method,first polar body（Pb1）positioning method and demecolcine（DM）assisted enucleation,as well as their effects on development of HMC reconstructed embryos.The results showed that overall enucleation efficiency of Pb1 positioning method was significantly higher than that of blind cut method（P〈0.05）.The protuberance rate and overall enucleation efficiency of 0.4μg/mL DM treated group for 60 min was significantly higher than that of other concentrations and time treatment groups（P〈0.05）.For effects on development of HMC reconstructed embryos,there was no significant difference between DM-assisted enucleation and Pb1 positioning method.In conclusion,appropriate addition of DM could enhance enucleation efficiency of HMC,which had no significant influence on developmental potency of reconstructed embryos.