羊乳清蛋白部分和深度水解工艺、水解物致敏性及肽谱分析

利用羊乳清蛋白制备低致敏性配料是目前乳品工业的研究热点。乳清蛋白是乳中主要的蛋白质之一,也是引起婴幼儿过敏反应的主要成分,将蛋白质水解为小分子肽是降低其致敏性的有效方法。以山羊乳清蛋白为原料,研究了部分水解乳清蛋白和深度水解乳清蛋白的水解工艺和水解物特性(水解度、分子质量分布和β-乳球蛋白抗原性),并利用液相色谱串联质谱法(L C-MS/MS)比较了部分水解和深度水解工艺中过敏表位酶切位点的差异。研究结果表明,中性蛋白酶和碱性蛋白酶对羊乳清蛋白水解效果较好,其中碱性蛋白酶的水解度最高,达21.26%。经电泳分析,单酶水解后的产物中仍存在大分子多肽链,深度水解工艺需要复合酶水解。在酶底比为4000 U/g时,使用碱性蛋白酶在pH值为10.0、温度为55℃条件下水解羊乳清蛋白1.0 h,部分水解产物的水解度为12.31%,分子质量在5 kDa以下的多肽占95.18%,β-乳球蛋白抗原性下降率为9.40%。中性蛋白酶和碱性蛋白酶的质量比为1∶1,酶底比为6000 U/g,在pH值为8.5、温度为50℃条件下,水解羊乳清蛋白3.0 h,深度水解产物的水解度为35.58%,分子质量低于3 kDa的多肽为97.26%,β-乳球蛋白抗原性下降率为40.97%。部分水解和深度水解均能破坏β-乳球蛋白的大部分过敏表位,但相较于部分水解,深度水解能更大程度地降低乳清蛋白的致敏性。研究旨在为低致敏性羊水解乳清蛋白的生产提供一定的理论参考。

基于雨课堂与SPOC嵌合的天然药物化学混合式教学研究

为进一步深化天然药物化学教学改革,尝试打造雨课堂与SPOC嵌合的天然药物化学智慧课堂,实施混合式教学。打造的智慧课堂可以同时发挥雨课堂与SPOC的优势,活跃课堂气氛,调动学生的学习积极性,帮助其将课堂知识与科研工作衔接起来,培养科研思维。

卡介苗多糖核酸肌内注射联合液氮冷冻疗法对女性外阴尖锐湿疣的疗效及其对Patched-1、Gli-1、Smo蛋白的影响

目的研究卡介苗多糖核酸联合液氮冷冻疗法对女性尖锐湿疣的治疗效果,以及对患者Patched-1、Gli-1和Smo蛋白水平的影响。方法选择2016年3月至2019年10月青岛市第八人民医院诊治的120例女性外阴尖锐湿疣患者作为研究对象。按照随机数字法将患者分为观察组和对照组,每组60例。对照组采用液氮冷冻疗法,观察组在对照组的基础上加用卡介苗多糖核酸肌内注射。对两组治疗前后的炎症因子[白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-18(IL-18)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)]水平进行检测;对两组治疗前后的皮肤受损面积、治疗效果以及6个月的复发率和不良反应进行检查记录;对两组皮肤组织液中Patched-1、Gli-1和Smo蛋白水平进行检测。结果观察组的治疗总有效率为85.00%,明显高于对照组的65.00%,差异具有统计学意义(P<0.05);治疗后,观察组的患处面积小于对照组,观察组的IL-6、IL-18和hs-CRP水平低于对照组,观察组的Patched-1、Gli-1和Smo蛋白水平低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论应用液氮冷冻疗法联合卡介苗多糖核酸肌内注射治疗女性尖锐湿疣的效果显著,能够有效降低患者Patched-1、Gli-1和Smo蛋白水平。

幼儿体质健康水平与工作记忆加工的差异特征:来自fNIRS的证据

目的:探讨幼儿体质健康发展水平与工作记忆加工的大脑神经关联,为幼儿体质健康促进与认知发展提供依据。方法:选取98名4~6岁学龄前儿童,按照《国民体质测定标准手册(幼儿部分)》的内容评估幼儿体质健康发展水平,采用功能性近红外光谱脑成像(fNIRS)技术,监测幼儿执行工作记忆任务时的大脑前额叶皮层血氧动力学信号,采用4(体质健康,分为优秀、良好、合格、不合格)×2(记忆难度,分为低记忆难度、高记忆难度)的混合实验设计探讨幼儿体质健康水平与大脑工作记忆时的行为学和前额叶氧合血红蛋白浓度差异。结果:1)在低记忆难度条件下,体质健康优秀组的氧合血红蛋白浓度在右侧背外侧前额叶皮层(R-DLPFC)显著大于良好组,在R-DLPFC、右侧三角部布罗卡氏区(R-PTBA)、右侧额极区(R-FPA)及左侧背外侧前额叶皮层(L-DLPFC)显著大于合格组,在L-DLPFC显著大于不合格组;2)在高记忆难度条件下,优秀组的氧合血红蛋白浓度在R-DLPFC显著大于良好组,在R-DLPFC、R-PTBA、R-FPA及L-DLPFC显著大于合格组和不合格组;良好组的氧合血红蛋白浓度在L-DLPFC和R-PTBA显著大于合格组,在R-DLPFC、R-PTBA、R-FPA及L-DLPFC显著大于不合格组,合格组的氧合血红蛋白浓度在R-DLPFC、R-FPA及L-DLPFC的氧合血红蛋白浓度显著大于不合格组;3)优秀组和良好组在高记忆难度条件下的R-DLPFC、R-PTBA、R-FPA及L-DLPFC显著大于低记忆难度条件下;4)合格组在高记忆难度条件下的R-FPA和L-DLPFC的氧合血红蛋白浓度显著大于低记忆难度条件下;5)不合格组在高记忆难度条件下的R-PTBA的氧合血红蛋白浓度显著大于低记忆难度条件下。结论:幼儿的体质健康发展水平与工作记忆存在密切关联,表现为体质健康发展水平越高,大脑在执行工作记忆任务时的前额叶相关皮层激活程度越高。

不确定性智能车辆转向系统的容错控制方法研究

对存在执行器死区、故障现象和模型不确定性的智能车辆转向系统的跟踪控制问题进行研究。首先,采用自适应模糊逻辑系统对转向系统中难以建模的非线性项进行在线逼近,并结合动态增益技术为智能车辆转向系统设计了自适应滑模控制器,以补偿系统控制增益未知、执行器死区和故障现象对控制性能的影响。此外,在该滑模控制器的设计中,采用一阶滤波技术消除了滑模控制器对转向系统造成的抖振。最后,结合李雅普诺夫稳定性理论分析可知,所设计的控制器可以实现智能车辆转向系统的渐近稳定,并通过数值仿真和整车实验验证了所设计的控制方法的合理性。

混合二元羧酸分离研究进展

在工业生产己二酸过程中会副产丁二酸和戊二酸。丁二酸、戊二酸、己二酸均为重要的化工生产原料,将这三种酸统称为混合二元羧酸(DBA)。寻找合适的方法将其进行分离将会产生可观的经济效益和社会效益。综述了DBA的应用及分离方法,并对DBA的分离研究进行了展望。

高黏尼龙66的合成工艺及性能研究

高黏尼龙66在力学性能、化学稳定性等方面均优于一般尼龙66,具有广阔的市场空间和发展前景。采用分段滴加的方法制备出了高纯度的尼龙66盐,探究了预缩聚温度、预缩聚时间、预缩聚压力、盐溶液pH以及催化剂用量对尼龙66聚合过程及相对黏度的影响,确定了生产高黏尼龙66的工艺条件为预聚温度210℃、预聚时间1h、预聚压力1.8MPa、尼龙盐液pH为7.7、催化剂用量0.1%。所合成的尼龙66的黏度可在2.8~4.7间调节,该高黏尼龙66综合性能优异,热稳定性好,耐磨损,能够满足高黏工程用尼龙66的使用要求。

HEOS宫腔镜下微型剪刀分离术与宫腔镜电切分离术治疗重度宫腔粘连患者的疗效比较

目的对重度宫腔粘连(IUA)经HEOS宫腔镜下微型剪刀分离术、宫腔镜电切分离术治疗的临床效果予以分析。方法对商丘市第五人民医院2020年1月至2022年12月收录的86例重度IUA患者进行研究,应用随机抽样法划分为HEOS组、对照组,各43例,分别给予HEOS宫腔镜下微型剪刀分离术、宫腔镜电切分离术,比较围手术期指标(手术时间、术中膨宫液吸收量和失血量)、临床疗效、血清基质金属蛋白酶-9(MMP-9)、转化生长因子-β1(TGF-β1)及术后复发率、月经改善率、患者生活质量综合评分(GQOLI-74)。结果经比较HEOS组术中膨宫液吸收量、手术失血量少于对照组,手术时间HEOS组短于对照组;HEOS组(95.35%)有效率高于对照组(79.07%),差异有统计学意义(P<0.05)。术前两组MMP-9、TGF-β1水平比较,差异无统计学意义(P>0.05);术后HEOS组MMP-9高于对照组,TGF-β1低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。术后1个月、3个月HEOS组复发率低于对照组,月经月经改善率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。术前两组GQOLI-74评分比较,差异无统计学意义(P>0.05);术后HEOS组GQOLI-74评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论HEOS宫腔镜下微型剪刀分离术临床疗效显著,手术时间短于宫腔镜电切分离术,且患者出血量和膨宫液吸收量少,月经恢复率高,MMP-9水平升高,TGF-β1水平降低,并且降低了复发率,提高了生活质量。

聚甲醛制备及其可纺性研究

通过聚甲醛制备及其可纺性能研究,系统分析了聚甲醛中共聚单体(DOL)、催化剂(CA)添加量,产品熔融指数(MFR)对聚甲醛纺丝性能的影响。研究结果表明,适当提高聚甲醛中DOL、降低CA含量和提高产品MFR有助于改善聚甲醛的纺丝性能,其中DOL和CA添加比例分别为3%~6%和2~3 ppm,MFR控制在8.8~19.8 g/10 min时聚甲醛的纺丝性能最佳,制备的聚甲醛纤维拉伸强度可达6.6 g/d。通过对不同纺丝性能的聚甲醛样品进行熔融指数、结晶性能、球晶形态和热稳定性能测试分析,明确了聚甲醛熔融指数、结晶度和热稳定性能是影响聚甲醛纺丝性能的关键技术指标,球晶形态是次要技术指标。

餐饮企业实施4D现场管理的实践研究——以宁夏广味海鲜餐饮管理服务有限公司为例

食品安全关系人们的身体健康和生命安全,消费者对餐饮企业的食品安全越来越关注,也希望获得更好的消费体验。本文以宁夏广味海鲜餐饮管理服务有限公司为例,探讨餐饮企业如何及时进行管理升级,将过去的粗放式管理转变为精细化日常管理,在筑牢食品安全底线的基础上满足消费者多元的消费需求,并达到企业降本增效的目的,打造餐饮企业食品安全的“新样板”。

PDCA循环对提高门诊药房麻精药品管理质量的影响研究

目的探讨戴明环(PDCA)循环法管理对提高门诊药房麻精药品(麻醉和精神药品)管理质量的影响。方法将洛阳市妇幼保健院2021年1月至2022年12月的1000例麻精药品处方设置为研究对象,依据管理方式不同对纳入样本进行分组,将2021年1月至2021年12月的500例麻精药品处方设置为PDCA循环法管理前组,期间接受常规麻精药品管理;将2022年1月至2022年12月的500例麻精药品处方设置为PDCA循环法管理后组。对比管理前后麻精药品管理不良事件发生率及管理质量与安全考核表评分。结果PDCA循环法管理后组麻精药品管理不良事件发生率(0.60%)低于PDCA循环法管理前组(3.00%),差异具有统计学意义(P<0.05);PDCA循环法管理后组的药品安全监控、用药合理性、处方书写、处方审核与调剂、药品登记管理5个维度评分较PDCA循环法管理前组均有提升,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论PDCA循环法管理可提高门诊药房麻精药品管理质量,降低麻精药物管理不良事件发生率,值得应用。

非常规抗凝策略降低体外膜肺氧合不良事件发生的荟萃分析

目的比较非常规抗凝与常规抗凝在体外膜肺氧合(ECMO)患者中不良事件的发生情况。方法使用预设的检索策略检索PubMed、EMbase、Cochrane Library及中国知网、维普、万方医学等数据库,纳入数据库从建立起至2023年10月期间接受ECMO支持的患者中非常规抗凝与常规抗凝比较的随机对照研究及队列研究。效应大小由比值比(OR)和95%置信区间(CI)确定。结果共纳入14项研究(1151例患者),562例患者接受非常规抗凝治疗,其余589例患者接受常规抗凝治疗。与接受常规抗凝患者相比,接受非常规抗凝患者颅内出血(OR=0.3295%CI 0.17~0.59)、胃肠道出血(OR=0.37,95%CI 0.22~0.63)发生率显著降低,而手术部位出血(OR=0.65,95%CI 0.37~1.15)、胸腔出血(OR=0.50,95%CI 0.20~1.27)差异无统计学意义,肺栓塞(OR=0.81,95%CI 0.21~3.05)、管路血栓形成(OR=0.67,95%CI 0.29~1.58)差异无统计学意义。静脉-动脉ECMO应用中,两组医院病死率(OR=0.85,95%CI 0.60~1.19)、ECMO成功撤机率(OR=0.92,95%CI 0.85~1.44)差异无统计学意义;静脉-静脉ECMO应用中,非常规抗凝组病死率均低于常规抗凝组(OR=0.30,95%CI 0.09~0.93),且有更低的管路更换概率(OR=0.28,95%CI 0.10~0.79)。结论非常规抗凝可以降低ECMO患者颅内出血、胃肠道出血发生率,并且不增加血栓事件发生概率及医院病死率,还可以降低静脉-静脉ECMO应用中管路更换概率,是一种可行且安全的抗凝策略,受限于纳入研究质量及样本量等因素,未来的研究需关注非常规抗凝能否降低在院病死率、缩短戴机时长等长期效益。

物流业与区域经济发展耦合协调和共生关系研究——以浙江省为例

为考察物流业与区域经济相互影响程度在不同时期的状态及变化趋势,在对物流业和区域经济关系的相关研究进行综述的基础上,首先,构建了物流业和区域经济发展评价指标体系。其次,采用熵权法计算物流业与区域经济指标权重,得到综合指标,进而建立耦合协调模型,得到物流业与区域经济耦合协调情况;借鉴已有研究,构建物流业与区域经济共生模型。再次,以浙江省为例,根据建立的物流业和区域经济评价指标体系,选取2001-2021年的数据,共计315个样本,从耦合协调、共生两个视角分析了浙江省物流业和区域经济发展之间的关系。最后,根据算例结果提出了浙江省物流业与区域经济协调发展的相关建议。

水位下降对堤防边坡稳定性影响研究

为研究水位下降速度对堤防边坡稳定性的影响,选取松花江某段堤防断面作为模型试验设计断面,通过室内模型试验,利用地形自动测量系统和高精度传感器对不同水位下降速度下堤防边坡的位移、孔隙水压力和土压力进行监测,同时利用Geo-Studio软件对不同水位下降速度条件下的堤防边坡浸润线与稳定性进行分析。研究表明:堤防内部的土水总应力与孔隙水压力均随水位的下降而下降,下降速度随着水位下降速度的增大而增大,且靠近上游坡面处的下降幅度大于坡体内部,有效应力呈上升趋势,当水位下降至坡底后,土水总应力与孔隙水压力的下降速度开始逐渐减小;堤防迎水坡发生最大沉降的位置主要集中水位与边坡交界附近,在边坡中部位置出现了较大的拱起位移,且随水位下降速度增大,边坡最大沉降和最大拱起位移均呈现增大的趋势;堤防边坡的稳定性系数随水位下降先快速下降,稳定性系数的下降速度随水位下降速度的增大而增大,当水位下降至坡脚后,边坡稳定性系数逐渐增大,然后趋于不变,不同水位下降速度工况下边坡最终达到的稳定性系数基本一致。

卵巢癌患者肿瘤细胞减灭术后复发风险的列线图模型构建

目的构建卵巢癌患者肿瘤细胞减灭术(CRS)术后复发风险的列线图预测模型。方法回顾性选取2019年6月至2022年6月在郑州大学附属郑州中心医院接受CRS治疗后1 a内复发的52例卵巢癌患者为发生组,另选取同期于医院接受CRS治疗后1 a内未复发的52例卵巢癌患者为未发生组。对比两组临床病历资料,通过logistic回归分析构建卵巢癌患者CRS术后复发风险的列线图预测模型,通过受试者工作特征(ROC)曲线评估预测效能。结果发生组有糖尿病史占比、术前糖类抗原(CA125)水平、人附睾蛋白4(HE4)水平高于未发生组,ALB水平低于未发生组(P<0.05)。经logistic回归分析显示,糖尿病CA125、HE4、白蛋白(ALB)是卵巢癌患者CRS术后复发的影响因素(P<0.05)。绘制列线图构建卵巢癌患者CRS术后复发的风险预测模型,验证模型区分度显示C-index值=0.904,具有良好的区分度;Hosmer-Lemeshow拟合优度检验结果显示该模型拟合良好(P=0.327);绘制标准曲线显示,校准曲线和Y-X直线相近,模型准确度良好;对模型预测效能进行验证,结果显示预测模型评估卵巢癌患者CRS术后复发的曲线下面积(AUC)为0.904,预测效能好。决策曲线显示,列线图风险预测模型对卵巢癌患者CRS术后复发预测具有重要临床价值。结论糖尿病、术前CA125、HE4、术前ALB是卵巢癌患者CRS术后复发的影响因素,基于上述指标所得的列线图风险预测模型预测价值较好。

我国备案托育机构的配置状况分析

本研究利用36533条备案托育机构数据,从我国备案托育机构的发展状况、区域差异以及可及性、均衡性等方面进行分析,力求为增加托育服务供给、优化托育机构配置、促进托育服务高质量发展提供参考。分析结果表明:我国备案托育机构数量总体上呈现出不断增长的趋势,营利性托育机构是主体;我国备案托育机构存在明显的区域差异;备案托育机构的可及性与均衡性因人口密集程度而异。

新型降糖药在2型糖尿病联合治疗中的疗效分析

目的 分析利拉鲁肽在2型糖尿病联合治疗中的疗效。方法 选取2021年1月—2022年12月本院收治的50例患者作为研究对象,根据治疗方法的不同分为两组,观察组采用利拉鲁肽,对照组采用吡格列酮二甲双胍,比较两组治疗效果。结果 两组治疗前HbA1c、空腹血糖对比,组间差异无统计学意义(P>0.05);经治疗,观察组HbA1c、空腹血糖[(6.52±0.18)%、(6.31±0.46)mmol/L]均低于对照组[(7.02±0.37)%、(6.62±2.27)mmol/L],组间差异有统计学意义(P<0.05)。两组干预前BMI对比,差异无统计学意义(P>0.05);经治疗,观察组BMI(23.39±0.28)kg/m~2低于对照组(26.43±0.37)kg/m~2,组间差异有统计学意义(P<0.05)。结论 利拉鲁肽这种新型降糖药比起口服吡格列酮二甲双胍能够更好地改善患者血糖指标,有利于减轻患者体重,值得推广。

再制干酪乳化过程中理化、功能特性及微观结构的变化

以再制干酪为研究对象,探究再制干酪在不同乳化温度下(80℃和85℃),从乳化开始到结束(5~30 min),再制干酪功能特性(融化性、油脂析出性)、质构特性、流变学特性和微观结构的变化情况。结果表明,随着乳化时间延长,产品的融化性及油脂析出性呈下降趋势,乳化过程中85℃再制干酪的油脂析出性显著高于80℃再制干酪(P<0.05)。干酪的质构特性随着乳化时间的延长整体呈增大趋势,其中85℃干酪胶着性和咀嚼性显著增大(P<0.05),85℃再制干酪的硬度、胶着性和咀嚼性均大于80℃。两种加工温度的干酪在相同乳化程度下干酪的储能模量(G’)均大于损耗模量(G”),0.1~10 Hz内G’和G”都随频率的升高呈上升趋势。干酪的微观结构显示,乳化5~15 min时脂肪球数量大大减少且直径减小,分布更加均匀,蛋白质基质更加光滑,干酪结构更加致密;但乳化20~30 min时干酪的微观结构呈蜂窝状,即奶油化反应过度。因此,再制干酪加工过程中乳化时间短,奶油化反应不充分;再制干酪乳化时间过长会使质地发生不良变化。再制干酪乳化反应过程中,蛋白质-蛋白质和蛋白质-脂肪的相互作用增强,产品的功能特性得到改善。综上,再制干酪的乳化过程与其理化、功能特性及微观结构关系密切,为今后再制干酪的工艺改进提供一定理论指导。

泊沙康唑口服混悬液在HSCT患者中的剂量校正浓度及其影响因素分析

目的分析泊沙康唑口服混悬液在造血干细胞移植(HSCT)患者中的剂量校正浓度,并分析其影响因素。方法收集2021年1月至2023年4月山东第一医科大学第一附属医院(山东省千佛山医院)收治的服用泊沙康唑口服混悬液预防侵袭性真菌病(IFD)并行泊沙康唑血药浓度监测的住院HSCT患者的临床资料。评估泊沙康唑预防IFD的浓度达标率和临床失败率,并对该药剂量校正浓度(C0/D)的影响因素进行单因素和多元线性回归分析。结果共纳入44例患者,患者的泊沙康唑平均谷浓度(C0)为(0.99±0.94)μg/mL,有20例患者的C0不低于0.7μg/mL,泊沙康唑预防IFD的浓度达标率为45.45%;13例为临床失败,临床失败率为29.55%。在C0未达标的24例患者中,有7例患者及时调整了泊沙康唑剂量,但仍有1例为临床失败;13例未进行剂量调整的患者中,有7例为临床失败;其余4例患者更换了抗真菌药物。单因素分析结果显示,患者性别、体重指数(BMI)、肾功能和联用苯妥英钠、奥美拉唑、甲氧氯普胺对泊沙康唑C0/D有显著影响(P<0.05);多元线性回归分析结果显示,性别、BMI和联用苯妥英钠是影响泊沙康唑C0/D的独立因素(P<0.05)。结论泊沙康唑口服混悬液血药浓度个体差异较大;性别、BMI和联用苯妥英钠是影响泊沙康唑C0/D的独立因素。

棕色乳清奶酪的加工工艺研究

以奶酪加工副产物新鲜乳清为主要原料,探讨利用美拉德反应生产具有独特风味的棕色乳清奶酪的配方及加工工艺。研究发现棕色乳清奶酪硬度随着酪蛋白添加量增加而增大,随乳清蛋白添加量增加而降低;葡萄糖的添加对棕色乳清奶酪色泽有显著影响;柠檬酸的添加能够提高棕色乳清奶酪的产率。通过正交实验确定其最佳配方:每1 kg鲜乳清中添加酪蛋白6 g,乳清蛋白2 g,葡萄糖14 g,柠檬酸0.5 g,稀奶油90 g,加工得到口感细腻,风味独特的棕色乳清奶酪。棕色乳清奶酪产品最终理化指标为:蛋白质含量11.50 g/100 g,脂肪含量为27.48 g/100 g,水分含量为21.03 g/100 g。