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重叠式薯片的加工工艺
被引量:
1
1
作者
luciano mondardini
Luisito Virtucio
《中国食品工业》
2001年第12期30-31,共2页
随着全球食品数量和消费者收入的增加,食品的作用已从填饱肚子转向感官享受,休闲食品得以应运而生。这一趋势发展至今,休闲食品的空间已得到广泛的延伸,逐渐挑战正餐的主角地位。
关键词
重叠式薯片
加工工艺
马铃薯雪花粉
休闲食品
配方
原料质量
工艺控制
下载PDF
职称材料
高度灵活的早餐谷物生产技艺
2
作者
luciano mondardini
《中国食品工业》
2002年第5期34-34,共1页
在许多国家,早餐谷物并非传统食品,然而近年来,这些国家的早餐谷物制造商却逐渐增加。当中的主要原因,是当地消费者的饮食习惯改变,以及经济情况得到改善。因此,固有的食品厂商以及食品市场新生代,均看准了这个市场新机会。产品多元化...
在许多国家,早餐谷物并非传统食品,然而近年来,这些国家的早餐谷物制造商却逐渐增加。当中的主要原因,是当地消费者的饮食习惯改变,以及经济情况得到改善。因此,固有的食品厂商以及食品市场新生代,均看准了这个市场新机会。产品多元化新加入的食品生产商最常面对的问题,就是市面上品种繁多的产品。为了争取市场份额,必须生产其他竞争品牌的每一个系列的每一种产品。 对于一家新的生产商而言。
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关键词
食品加工
蒸汽预处理
浸挂糖衣
早餐谷物
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职称材料
题名
重叠式薯片的加工工艺
被引量:
1
1
作者
luciano mondardini
Luisito Virtucio
机构
Pavan S.p.A.公司研究与开发部
Pavan S.p.A.公司
出处
《中国食品工业》
2001年第12期30-31,共2页
文摘
随着全球食品数量和消费者收入的增加,食品的作用已从填饱肚子转向感官享受,休闲食品得以应运而生。这一趋势发展至今,休闲食品的空间已得到广泛的延伸,逐渐挑战正餐的主角地位。
关键词
重叠式薯片
加工工艺
马铃薯雪花粉
休闲食品
配方
原料质量
工艺控制
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
高度灵活的早餐谷物生产技艺
2
作者
luciano mondardini
机构
Pavan S.p.A.研发部
出处
《中国食品工业》
2002年第5期34-34,共1页
文摘
在许多国家,早餐谷物并非传统食品,然而近年来,这些国家的早餐谷物制造商却逐渐增加。当中的主要原因,是当地消费者的饮食习惯改变,以及经济情况得到改善。因此,固有的食品厂商以及食品市场新生代,均看准了这个市场新机会。产品多元化新加入的食品生产商最常面对的问题,就是市面上品种繁多的产品。为了争取市场份额,必须生产其他竞争品牌的每一个系列的每一种产品。 对于一家新的生产商而言。
关键词
食品加工
蒸汽预处理
浸挂糖衣
早餐谷物
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
重叠式薯片的加工工艺
luciano mondardini
Luisito Virtucio
《中国食品工业》
2001
1
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职称材料
2
高度灵活的早餐谷物生产技艺
luciano mondardini
《中国食品工业》
2002
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