胸肉的超声波测定

多年来,科学家们一直在寻求一种快速、准确的方法以估测活鸡胸肉的重量或百分率,从而有助于提高胸肉量的育种工作。最近一些测量方法,如胸肉长度、宽度以及角度与胸肉重的相关程度并不理想;其他一些方法,例如使用管心针测定胸肉厚度也不适用于活鸡。利用某些测量指标建立复相关关系可能有所改善(表1)。