中国人群膳食营养素及营养状况分析──1989年8省实例研究

为了解我国１０年经济体制改革后人群膳食结构的改变及身体的营养状况，于１９８９年对８省的１６市２４县居民的调查结果进行分析。结果表明，城市和县城居民热能摄入低于郊区和农村。来源于动物性食物的热能，城市和县城占１１％～１３％，郊区和农村只占５％～９％左右，各类地区来源于动物性食物的蛋白质和动物性脂肪随经济收入的上升而增加。调查人群成人（２０～４５岁）超重（ＢＭＩ≥２５．０）的检出率在７％～１２％之间，消瘦（ＢＭＩ＜１８．５）在７％～１０％之间。城市和县城居民超重检出率显著高于郊区和农村居民（Ｐ＜０．００１）。低收入组的超重检出率低于中高收入组（Ｐ＜０．００１）。体质指数（ＢＭＩ）随热能、蛋白质、脂肪等营养素摄入量的增加而升高。

中国不同地区不同经济水平成人膳食营养素摄入与体质分析

利用１９８９年对８省的１６市３２县成人居民的调查结果，依据我国行政区划分，按城市、县城、郊区、农村４类不同生活特点地区的高中低收入分层进行分析，结果表明，城市和县城居民热能摄入低于郊区和农村。来源于动物性食物的热能，城市和县城占１１％－１３％，郊区和农村只占５％－９％左右，各类地区来源于动物性食物的蛋白质和动物性脂肪随经济收入的上升而增加。调查人群成人（２０－４５岁）超重（ＢＭＩ≥２５．０）的检出率在７％－１２％之间，消瘦（ＢＭＩ＜１８．５％）检出率在７％－１０％之间。城市和县城居民超重检出率显著高于郊区和农村居民（Ｐ＜０．００１）。低收入组的超重检出率低于中高收入组（Ｐ＜０．００１），体质指数（ＢＭＩ）随热能、蛋白质、脂肪等营养素摄入量的增加而升高。