皱胃碳水化合物对生长肉牛皮下、网膜和肠系膜脂肪生成与分解比率的影响

试验旨在检测对碳水化合物输送到消化道的形式和位置改变的应答,体外比较肠系膜(MESA)、网膜(OMA)和皮下(SQA)脂肪蓄积组织脂肪生成与分解比率。40头平均体重为(243±2)kg的杂交肉牛,代谢能水平按代谢体重分别为161 kcal·d^(-1)(LI组),214 kcal.d^(-1)(HI组):或者在LI组基础上从瘤胃(R)或皱胃(A)注入淀粉分解产物(SH)或从皱胃(A)注入葡萄糖(G),持续35d。从颈静脉采集血样;将牛屠宰,采集脂肪蓄积组织,用于体外分析脂肪生成与分解。与LI组相比,HI组血液胰高血糖素浓度升高(P=0.04);与R-SH相比,A-SH有增加胰岛素样生长因子-1(IGF-I)循环的趋势(P=0.08);与A-SH相比,A-G有提高T_3浓度的趋势(P=0.09)。脂肪分解,由非酯化脂肪酸(NEFA)释放评价,各处理间没有差异。与LI组相比,HI组肠系膜和皮下甘油释放增加或有增加的趋势(P≤0.08)。与A-SH组相比,A-G组网膜甘油释放增加(P=0.008),皮下甘油释放趋向增加(P=0.08)。随代谢能摄入量的增加和淀粉分解产物的注入,所有脂肪蓄积组织中,合成总中性脂肪(TNL)的醋酸盐增加或有增加的趋势(P≤0.09)。随淀粉分解产物的注入,所有脂肪蓄积组织中,合成脂肪酸(FA)的醋酸盐比率增大或有增大的趋势(P≤0.1);但随代谢能摄入量的增加,只有皮下脂肪蓄积组织中,合成脂肪酸的醋酸盐比率增大(P=0.02)。与R-SH组相比,A-SH组,在肠系膜脂肪蓄积组织中,合成脂肪酸和总中性脂肪的醋酸盐比率显著增加(P≤0.03);但是淀粉分解产物的注入位置对皮下和网膜脂肪蓄积组织中的比率没有影响。采食日粮和注入能量,肠系膜和皮下脂肪蓄积组织中,合成总中性脂肪的葡萄糖增加或有增加的趋势(P≤0.1);然而网膜组织中,只有注入淀粉分解产物,其才有增加的趋势(P=0.1)。相对而言,合成脂肪酸的葡萄糖,不受提供的能量影响;注入淀粉分解产物,对肠系膜组织中合成脂肪酸的葡萄糖有增加的趋势(P=0.07);与A-SH组相比,A-G组网膜组织中合成脂肪酸的葡萄糖趋向增加(P=0.08)。全身脂肪蓄积组织中,合成脂肪酸和总中性脂肪的醋酸盐混合比率关系为:皮下>网膜>肠系膜,而葡萄糖混合比率相当。试验结果证明,能量过瘤胃供给,尤其是碳水化合物,刺激来源于醋酸盐和葡萄糖的脂肪生成,与皮下脂肪蓄积组织相比,腹部组织更显著。