河南龙湖国棉一厂遗址东周到两汉先民食谱的转变

东周到汉代(770 BC~220A. D.)是中国历史发展的关键时期,经历了由列国林立到国家统一的历史过程,研究这一时期的食谱变迁对我们了解当时人们的生活状况乃至政治、经济、文化等均有重要意义。龙湖国棉一厂遗址位于河南省新郑市,北距郑韩故城30多千米。本研究对龙湖国棉一厂遗址55例样本(包括51例人骨和4例动物骨骼)进行了碳、氮稳定同位素分析。结果表明,从东周(δ^(13)C=-12.7‰±1.6‰,δN=7.9‰±0.8‰;n=33)到两汉时期(δ^(13)C=-15.2‰±1.3‰,δN=8.8‰±0.9‰;n=17),龙湖国棉一厂遗址居民食谱发生了显著变化;人们食谱中C食物和肉食资源的比例显著升高,这可能与两汉时期小麦的推广及经济发展有关。此外,本研究对东周时期生活在郑韩故城城内和城外地区居民食谱进行了比较,结果表明,当时生活在城内的居民食物质量普遍较高;相较之下,生活在防守城邑附近(龙湖国棉一厂遗址)的居民食物质量较差。龙湖国棉一厂人群的稳定同位素数据为了解东周-两汉时期生业经济的发展,以及城郊居民的食谱差异提供了重要线索。