家禽商品辐照新技术

1992年秋天,美国农业部的食品安全检测机构(FSIS)批准通过了对未烘烤禽肉的辐照(Irradiation),以控制沙门氏菌、弯曲杆菌等致病菌。据调查美国每年大约有400万人主要从食品感染上述病菌,出现腹泻、呕吐和毒血症等一系列症状。美国家禽和蛋品出口委员会赞成将辐照的家禽产品投放到国外市场。辐照技术可能在家禽加工业中使用。