印度尼西亚辣椒概况

印度尼西亚是世界上岛屿最多的国家,由Java、Sumatra、Sulawesi、Kalimantan和IrianJaya等5个较大的岛屿组成。辣椒是印度尼西亚人的重要蔬菜和调味佳品,咖喱饭调味品是最具特色的辣椒制品。辣椒在印度尼西亚多雨地区或灌溉条件较好的地区全年均可种植，主要种植基地集中在East Java、Central Java、West Java和North Sumatra等四个区域，West Java、East和Central Java的产量分别占全国总产量的23％、19％和12％。2003年，种植面积为17．6万hm^，生产鲜椒110万t，平均单产为6．1t／hm^2。

印度辣椒产业概况

辣椒（Capsicum spp．）原产于中南美洲，大约450～500年前，由葡萄牙商人引入印度，并很快在印度大量栽培，成为印度的重要经济作物。2003年印度辣椒种植面积94．55万hm^2，年产鲜椒450万t。印度是辣椒生产大国，也是世界上种植pimento红辣椒最大的国家，面积和产量分别占全球市场份额的46％和44％，单产4．7t／hm^2，低于中围（25．6/hm^2）、

泰国辣椒产业

辣椒已成为泰国人饮食中主要和必须的消费品,人们喜欢辛辣味,辛辣食品在泰国快速发展,特辣食品很受欢迎且变得非常普遍。泰国不是辣椒原产地,一般认为在Ayutthaya Period时期由葡萄牙传教士在1511年以前传入泰国,