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基于风味轮评价技术的泡椒感官评价体系研究
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作者 赵绚花 奉宁昕 +4 位作者 秦丹 任洪冰 刘力 欧立军 张志旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期161-165,177,共6页
目的:通过对泡椒感官描述词进行筛选,建立精准的泡椒感官评价体系。方法:该研究利用几何平均值(M值)对收集到的感官描述词进行初筛,构建泡椒感官风味轮,再对筛选得到的感官描述词采用主成分分析和相关性分析进行复筛。结果:初筛得到了2... 目的:通过对泡椒感官描述词进行筛选,建立精准的泡椒感官评价体系。方法:该研究利用几何平均值(M值)对收集到的感官描述词进行初筛,构建泡椒感官风味轮,再对筛选得到的感官描述词采用主成分分析和相关性分析进行复筛。结果:初筛得到了26个描述词,复筛得到香气描述词3个、滋味描述词4个、口感描述词2个、外观描述词2个,建立了泡椒感官词典。意义:泡椒感官词典的开发为泡椒感官评价体系研究和风味分析奠定了基础。 展开更多
关键词 泡椒 风味轮 主成分分析 相关性分析 感官评价
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不同口感辣椒果实结构比较 被引量:2
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作者 欧立军 刘周斌 汤冰倩 《湖南农业科学》 2019年第2期4-6,共3页
为探索辣椒果实结构与口感的关系,对口感好的材料W1F2-1-1-3-1-1和口感差的材料06g19-1-1-1-1进行不同发育时期的显微结构分析。结果表明:辣椒在青熟期果肉的薄壁组织均较厚,细胞大,所占的比例大,随着发育时间的推移,薄壁组织有不同程... 为探索辣椒果实结构与口感的关系,对口感好的材料W1F2-1-1-3-1-1和口感差的材料06g19-1-1-1-1进行不同发育时期的显微结构分析。结果表明:辣椒在青熟期果肉的薄壁组织均较厚,细胞大,所占的比例大,随着发育时间的推移,薄壁组织有不同程度的减少,其中06g19-1-1-1-1的薄壁组织减少更明显,发育后期肉质明显不如W1F2-1-1-3-1-1;W1F2-1-1-3-1-1在转色期维管束有所增加,红熟期维管束则减少,而06g19-1-1-1-1则随发育的成熟,维管束有所增加,果肉变薄。研究认为,薄壁组织和维管束影响辣椒的口感,较大比例的薄壁组织和较少的维管束的辣椒口感更好。 展开更多
关键词 辣椒 薄壁组织 维管束 口感
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土壤微生物促进作物生长发育研究进展 被引量:27
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作者 康林玉 刘周斌 +1 位作者 欧立军 袁祖华 《湖南农业科学》 2017年第3期113-116,共4页
土壤微生物是土壤生态系统中的重要组成部分,影响植物的生长发育。从土壤微生物贮存、释放营养和其与植物根系的协同作用两方面综述了土壤微生物对作物生长发育的促进作用,并介绍了有效微生物制剂和微生物菌肥在农业上的应用。
关键词 土壤微生物 生长发育 有效微生物制剂 微生物菌肥
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基于残差量化卷积神经网络的人脸识别方法 被引量:5
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作者 周光朕 杜姗姗 +2 位作者 冯瑞 欧丽君 刘斌 《计算机系统应用》 2018年第8期35-41,共7页
针对大规模人脸识别问题,基于残差学习的超深卷积神经网络模型能取得比其他方法更高的识别精度,然而模型中存在的海量浮点参数需要占用大量的计算和存储资源,无法满足资源受限的场合需求.针对这一问题,本文设计了一种基于网络参数量化... 针对大规模人脸识别问题,基于残差学习的超深卷积神经网络模型能取得比其他方法更高的识别精度,然而模型中存在的海量浮点参数需要占用大量的计算和存储资源,无法满足资源受限的场合需求.针对这一问题,本文设计了一种基于网络参数量化的超深残差网络模型.具体在Face-Res Net模型的基础上,增加了批归一化层和dropout层,加深了网络层次,对网络模型参数进行了二值量化,在模型识别精度损失极小的情况下,大幅压缩了模型大小并提升了计算效率.通过理论分析与实验验证了本文设计方法的有效性. 展开更多
关键词 人脸识别 残差学习 量化卷积神经网络
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植物耐低温机制研究进展 被引量:16
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作者 宋静爽 吕俊恒 +3 位作者 王静 吴永红 欧立军 邹学校 《湖南农业科学》 2019年第9期107-113,共7页
低温是植物生命周期中极易遭受的主要非生物胁迫之一,而植物响应低温胁迫是一个多因素协同作用的过程,涉及到复杂的生理及基因表达调控网络。从生理生化和分子机制两个方面综述了低温胁迫对植物的影响,包括植物细胞膜、光合作用、渗透... 低温是植物生命周期中极易遭受的主要非生物胁迫之一,而植物响应低温胁迫是一个多因素协同作用的过程,涉及到复杂的生理及基因表达调控网络。从生理生化和分子机制两个方面综述了低温胁迫对植物的影响,包括植物细胞膜、光合作用、渗透调节、抗氧化系统的改变,冷诱导的信号转导途径和冷响应相关基因的分子机制。提出低温信号的识别、转导、信号级联放大、响应等方面对植物低温信号传递网络进行更加深入的剖析和结合多组学联合分析等技术更全面解析调控机理是今后的研究方向。 展开更多
关键词 低温 植物 生理生化 信号转导 冷响应基因 综述
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野生马泡瓜营养成分测定和抗氧化评价 被引量:1
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作者 赵绚花 欧立军 +2 位作者 姜青山 陈金良 张志旭 《湖南农业科学》 2022年第11期65-67,共3页
马泡瓜是原产自非洲的葫芦科作物,具有潜在的药用、食用和育种利用价值。在测定马泡瓜营养成分的基础上,对马泡瓜抗氧化能力进行评估。结果表明:马泡瓜营养成分丰富,富含维生素C、维生素E等功能成分,其中维生素C含量为131 mg/kg,是丝瓜... 马泡瓜是原产自非洲的葫芦科作物,具有潜在的药用、食用和育种利用价值。在测定马泡瓜营养成分的基础上,对马泡瓜抗氧化能力进行评估。结果表明:马泡瓜营养成分丰富,富含维生素C、维生素E等功能成分,其中维生素C含量为131 mg/kg,是丝瓜的2.62倍、黄金瓜的6.55倍、南瓜的1.63倍;维生素E含量为77.93 mg/kg,是南瓜的2.36倍;可溶性糖含量为7.63%;游离氨基酸和必需氨基酸含量分别为5429、1490 mg/kg;同时,马泡瓜具有较强的抗氧化能力,在其样品浓度为0.10 g/mL时,羟基自由基清除率为82.10%,并且其抗氧化能力随着提取液浓度的增加而增加,呈现出线性变化。 展开更多
关键词 马泡瓜 维生素C 氨基酸 抗氧化
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复合菌剂抑制辣椒疫病的土壤细菌群落特征
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作者 陈梦 李德军 +3 位作者 游甜 葛旭 欧立军 刘秋梅 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2024年第2期336-344,共9页
根际促生菌能通过调控土壤微生物群落组成及功能有效防控作物土传病害。辣椒疫病是由疫霉菌(Phytophthora capsici)引起的严重土传病害之一,然而,目前针对根际促生菌抑制辣椒疫病的效应及其与土壤微生物群落之间关联的研究欠缺。本研究... 根际促生菌能通过调控土壤微生物群落组成及功能有效防控作物土传病害。辣椒疫病是由疫霉菌(Phytophthora capsici)引起的严重土传病害之一,然而,目前针对根际促生菌抑制辣椒疫病的效应及其与土壤微生物群落之间关联的研究欠缺。本研究以长期有机培育的健康土壤为材料,通过平板对峙法,筛选并复配出具有显著拮抗病原菌的复合菌剂,通过盆栽实验探究该复合菌剂对辣椒疫病的防治效应及其微生物群落特征。拮抗实验表明,复合菌剂与单一菌株相比能够显著增加对病原菌的拮抗率。盆栽实验表明,接种复合菌剂与对照(接种辣椒疫霉菌)相比,辣椒疫病的发病率和致死率显著降低了14.3%和23.8%,细菌群落α多样性显著下降,细菌群落组成发生改变,与诱导植物系统抗性的细菌群落双组分系统功能显著增加,其中显著增加的波特氏菌属与土壤中病原菌的数量显著负相关。本研究结果为辣椒实际生产中应用复合菌剂防控辣椒疫病提供了技术支撑。 展开更多
关键词 根际促生菌 拮抗效率 辣椒疫霉菌 辣椒疫病 细菌群落
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Pollen Typhae Total Flavone Inhibits Endoplasmic Reticulum Stress-Induced Apoptosis in Human Aortic-Vascular Smooth Muscle Cells through Down-Regulating PERK-eIF2α-ATF4-CHOP Pathway 被引量:9
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作者 CHEN Ming-tai HUANG Ruo-lan +6 位作者 ou li-jun CHEN Ying-nan MEN Ling CHANG Xiao WANG Ling YANG Yu-zhu ZHANG Zhong 《Chinese Journal of Integrative Medicine》 SCIE CAS CSCD 2019年第8期604-612,共9页
Objective: To test the hypothesis that the inhibition of endoplasmic reticulum(ER) stress-induced apoptosis in oxidized low-density lipoproteins(ox-LDL)-induced human aortic-vascular smooth muscle cells(HA-VSMCs) was ... Objective: To test the hypothesis that the inhibition of endoplasmic reticulum(ER) stress-induced apoptosis in oxidized low-density lipoproteins(ox-LDL)-induced human aortic-vascular smooth muscle cells(HA-VSMCs) was associated with suppression of the protein kinase RNA-like ER kinase(PERK)-eukaryotic translation initiation factor 2α(e IF2α)-activating transcription factor 4(ATF4)-CCAAT/enhancer binding protein homologous protein(CHOP) signaling pathway by Pollen Typhae total flavone(PTF). Methods: Primary HA-VSMCs were cultured and identified. The cultured HA-VSMCs were randomized into 5 groups, including a normal control group, an ox-LDL group(70 μg/m L high ox-LDL), an HPTF group(70 μg/m L high ox-LDL+500 μg/m L PTF), an MPTF group(70 μg/m L high ox-LDL+250 μg/m L PTF), and a LPTF group(70 μg/m L high ox-LDL+100 μg/m L PTF) in the first part;and a normal control group, an ox-LDL group(70 μg/mL high ox-LDL), an MPTF group(70 μg/m L high ox-LDL+250 μg/m L PTF), a sh RNA group(transducted with PERK shRNA lentiviral particles), a scramble shRNA group(transducted with control shRNA lentiviral particles), an MPTF+ox-LDL+shRNA group(250 μg/mL PTF+70 μg/mL high ox-LDL+PERK shRNA lentiviral particles) and an ox-LDL+shRNA group(70 μg/mL high ox-LDL+PERK shRNA lentiviral particles) in the second part. The protein expression levels of ER-associated apoptosis proteins were detected by Western blot, and their m RNA expression levels were detected by quantitative real-time reverse transcription-polymerase chain reaction. The 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide(MTT) assay was applied to test cel viability, and the level of apoptosis was monitored by flow cytometry. Results: The MTT assay and flow cytometry showed that the ox-LDL group had a significant increase in apoptosis, which was attenuated in PTF treatment groups and sh RNA groups. Moreover, the ox-LDL group had increased protein and m RNA levels of binding immunoglobulin protein and ER-associated apoptosis proteins, such as PERK, e IF2α, ATF4 and CHOP, which were attenuated in PTF treatment groups and sh RNA groups. Conclusions: The apoptosis induced by ox-LDL had a strong relation to ER stress. The protective effect of PTF on ER stressinduced apoptosis was associated with inhibition of the PERK-eIF2α-ATF4-CHOP pathway, which might be a potential therapeutic strategy for enhancing the stability of atherosclerotic plaques. 展开更多
关键词 Pollen Typhae total flavone endoplasmic reticulum stress PROTEIN KINASE RNA-like endoplasmic reticulum kinase-eukaryotic translation initiation FACTOR 2a -activating transcription FACTOR 4-CCAAT/enhancer binding PROTEIN homologous PROTEIN PATHWAY apoptosis vulnerable atherosclerotic plaque
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